原標(biāo)題：打開塵封31年的洞藏老酒，瀘州老窖綠色增長極迎來騰飛時(shí)刻
一壇封藏了31年的綠豆大曲洞藏老酒會(huì)如何飄香全場？近日，瀘州老窖公布了這一答案。
8月18日，瀘州老窖第二屆綠豆大曲開壇大典在瀘州國際會(huì)展中心登瀘大廳舉行。在此次2020開壇大典上，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)打開了塵封31年的綠豆大曲洞藏老酒，正式開壇面世。
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為綠豆大曲點(diǎn)贊
據(jù)了解，此次開壇大典上參會(huì)嘉賓如云，紛紛為瀘州老窖綠豆大曲酒點(diǎn)贊喝彩。四川省瀘州市政協(xié)副主席、黨組成員李鋒；中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)秘書長劉海坡；四川中國白酒金三角協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長李富榮；國家食品藥品監(jiān)督管理局評審專家、四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院教授曾凡駿；民族歷史文化傳承與保護(hù)實(shí)驗(yàn)室主任、西南大學(xué)歷史文化學(xué)院教授李文學(xué)；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、博士、副教授彭鐮心；全國老中醫(yī)專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人，成都中醫(yī)大學(xué)副教授葉俏波；溫氏后人代表、溫筱泉先生曾孫、瀘州老窖退休職工溫世昆等領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家及特邀嘉賓出席本次大典并參與重要環(huán)節(jié)。
企業(yè)方面，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師沈才洪；瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司榮譽(yù)董事長付全貴；瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蘭余；瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司綠豆大曲事業(yè)部、瀘州老窖論道酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理李偉，以及瀘州老窖股份有限公司相關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)出席并與來自全國各地的1500名經(jīng)銷商、消費(fèi)者共襄開壇盛典。
瀘州市政協(xié)副主席、黨組成員李峰
活動(dòng)現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒委員會(huì)秘書長劉海坡指出，近年來，老酒市場逐漸從私人愛好發(fā)展成為白酒行業(yè)重要的細(xì)分市場，品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)的新趨勢，成為白酒發(fā)展的新勢力，催動(dòng)酒類收藏價(jià)值朝商業(yè)價(jià)值轉(zhuǎn)變，老酒意味著稀缺，更意味著難以估計(jì)的市場價(jià)值。這一觀點(diǎn)也得到現(xiàn)場諸位嘉賓的認(rèn)可，一致認(rèn)為綠豆大曲開壇大典以老酒加持大健康，是行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的一個(gè)新飛躍。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒委員會(huì)秘書長劉海坡
瀘州老窖作為濃香鼻祖、川酒領(lǐng)軍的企業(yè)，率先響應(yīng)“健康中國”號召，傳承先輩溫筱泉緊跟時(shí)代的創(chuàng)新精神，在綠豆大曲2020開壇大典中啟封三十一年綠豆大曲老酒與健康融合，讓消費(fèi)者不僅喝得舒心，更喝得健康，為白酒行業(yè)的健康化發(fā)展樹立了典范。
瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司榮譽(yù)董事長付全貴
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31年洞藏老酒，源于“以德釀酒”匠心傳承
據(jù)了解，2020年恰逢一代酒宗溫筱泉誕辰150周年。為紀(jì)念一代酒宗，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)特別將溫筱泉先生漢白玉雕像，從瀘州老窖博物館迎請到活動(dòng)現(xiàn)場，以此供來賓緬懷，并通過在開壇大典活動(dòng)現(xiàn)場特別設(shè)置“薪火相傳”環(huán)節(jié)。
活動(dòng)現(xiàn)場，溫氏后人代表將象征著匠心傳承“以德釀酒”的卷軸從溫筱泉先生雕像處取出，在四面酒旗的護(hù)送下來到舞臺，現(xiàn)場傳交給以沈才洪總工親率的養(yǎng)生酒技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)并進(jìn)行誦讀，一代酒宗以德釀酒的精神將在新時(shí)代得到進(jìn)一步的傳承和發(fā)揚(yáng)。
由此可見，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)對古法釀酒精神傳承的堅(jiān)守，秉持了從一而終的“工匠精神”，這即是對傳統(tǒng)的堅(jiān)持，更是對消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的態(tài)度。
歷史資料顯示，清末民初，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第15代傳承人，溫筱泉?jiǎng)?chuàng)制溫永盛綠豆大曲。到了上世紀(jì)80年代，瀘州老窖重獲溫筱泉神秘配方，由時(shí)任副廠長、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第20代傳承人任玉茂廠長主持恢復(fù)生產(chǎn)80版綠豆大曲。2016年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳承人沈才洪總工親率瀘州老窖養(yǎng)生酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新2016版綠豆大曲。百年歷史變幻之中，正是瀘州老窖一代又一代的釀酒匠，秉承著“以德釀酒”的匠心精神，才有了健康養(yǎng)生酒綠豆大曲今天的發(fā)展局面。
另外，在公證人員的監(jiān)督下，隨著首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師、沈才洪大師的開壇號令響起，各方力量共同見證了31載的綠豆老酒的啟封開壇。
作為中國養(yǎng)生酒業(yè)的先行者，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)自開啟首屆開壇大典啟封30年老酒以來，充分發(fā)揚(yáng)了健康養(yǎng)生酒深厚歷史沉淀和文化底，培育了健康養(yǎng)生酒消費(fèi)市場；在體現(xiàn)自身健康養(yǎng)生白酒領(lǐng)域雄厚底蘊(yùn)的同時(shí)，更是踐行了對消費(fèi)者質(zhì)量的承諾以及發(fā)起高端市場沖刺的決心。
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為健康干杯，綠豆大曲找到新力量
2012年，國家首次提出“健康中國2020”戰(zhàn)略研究報(bào)告，將“健康強(qiáng)國”從一項(xiàng)基本國策，上升為國家戰(zhàn)略。2017年，國家領(lǐng)導(dǎo)人在十九大報(bào)告中指出，人民健康是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志。隨著，中國已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，城鎮(zhèn)化進(jìn)程推進(jìn)，人口老齡化的變化，新中產(chǎn)階級的崛起，消費(fèi)業(yè)作為未來中國經(jīng)濟(jì)增長的主要驅(qū)動(dòng)行業(yè)之一等，全民保健時(shí)代來臨，健康養(yǎng)生的概念已經(jīng)深入消費(fèi)者心中。在這樣的趨勢下，大力發(fā)展養(yǎng)生酒業(yè)猶如站在行業(yè)財(cái)富風(fēng)口。面對這一趨勢，綠豆大曲發(fā)力勢頭更猛。
繼2019年首屆綠豆大曲開壇大典推出大師鑒證后，綠豆大曲自此開啟了中國高端健康養(yǎng)生酒的發(fā)展之路，并以其“新、老、奇、特、缺”五大賣點(diǎn)打動(dòng)了消費(fèi)者。作為一款限量發(fā)售的產(chǎn)品，2020年開壇大典的現(xiàn)場，2020版大師鑒證酒也正式揭開面紗，與消費(fèi)者零距離見面。同時(shí)，綠豆大曲大師鑒證酒首倡“健康+老酒”概念，助推“瀘州老窖綠豆大曲”老品牌復(fù)蘇。
“我們希望呈現(xiàn)給消費(fèi)者不一樣的‘百年品牌’，將產(chǎn)品和服務(wù)都做到極致。在綠豆大曲百年的歷史中，創(chuàng)新將是綠豆大曲品牌所一直要傳承的，當(dāng)下注入了互聯(lián)網(wǎng)思維的翅膀，這個(gè)綿延百年的老字號品牌將懷揣夢想，一路前行?！睘o州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司綠豆大曲事業(yè)部、瀘州老窖論道酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理李偉表示。
如何實(shí)現(xiàn)老牌新生？如何重拾綠豆大曲的金字招牌？在糖酒快訊看來，要做到“新舊結(jié)合”。毫無疑問，“舊”是指圍繞綠豆大曲釀造工藝的傳承，既要傳承傳統(tǒng)工藝，又要傳承釀造精神?！靶隆眲t指結(jié)合新時(shí)代特征，從營銷角度為綠豆大曲品牌賦能。例如，近年來綠豆大曲通過尋求改革之路，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，大膽嘗試探索“互聯(lián)網(wǎng)+”的最佳路徑；實(shí)現(xiàn)了從賣產(chǎn)品到賣“產(chǎn)品+服務(wù)”的轉(zhuǎn)變。
這樣的轉(zhuǎn)變也成功實(shí)現(xiàn)了落地，比如開展瀘州老窖健康中國行、致敬綠豆大曲健康工藝30年全國巡展，都是綠豆大曲做出的營銷新舉措。據(jù)了解，綠豆大曲2020開壇大典的成功開啟，也意味著2020“綠豆大曲健康公益中國行”也將在全國正式啟動(dòng)，有著百年品牌的綠豆大曲迎來復(fù)興時(shí)刻。
文章來源：糖酒快訊訂閱號
