8月10日-13日，紹興黃酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理孫愛(ài)保一行分別到訪貴州茅臺(tái)集團(tuán)、青島啤酒集團(tuán)和張?jiān)?/a>葡萄釀酒股份有限公司，開(kāi)展交流和對(duì)接合作。
白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒，是我國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)上最常見(jiàn)的酒種。貴州茅臺(tái)酒、青島啤酒、張?jiān)Ｆ咸丫啤?a href="/pinpai/guyue/">古越龍山黃酒，更代表了當(dāng)下中國(guó)四大酒種的頭部企業(yè)陣營(yíng)。
三天時(shí)間，從貴州到山東，履新不久的孫愛(ài)保行程密集，細(xì)致考察，并與酒業(yè)三大龍頭企業(yè)董事長(zhǎng)坦誠(chéng)交流。
古越龍山這是要干點(diǎn)什么？
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學(xué)標(biāo)桿，跳出行業(yè)看一下黃酒龍頭
雖然同處酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)，但白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)模分化明顯。
白酒行業(yè)遙遙領(lǐng)先。2019年，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷(xiāo)售收入5617.82億元，同比增長(zhǎng)8.24%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1404.09億元，同比增長(zhǎng)14.54%。
啤酒緊隨其后。2019年，全國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1581.3億元，同比增長(zhǎng)4.8%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.9億元，同比增長(zhǎng)10.0%；
國(guó)產(chǎn)葡萄酒近年發(fā)展低迷。2019年，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入145.1億元，同比減少17.5%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額10.6億元，同比下滑16.7%。
黃酒規(guī)模多年基本保持不變。2019年，全國(guó)規(guī)模以上黃酒企業(yè)完成銷(xiāo)售收入173.27億元，同比增長(zhǎng)2.71%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額19.26億元，同比增長(zhǎng)11.45%。
從數(shù)字上看，黃酒行業(yè)的銷(xiāo)售規(guī)模和盈利水平，與國(guó)產(chǎn)葡萄酒旗鼓相當(dāng)，并且增幅可喜。但須知，上面的數(shù)據(jù)僅是國(guó)產(chǎn)葡萄酒數(shù)據(jù)，如果算上進(jìn)口葡萄酒在內(nèi)的300億級(jí)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，黃酒行業(yè)仍有明顯差距。
而從前述各酒種龍頭企業(yè)來(lái)看，貴州茅臺(tái)2019年?duì)I收為885億元，凈利潤(rùn)405億元；青島啤酒全年收入279.8億元，凈利潤(rùn)18.52億元；張?jiān)?019年?duì)I收為50.31億元，凈利潤(rùn)11.3億元。與之相比，古越龍山2019年?duì)I業(yè)收入為17.59億元，凈利潤(rùn)2.1億元。
無(wú)論黃酒行業(yè)還是黃酒龍頭，其發(fā)展水平較其他酒種和龍頭企業(yè)都有所不及。這一方面說(shuō)明整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)模尚未真正做大，另一方面則表明，在行業(yè)集中度上，黃酒相較其他酒種還未做到足夠的成熟度。
走出黃酒行業(yè)看自身發(fā)展，黃酒龍頭古越龍山通過(guò)行業(yè)對(duì)比和自身找差距，不但要找到可以效仿學(xué)習(xí)的標(biāo)桿，還能為黃酒行業(yè)發(fā)展打開(kāi)思路。
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謀合作，看重高端化、年輕化和管理能力
在茅臺(tái)集團(tuán)，紹興黃酒集團(tuán)一行參觀了茅臺(tái)酒的生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間、中國(guó)酒文化城，習(xí)酒公司。兩家企業(yè)高管也進(jìn)行了交流。
交流中，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東向?qū)O愛(ài)保介紹，“曾經(jīng)的國(guó)宴上，茅臺(tái)和紹興黃酒這兩杯酒，就并排放在一起，這圖片還陳列在我們博物館”。高衛(wèi)東還表示，有機(jī)會(huì)一定去紹興黃酒集團(tuán)“走走看看”。
▲孫愛(ài)保向高衛(wèi)東贈(zèng)送古越龍山國(guó)釀1959
茅臺(tái)與古越龍山作為白酒和黃酒行業(yè)兩家頭部企業(yè)，它們的聯(lián)系不僅如此。多年來(lái)，為增強(qiáng)黃酒在高端酒類(lèi)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)，古越龍山曾數(shù)次推出對(duì)標(biāo)茅臺(tái)酒的高端黃酒。
▲紹興黃酒集團(tuán)一行參觀茅臺(tái)酒廠
2019年，古越龍山國(guó)釀1959首發(fā)，市場(chǎng)零售價(jià)1628元，價(jià)格直接拉升到對(duì)齊茅臺(tái)酒的高度。在茅臺(tái)酒廠，孫愛(ài)保也向高衛(wèi)東贈(zèng)送了古越龍山國(guó)釀1959。
▲孫愛(ài)保向黃克興贈(zèng)送古越龍山花雕酒
參觀完青島啤酒后，青啤集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)黃克興與孫愛(ài)保做了交流?！捌【频南M(fèi)旺季在夏天，冬季是消費(fèi)的淡季，而你們黃酒恰好相反，因此我們兩家企業(yè)可以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享。同樣，啤酒和黃酒都是發(fā)酵酒，技術(shù)上也可以相互交流，共同促進(jìn)”，黃克興表示。
▲紹興黃酒集團(tuán)一行參觀青島啤酒博物館
孫愛(ài)保表示，青島啤酒在銷(xiāo)售渠道建設(shè)、年輕群體推廣方面，有著很好的經(jīng)驗(yàn)，希望通過(guò)與青島啤酒的合作，讓更多的黃酒走向北方市場(chǎng)，走近年輕人。
▲孫愛(ài)保向張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江贈(zèng)送古越龍山花雕酒
在煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?，孫愛(ài)保一行參觀了張?jiān)９I(yè)園區(qū)、卡斯特酒莊、可雅白蘭地酒莊和張?jiān)２┪镳^。他表示，“張?jiān)Ｓ性S多我們值得學(xué)習(xí)的地方，如張?jiān)９I(yè)園是亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)基地，而我們黃酒集團(tuán)也正在投資55億元建設(shè)黃酒產(chǎn)業(yè)園，張?jiān)５囊?guī)劃設(shè)計(jì)和管理運(yùn)行都非常先進(jìn)?！?span id="auyjvm5" class="bloc_gallery">
▲紹興黃酒集團(tuán)一行參觀張?jiān)９I(yè)園區(qū)
茅臺(tái)酒一騎絕塵的高端白酒領(lǐng)導(dǎo)力，青島啤酒在廣大年輕消費(fèi)群體中的影響力，張?jiān)?duì)標(biāo)國(guó)際葡萄酒巨頭的一流管理能力，無(wú)疑成為孫愛(ài)保此行關(guān)注和研究的重點(diǎn)。
而這也正是黃酒行業(yè)當(dāng)前亟待克服的“軟肋”。長(zhǎng)期以來(lái)，黃酒市場(chǎng)消費(fèi)低端化、老齡化嚴(yán)重，多數(shù)企業(yè)管理水平仍距離現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)較遠(yuǎn)。古越龍山主動(dòng)“走出去”，學(xué)習(xí)酒業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，在為黃酒打破“短板”找思路的同時(shí)，也強(qiáng)化了自身對(duì)于黃酒行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)力。
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求發(fā)展，新董事長(zhǎng)把古越龍山帶向何方？
今年６月５日，孫愛(ài)保履新黃酒集團(tuán)，中國(guó)最大的黃酒企業(yè)進(jìn)入發(fā)展新階段。
彼時(shí)，資料顯示，孫愛(ài)保為浙江紹興人，歷任紹興市委副秘書(shū)長(zhǎng)、紹興市級(jí)部門(mén)正局級(jí)領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)。長(zhǎng)期在紹興工作的經(jīng)歷，以及對(duì)紹興黃酒產(chǎn)業(yè)及紹興黃酒集團(tuán)的了解，為他推動(dòng)紹興黃酒集團(tuán)下一步發(fā)展打下基礎(chǔ)。
多年以來(lái)，黃酒行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)較慢，龍頭企業(yè)也莫不例外。近4年，古越龍山營(yíng)業(yè)收入增幅分別為11.58%、6.65%、4.87%和2.47%，業(yè)績(jī)收窄明顯。同時(shí)，古越龍山因產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用等原因，2019年凈利率僅為12%。
古越龍山方面也曾多次表示，希望打破傳統(tǒng)黃酒的消費(fèi)區(qū)域，走向全國(guó)化市場(chǎng)。不過(guò)，這顯然需要具備更大的能力，不能顧此失彼。年報(bào)顯示，2019年，在全國(guó)市場(chǎng)有所擴(kuò)容的前提下，古越龍山核心市場(chǎng)的浙江業(yè)績(jī)出現(xiàn)萎縮，同比下滑近16%。
為打破黃酒產(chǎn)品的價(jià)格低端化、消費(fèi)人群老齡化等固有印象，黃酒龍頭企業(yè)一直致力于黃酒消費(fèi)的引導(dǎo)和黃酒文化的宣傳推廣，持續(xù)推動(dòng)中高端品類(lèi)發(fā)展，走全國(guó)化市場(chǎng)路線，以期引領(lǐng)黃酒復(fù)興大潮。2019年，除了古越龍山推出高端產(chǎn)品國(guó)釀1959，另一家黃酒企業(yè)會(huì)稽山也開(kāi)發(fā)了“大師蘭亭”高端黃酒。
履職兩個(gè)月，孫愛(ài)保沒(méi)有直接從黃酒面臨的市場(chǎng)、渠道、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等單一問(wèn)題，而是跨界走出行業(yè)，深入研究其他酒種龍頭的發(fā)展，或?qū)母呔S度為企業(yè)和黃酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)突破。
龍頭古越龍山的一舉一動(dòng)，無(wú)不影響著黃酒行業(yè)的未來(lái)。其“走出去”“跨大步”的舉動(dòng)，會(huì)否給黃酒行業(yè)帶來(lái)新的變革，值得關(guān)注。
文章來(lái)源：云酒頭條訂閱號(hào)
