原標(biāo)題：濃香保衛(wèi)戰(zhàn)，打響！
近日，據(jù)四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)向中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示：目前，中國(guó)白酒消費(fèi)主要以濃香為主，市場(chǎng)占有率為51.01%，醬香型市場(chǎng)占有率為15.31%，清香型市場(chǎng)占有率為12.02%，兼香型市場(chǎng)占有率為5.66%，其他為16%。
從曾經(jīng)的市場(chǎng)占有率70%左右，到如今的51.01%，除了醬香型白酒的異軍突起，濃香的新一輪保衛(wèi)戰(zhàn)已然迫在眉睫！
風(fēng)光無(wú)限的濃香白酒到底怎么了？
1
捉對(duì)“廝殺”的濃香軍團(tuán)！
說(shuō)起濃香，川酒系和黃淮系無(wú)疑代表著兩個(gè)最大派別。
川酒系中五糧液、瀘州老窖、劍南春、舍得、水井坊是家喻戶曉的名酒翹楚。
其中2019年?duì)I收達(dá)501億的五糧液，是絕對(duì)的濃香“老大”，是唯一與茅臺(tái)一樣集團(tuán)營(yíng)收過(guò)千億的企業(yè)。但相較于2000年左右的一騎絕塵，五糧液的品牌價(jià)值已被嚴(yán)重低估。
瀘州老窖2019年?duì)I收158億，旗下單品國(guó)窖1573與茅臺(tái)、五糧液一起，成為了業(yè)內(nèi)公認(rèn)的高端酒代表，“淼鋒組合”執(zhí)掌后，瀘州老窖加速?zèng)_刺，重回前三的目標(biāo)變得越來(lái)越近。
劍南春2019年?duì)I收114億，其中被稱為“次高端茅臺(tái)”的水晶劍，更是成為繼飛天茅臺(tái)、普五后，第三個(gè)超百億的大單品。
舍得2019年?duì)I收26.5億，天洋入局后，次高端戰(zhàn)略成為了其強(qiáng)勁發(fā)展的重要源泉，2017年、2018年銷量分別增長(zhǎng)28.8%和21.8%。2020年，舍得老酒成為了其沖擊高端的利器和名片。
水井坊2019年?duì)I收35.4億，2011年全球知名洋酒公司帝亞吉?dú)W控股后，2018年?duì)I收同比增長(zhǎng)37.62%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)72.7%。
川系軍團(tuán)中，普五與國(guó)窖1573明里暗里的角逐與競(jìng)爭(zhēng)，一刻都沒(méi)有停止。而劍南春、水井坊、舍得的次高端陽(yáng)謀與暗戰(zhàn)，也成為了公開(kāi)的秘密。
黃淮系中的“優(yōu)秀學(xué)生”，當(dāng)屬洋河、古井貢、今世緣。
定位于中高端的洋河2019年?duì)I收231.3億，其中夢(mèng)6+沖擊高端雄心萬(wàn)里，2019年，洋河開(kāi)始放緩步伐、主動(dòng)迎接調(diào)整，雖然迎來(lái)短期陣痛，但卻在高質(zhì)量發(fā)展的賽道上取得了領(lǐng)先的位置。
古井貢2019年?duì)I收104.2億元，成為徽酒中第一個(gè)破百億的企業(yè)。作為區(qū)域白酒龍頭企業(yè)，古井貢積極調(diào)整營(yíng)銷策略，開(kāi)啟全國(guó)化擴(kuò)張的步伐，其品牌聲量不斷放大。
今世緣2019年?duì)I收48.7億，同比增長(zhǎng)30.35%。今世緣一直堅(jiān)持三大品牌戰(zhàn)略，國(guó)緣定位“中國(guó)高端中度白酒”，今世緣主打“中國(guó)人的喜酒”，高溝定位“正宗蘇派老酒”，三者形成較為清晰的產(chǎn)品體系。
黃淮軍團(tuán)中，“徽酒四杰”古井貢、口子窖、迎駕貢、金種子之間的競(jìng)爭(zhēng)，都是刀刀見(jiàn)紅，你死我活，而洋河在安徽市場(chǎng)也是長(zhǎng)刀所向。在江蘇本地市場(chǎng)，今世緣與洋河的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也早已白熱化。
而把自己當(dāng)作濃香“正宗”的川系軍團(tuán)，也從來(lái)沒(méi)有把黃淮軍團(tuán)視為“同門(mén)”師兄弟。
不難看出，相對(duì)于醬香型白酒企業(yè)的抱團(tuán)打天下，濃香型白酒卻陷入了捉對(duì)“廝殺”的窘境。
2
濃香門(mén)派林立，爭(zhēng)什么？
濃香酒，是一代人的名酒記憶！其實(shí)，如今被醬酒追趕也是有源可溯。
2019年，茅臺(tái)營(yíng)收854億，凈利潤(rùn)412億，與川酒“六朵金花”營(yíng)收總和相當(dāng)，利潤(rùn)也超過(guò)“六朵金花”。
但如果把時(shí)間拉回到1996年，茅臺(tái)營(yíng)收也才5億，而“六朵金花”都在茅臺(tái)之上，五糧液更是在1994年超過(guò)汾酒后，成為了毫無(wú)爭(zhēng)議的白酒“老大”。
21世紀(jì)初，五糧液在萬(wàn)人景仰的風(fēng)光中，坐上“濃香大王”寶座后，行業(yè)內(nèi)卻已發(fā)生了兩個(gè)日后顛覆白酒格局的事件：
一是2001年7月31日，茅臺(tái)上市，并開(kāi)始急追五糧液；
二是2003年，面臨倒閉的洋河通過(guò)股權(quán)改革，其活力得到進(jìn)一步激發(fā)。尤其是洋河藍(lán)色經(jīng)典橫空出世，率先突破了中國(guó)白酒香型分類傳統(tǒng)，首創(chuàng)以“味”為主的綿柔型白酒質(zhì)量風(fēng)格。
本來(lái)，以洋河為代表、高舉品類創(chuàng)新的黃淮系，在密不透風(fēng)的川派濃香“堡壘”中難有立足之地。
只可惜時(shí)勢(shì)弄人，“領(lǐng)頭羊”五糧液，一邊要抵擋茅臺(tái)的密集進(jìn)攻，一邊要面臨眾“小弟”虎視“蛋糕”，而與瀘州老窖的“濃香正宗”之爭(zhēng)，也一直就沒(méi)有停息，哪有時(shí)間與精力，去整合濃香大業(yè)。
2007年，洋河依靠高端夢(mèng)之藍(lán)、中端海之藍(lán)、天之藍(lán)，以14億元的銷售額，創(chuàng)造了白酒行業(yè)單品銷售的奇跡。
2008年爆發(fā)亞洲金融危機(jī)后，茅臺(tái)營(yíng)收和利潤(rùn)開(kāi)始逐漸超越五糧液。
2009年11月，洋河掛牌上市，自立門(mén)戶的綿柔濃香長(zhǎng)成了參天大樹(shù)。并于2010年收購(gòu)雙溝集團(tuán)后，營(yíng)收首次超過(guò)瀘州老窖，躍居行業(yè)第三，茅五洋全新格局形成。
所以導(dǎo)致濃香門(mén)派林立，重要原因是茅臺(tái)的窮追猛打與洋河的暗渡陳倉(cāng)，但本質(zhì)上還是憂患意識(shí)的缺乏，以及在濃香一騎絕塵、一統(tǒng)天下時(shí)的戰(zhàn)略規(guī)劃，導(dǎo)致濃香大佬們不能齊心協(xié)力共抵強(qiáng)敵，事后的彌補(bǔ)也顯得力不從心。
這也正因了業(yè)內(nèi)熱議的一句話：茅臺(tái)帶領(lǐng)眾“醬兄弟”打天下，五糧液卻很難。
3
拿什么拯救，濃香！
業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，茅臺(tái)越來(lái)越火，如果加上即將上市的郎酒和國(guó)臺(tái)，假以時(shí)日，如果濃香再默默無(wú)聞，白酒香型競(jìng)爭(zhēng)格局將會(huì)徹底改變。
這方面，其實(shí)除了金三角協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，市場(chǎng)層面也明顯地有所反應(yīng)。
據(jù)快訊君對(duì)有白酒“風(fēng)向標(biāo)”之稱的河南市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)濃香市場(chǎng)容量確實(shí)已有小幅小降。據(jù)河南省許昌市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)楊廣偉介紹，河南市場(chǎng)濃香的占有量已從70%以上的份量，下降至60%左右，而醬香則從20%左右上升到了40%左右。
濃香到底如何拯救？
快訊君認(rèn)為，關(guān)鍵還是在于濃香高端品牌的回歸，讓喝濃香的尊貴身份重新得到彰顯。
實(shí)際上，“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好還得窖池老”，沒(méi)有30年以上窖齡的老窖池，根本釀不出高品質(zhì)的濃香好酒。
從本質(zhì)意義上講，釀造高端濃香酒肯定要比釀造高端醬香酒更困難，可緣何這樣的認(rèn)知，在行業(yè)、在消費(fèi)卻端變得越來(lái)越模糊與淡??？
有人認(rèn)為是營(yíng)銷的問(wèn)題，與醬香酒相比，濃香酒缺少必要的營(yíng)銷。
這種說(shuō)法有一定的道理，但并不全面，因?yàn)闈庀愕姆萘磕苷嫉降谝?，沒(méi)有大范圍的營(yíng)銷，肯定是難以做到的。
實(shí)際上，最關(guān)鍵的問(wèn)題，還是濃香品牌只顧眼前利益的過(guò)度開(kāi)發(fā)，導(dǎo)致濃香兄弟間的惡性競(jìng)爭(zhēng)。
因此，想要拯救濃香，還是先解決“人心”問(wèn)題，如何讓宜賓產(chǎn)區(qū)、瀘州產(chǎn)區(qū)、德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)、成都產(chǎn)區(qū)、宿遷產(chǎn)區(qū)等五大濃香核心區(qū)，真正心平靜氣地坐下來(lái)，商談濃香分級(jí)、濃香品質(zhì)、濃香表達(dá)等，才是目前最應(yīng)該解決的問(wèn)題，否則一切都是空談。
俗話說(shuō)：“堡壘”往往是在內(nèi)部被攻破的?！氨尽比绾尾槐还テ?，那么唯有內(nèi)部的團(tuán)結(jié)一致，共同做好“蛋糕”。
文章來(lái)源：糖酒快訊訂閱號(hào)
