8月16日，既是一個平常的日子，也是一個特殊的日子?！捌匠！笔且驗檫@一天和以往的任何一天都沒有分別。而“特殊”則是因為就在這一天，華糖云商酒類事業(yè)部總經理王建軍（酒業(yè)知名觀察人、筆名王安石，酒說為華糖云商旗下酒類官方自媒體）約了履職西鳳集團董事長已達一年半的“酒業(yè)新人”和“西鳳正能量”制造者的張正“面對面”。雖然不是首次與張正面談、交流，但在疫情常態(tài)化防控后、2020年下半年剛剛啟幕的關鍵期和西鳳加速回歸一線名酒陣營、三年實現(xiàn)百億目標的進位期，意義不同于以往。
正值西鳳集團綜合辦公大樓剛剛裝修完畢，安石就在裝修一新的辦公大樓二樓會議室與張正“面對面”。
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“做大做強西鳳酒，在人們意識中是一件很正常的事，做不好反而不正?！薄?/p>
安石：省委省政府以及寶雞市國資委對于你的具體要求是什么？對西鳳有什么樣的發(fā)展目標和期望？
張正：坦率地說，我來（西鳳）的時候，市委、市政府只談了省委省政府以及社會各界對西鳳發(fā)展的希望，并沒有提具體目標和要求?，F(xiàn)在的“百億西鳳、重歸一線名酒序列”都是我們自己提出來的。
前省長、現(xiàn)在的省委書記劉國中到寶雞來，在會上專門針對西鳳講了十幾分鐘，講得非常清楚。他對于西鳳和酒行業(yè)的理解很深，對西鳳了如指掌。我們很感動。他講，“西鳳是陜西最具品牌價值的企業(yè)，不能守著金飯碗要飯吃，我們沒有理由不做好，對于西鳳發(fā)展需要什么政策和支持都可以滿足”。
陜西省委、市委、政府和社會各界對西鳳未來的期望都非常高。
安石：西鳳的確是非常好的品牌和企業(yè)，沒有理由做不好，但實事求是地說，西鳳還存在一些發(fā)展的短板，以前也走過一些彎路。你來的這一年半中，積極進取，時不我待，已經明晰了發(fā)展的目標和路徑，方向也很對，只要加快速度大步往前走。
張正：“做好西鳳”不只是省委、省政府和市委、市政府的要求，也是廣大消費者的需求，做好這個品牌是對白酒行業(yè)的貢獻。西鳳酒歷史非常悠久，是人們記憶中的一個酒的圖騰和符號。西鳳酒做大做強，在人們意識中是一件很正常的事，做不好反而不正常。
對于我個人而言，在我和我們手里來完成這個任務目標是個很光榮的事業(yè)。我的職業(yè)就是做企業(yè)。在職業(yè)生涯中能有這樣一個平臺施展是值得自豪的事，我也很珍惜。
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“能把想做的事、想施展的做成、施展出來就行了”。
安石：過去西鳳發(fā)展慢有客觀原因，包括企業(yè)領導更迭頻繁也是其中一個。在當前酒行業(yè)中，你是名酒企業(yè)中比較年輕的董事長（張正，1967年生人，酒說注），有比較長的時間來做好企業(yè)。不考慮政府原因，你希望在西鳳董事長任上工作多少年？
張正：這個問題很好！對于西鳳酒和西鳳企業(yè)來講，其存活的時間一定會非常長。（西鳳酒）往前三千年歷史，往后也許至少能有一兩千年的歷史。我們也只是西鳳歷史中的過客。但是我們想在我們手里把西鳳做得更好。
至于你說“我準備做多長時間”，我個人認為，能把想做的事、想施展的做成、施展出來就行了；（我）也不宜做太長，否則容易形成固化思維。我也會擔心，認為自己是對的，但可能會偏離實際。當我們對客觀實際、對未來判斷出現(xiàn)偏差的時候，可能就會有問題。因此，我還是希望能在有限的時間里西鳳工作做得更好。
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“做好一個白酒產品和企業(yè)，最少需要兩三年、甚至更長時間”！
安石：苛刻審視，我們認為，你來到西鳳這一年半的時間里動作很快，各項工作也都在快速推進，班子團結，目標一致，全員也比任何一個時期都“拼命往前沖”。我們把這種變化命名為“西鳳正能量”。這樣的狀態(tài)和節(jié)奏，假以時日，比如說3—5年的時間，西鳳規(guī)劃中的戰(zhàn)略動作應該基本都能夠實現(xiàn)。越是在這樣的情況下，帶頭人的穩(wěn)定越關鍵。你怎么看？
張正：我當時（2019年1月，酒說注）來西鳳的時候是白酒的外行，從其他制造企業(yè)的角度看，一般兩三年就能做好一個產品，做好一個企業(yè)；但進入酒行業(yè)以后再來看，做好一個白酒產品和企業(yè)，最少需要兩三年，甚至三五年，以至更長時間。白酒產品有其自身特性。
第一，品牌文化要注入進去。不僅白酒品牌提升和形象重塑、文化注入需要很長時間，而且消費者，包括自身團隊，都需要長時間來接受。
第二，白酒產業(yè)是長生產周期的產業(yè)。酒水要生產一年，老熟儲存要三到五年，算上產品從開始研發(fā)、設計、生產，最后到消費者手里，要需要五六年的時間。如此長的周期，為決策增加了難度。所以，現(xiàn)在的決策，也是為未來所做。
我們研究了國內、國際一些長生產周期的行業(yè)和企業(yè)的規(guī)則和經驗，得出，“要想做好白酒產品和白酒企業(yè)，必須要有創(chuàng)新的地方，同時也必須要踏踏實實、堅守行業(yè)規(guī)律”的結論。
所以最快是“兩三年”，正常是“三五年”時間，才能把企業(yè)形象重塑、產品在消費者心目中的定位工作做好，企業(yè)發(fā)展的很多東西也才能按規(guī)劃做出來。
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“很復雜的事情用簡單的方法去做”。
安石：談到這個觀點，這就涉及到另一個我們想問和關心的問題?，F(xiàn)在西鳳正在建設的“333工程”（3萬噸制曲、3萬噸釀酒、3萬噸儲酒）是為了解決西鳳產能之困的破解。前任的企業(yè)領導人肯定也考慮過，因為在之前，西鳳的產能就已經出現(xiàn)了瓶頸，但他們基于多種考慮，并沒有大氣度做這種產能和基礎設施擴建的決策和動作。因為，做“大產能、大工程”的前提條件是要有充裕的資金量和強大的融資能力。而且做“大產能、大工程”也會造成流動資金的占壓。你如何決策、怎么看？“333工程”的整體投資預算額大約是多少？
張正：工程預算大數(shù)大概在20億元，而且是去年、今年兩年的投入。今年我們還啟動了西鳳萬噸酒海工程、智能售酒系統(tǒng)、西鳳老街、西鳳文化館等項目的施工和建設。這些都是花錢的項目。
安石：什么樣的魄力和氣度讓你能做出這個決策？
張正：只一條，很復雜的事情要用簡單的方法去做。
西鳳有生產、有銷售、有商業(yè)、有工業(yè)、有文化、有產業(yè)，產業(yè)系統(tǒng)比較復雜，牽一發(fā)而動全身。往往決策的時候要考慮很多?？紤]多了，決策就會猶豫。我決策起來就比較簡單，你有什么短板？這個短板不補行不行？如果不行，那就得做。
第一，西鳳現(xiàn)在做的這些項目，在實施之前我們都進行了慎重決策，經歷了各種會議論證和研討，其中包括項目投資對資金影響的評判。
第二，從財務角度講，這些項目建設對我們現(xiàn)金流影響并不大。西鳳的資金狀況比較好，現(xiàn)在銀行授信還沒用。
第三，西鳳雖然還沒上市，但是在資本市場增發(fā)股票也很容易，幾十億資金的募集不是什么困難的事情。
第四，現(xiàn)在西鳳的經營收入也在保持著兩位數(shù)的增長。
第五，股東也支持做這種決策。因為，這個投入對西鳳當年利潤產生的影響較小。折舊是幾十年的周期，按20年算，分配到每年只有一億，而銷售增長可以沖抵掉折舊。
第六，這樣不管是現(xiàn)金流，還是風險都在可控范圍內。擴建（預算）是經過我們嚴密測算過的。而且在建設過程中，我們也采取了化解的措施。比如跟施工的中建集團公司采取EPC的模式合作，中建公司墊資了大部分的款項，這樣也在一定程度上緩解了我們的資金壓力。
安石：“333”工程很顯然是屬于長線戰(zhàn)略的考慮，非常有利西鳳未來發(fā)展。
張正：是的，開班子會的時候我也跟班子成員講了，我們要拿出“功成不必在我，成功必定有我”的精神。大家都很支持。班子里也有很多老同志，他們可能等不到項目完成就退休了，但老同志更堅定支持，認為這是利于西鳳長遠發(fā)展的事。
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“吸引更多優(yōu)秀的人才加盟西鳳”！
安石：我注意到，我們這次來，西鳳的辦公樓裝修一新，辦公環(huán)境進行了特別大的改善。這對員工而言，也會在一定程度上提升歸屬感、增強企業(yè)自豪感與自信心，也會有意義，這也是利于未來發(fā)展的讓職工受益的重要動作。
張正：我們之前辦公分布在各個樓上，相互之間聯(lián)絡開會，辦公效率很低。此外，西鳳處于鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，距離大城市比較遠，很多優(yōu)秀的人才吸引不過來。所以要吸引優(yōu)秀的人才也要努力改善和提升辦公環(huán)境，讓大家享受到與大城市相比肩的工作環(huán)境。當然，辦公環(huán)境改善了，對現(xiàn)有員工也有好處。企業(yè)辦公環(huán)境提升了，可以實現(xiàn)對員工產品品質和服務品質提升要求的潛移默化的影響與改造。
安石：你在今年半年會報告中也提到過，現(xiàn)在西鳳公司的營銷團隊已經700多人了，設有全國16個省級分公司。在你的規(guī)劃設計中，未來兩到三年內，營銷人員數(shù)量和團隊要達到什么樣的規(guī)模？
張正：現(xiàn)在情況跟我們的目標和預期比差距還是挺大的。我們要學習其他做得好的兄弟企業(yè)的經驗，實施精細化營銷，踏踏實實做市場，做服務。我們在全國其他省份也有很多空白市場，需要大量的市場人員把空白補起來。
從去年年底開始到現(xiàn)在，西鳳“戰(zhàn)斗序列”短期內發(fā)展到現(xiàn)在的700多人規(guī)模也不容易?，F(xiàn)在我們在公司內部選拔和聘用了十幾個內部培育師，隊伍在戰(zhàn)斗中操練、提升能力，培訓也很重要。按照我們的目標設想，西鳳“戰(zhàn)斗部隊”兩三年內將達到3000人，甚至更高。
目標是這樣，但是用一年、兩年，還是三年時間來完成這個目標，取決于我們的消化能力；我們要求把進來的人培訓好，能快速進入角色，把隊伍帶成能打勝仗的優(yōu)秀隊伍。
安石：為了吸引更多的優(yōu)秀人才，有沒有考慮把營銷管理公司和品牌運營公司搬到西安？
張正：都有可能，但現(xiàn)在還沒有做具體考慮?，F(xiàn)在隊伍還在不斷壯大、磨合的過程中，還沒達到理想的狀態(tài)。
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“名酒廠都有優(yōu)勢和很多值得學習的地方，對我們的啟發(fā)很大”。
安石：工作業(yè)余時間喜歡做什么？
張正：現(xiàn)在在西鳳，基本沒有業(yè)余時間了！哈哈哈……
安石：原來喜歡做什么？
張正：跑步，每天早上起早要跑四五公里。
安石：有沒有比較認可和欣賞的特別的行業(yè)內外的企業(yè)和企業(yè)家？
張正：很多企業(yè)和企業(yè)家我都很關注，經常看他們的新聞報道，包括也安排了公司董秘辦收集白酒行業(yè)和他們的信息，保芳書記就不用多說了，包括秋喜總（汾酒集團董事長李秋喜）、劉淼董事長（瀘州老窖股份公司董事長）……他們非常優(yōu)秀，善于思考，總有新的思想和火花蹦出來。
安石：你現(xiàn)在到任酒行業(yè)和西鳳一年半時間，哪些名酒廠還沒去過？
張正：名酒廠都去過了，茅臺僅去年就去了四次。發(fā)現(xiàn)每個廠都有自身特點，都有優(yōu)勢和很多值得我們學習的地方，對我們的啟發(fā)很大。
安石手記：張正印象
在西鳳剛剛開過不久的營銷半年會上，張正清晰、堅定地向全體西鳳人發(fā)出號令，“今天西鳳晉位高端、回歸一流的窗口期再度開啟，西鳳迎來了千載難逢的歷史機遇期，要回歸一線名酒陣營序列；堅定品牌高端化、全國化戰(zhàn)略不動搖，堅定‘百億西鳳、回歸一流名酒序列’目標不動搖；在發(fā)展中探討，用發(fā)展解決遺留問題，最終讓西鳳回歸她作為老四大名酒應有的位置上。
張正質樸而真誠、陽光而理性、堅毅而擔當，這個從財務干起來、原本作為軍用產品企業(yè)的董事長，因為組織的“挑選”投身而入白酒消費品、擔任四大名酒企業(yè)西鳳“掌門人”的西北漢子，用了一年半的時間，走完了許多“空降”高管近十年的酒業(yè)之路。他充滿執(zhí)念和理想，富有激情和實干精神，既重視傳承和傳統(tǒng)，又不拘泥于傳承和傳統(tǒng)；有魄力，有創(chuàng)新力，大膽，進取心強，富有冒險精神。他的到來，讓西鳳這個“沉淀深厚、然則發(fā)展之路坎坷”的老名酒企業(yè)重新煥發(fā)光彩。
作為“正能量”的制造者，張正進入西鳳，努力進取，積極作為、策動，客觀形成的“正能量”，不僅是物理變化和物理反應，更是化學變化和化學反應。而在這其中，張正既是“引燃器”、“引變器”，更是“燃燒劑”和“變化劑”，是引擎和中心。由此，我們似乎也應該相信，在張正的引領和全體西鳳人的努力下，西鳳“回到它應有位置”的希冀或將成為可能。
是時候了……用西鳳公司李寶萍《五月的西鳳》的詩作結：
立夏了，春天和一些花兒們一起漸漸離開
離開并不意味走遠，一些花香留在枝頭
一些花香留在路過人的心里，被帶著，釀進了酒里。
陽光在五月里越來越媚，以至于瞇起眼睛瞧，透過樹蔭留下了碎金
掐頭去尾，把金子留下；酒越釀越醇
在醇風里，唱一首酒歌吧：
唱一唱陽光里的西鳳，唱一唱花開中的西鳳，唱一唱月光下的西鳳
捧在心里的鳳凰被歌聲帶向遠方！
文章來源：酒說訂閱號
