原標(biāo)題：茅臺(tái)批價(jià)突破2700/瓶！季克良，分享三個(gè)觀點(diǎn)道出仁懷醬香酒的底氣和自信！
53度貴州飛天茅臺(tái)(500ml)一批價(jià)均價(jià)在2710元左右。
8月13日，仁懷市酒文化研究會(huì)第二次會(huì)員代表大會(huì)上，中國(guó)釀酒大師季克良受聘名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，白發(fā)蒼蒼的他在會(huì)上發(fā)表講話，其精彩觀點(diǎn)引發(fā)全場(chǎng)掌聲雷動(dòng)。
季克良發(fā)言
季克良向大會(huì)的勝利召開(kāi)表示祝賀。他說(shuō)，此次受聘深感壓力不小，但一定竭盡全力為弘揚(yáng)仁懷醬酒文化、傳播仁懷醬酒文化做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。醬香酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。仁懷酒文化研究會(huì)對(duì)打造仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌，提升仁懷醬香酒知名度，美譽(yù)度，豐富世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)文化的內(nèi)涵，意義重大。新當(dāng)選會(huì)長(zhǎng)李武在講話中提出的實(shí)施9個(gè)工程，方向清楚，思路明確，路徑上抓住了酒文化研究的核心和重點(diǎn)，只要把這9個(gè)工程抓好抓實(shí)，抓出成效，仁懷醬香酒一定會(huì)香飄中國(guó)，享譽(yù)世界。
季克良說(shuō)，作為一名一輩子在仁懷與茅臺(tái)酒，與醬香酒打交道的老同志，想借此機(jī)會(huì)為大家分享三個(gè)觀點(diǎn)。
一是離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀造不出茅臺(tái)酒，同樣，離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，生產(chǎn)不出仁懷醬香酒。季克良說(shuō)，他1992年就講過(guò)離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造不出茅臺(tái)酒，那時(shí)候茅臺(tái)酒銷售收入2個(gè)多億元，現(xiàn)在仁懷的醬香酒銷售1300多億元。離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)不出仁懷醬香酒這個(gè)說(shuō)法是符合科學(xué)道理的，也符合國(guó)家重要香型分布規(guī)律的。醬香酒都產(chǎn)在長(zhǎng)江以南，濃香型酒都在黃河和長(zhǎng)江中間，清香型酒絕大多數(shù)在黃河以北。他認(rèn)為這個(gè)論斷是正確的、科學(xué)的。仁懷應(yīng)該理直氣壯地宣傳它。仁懷提出打造世界醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，這就是底氣和信心。
二是喝茅臺(tái)酒有益健康，同樣，喝仁懷醬香酒也有益于健康。季克良說(shuō)，喝茅臺(tái)酒有益健康這個(gè)觀點(diǎn)是他從1972年開(kāi)始，觀察、收集、整理、分析后提出來(lái)的。根據(jù)這句話，同樣可以推斷，仁懷的大曲醬香酒是有益于健康的。他認(rèn)為這是有科學(xué)道理的，他一直堅(jiān)持這個(gè)觀點(diǎn)。當(dāng)然，喝茅臺(tái)酒有益健康，喝仁懷醬香酒有益健康的科學(xué)研究還需要繼續(xù)深入，希望仁懷市酒文化研究會(huì)和有關(guān)企業(yè)，組織相關(guān)力量，把這一課題進(jìn)一步研究清楚和明白，讓社會(huì)和消費(fèi)者信服。
仁懷市市領(lǐng)導(dǎo)向季克良等專家頒發(fā)聘書
三是仁懷醬香酒的發(fā)展會(huì)越來(lái)越好。今年受疫情影響，全球各行業(yè)都不同程度下滑，全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)總的趨勢(shì)也是在下滑，有的還下滑得很嚴(yán)重，唯獨(dú)以茅臺(tái)為代表的醬香酒產(chǎn)業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng)，持續(xù)飄紅。這從一個(gè)側(cè)面證明了醬香酒正在越來(lái)越被更多的人接受。季克良舉例說(shuō)，1988年、1989年國(guó)家提出不準(zhǔn)公費(fèi)消費(fèi)，全國(guó)的酒都受影響，但是茅臺(tái)酒很快回暖。亞州金融危機(jī)的時(shí)候茅臺(tái)酒受影響，但也是很快回暖。特別是1995、1996、1997年全國(guó)的白酒全軍覆沒(méi)，就剩茅臺(tái)這個(gè)醬香型酒沒(méi)受影響。2008年海嘯，茅臺(tái)酒幾乎沒(méi)有受到影響，很快回暖。季克良說(shuō)，從仁懷醬香酒、茅臺(tái)酒發(fā)展的歷史來(lái)看，非常有生命力，能夠抗拒各種影響。所以他對(duì)仁懷醬香酒、茅臺(tái)酒今后的發(fā)展是看好的，是會(huì)越來(lái)越好的。
季克良說(shuō)，研究仁懷酒文化，弘揚(yáng)仁懷酒文化是仁懷人共同的責(zé)任。希望與會(huì)會(huì)員在仁懷市委市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同發(fā)力，用文化的魅力和張力助推仁懷白酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，走向世界，切實(shí)把仁懷醬香酒打造成為中國(guó)一流、世界知名的產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)世界醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的發(fā)展目標(biāo)。
貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者沈仕衛(wèi)
文章來(lái)源：酒說(shuō)仁懷訂閱號(hào)
