來(lái)源：老田煮酒
文丨全域化新零售首席專家、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬
2020年啟始，中央多次強(qiáng)調(diào)，要“加快5G網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)中心等新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)度”。與此同時(shí)，各省市先后出臺(tái)了2020年重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃，其核心領(lǐng)域都聚焦在“新基建”上。
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從“新基建”看酒業(yè)數(shù)字化全面轉(zhuǎn)型
目前來(lái)看，新基建主要包括三方面的內(nèi)容。
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第一，信息基礎(chǔ)設(shè)施。基于新一代信息技術(shù)的基礎(chǔ)設(shè)施，比如以5G、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星互聯(lián)網(wǎng)為代表的通信網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施，以人工智能、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等為代表的新技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施，以數(shù)據(jù)中心、智能計(jì)算中心為代表的算力基礎(chǔ)設(shè)施等。
第二，融合基礎(chǔ)設(shè)施。指深度應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，支撐傳統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施轉(zhuǎn)型升級(jí)，形成的融合基礎(chǔ)設(shè)施，比如智能交通基礎(chǔ)設(shè)施、智慧能源基礎(chǔ)設(shè)施等。
第三，創(chuàng)新基礎(chǔ)設(shè)施。指支撐科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品研制的具有公益屬性的基礎(chǔ)設(shè)施，比如重大科技基礎(chǔ)設(shè)施、科教基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)設(shè)施等。
隨著中央對(duì)加快“新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)度”做出部署，以及有關(guān)部門和地方紛紛出臺(tái)相應(yīng)措施，“新基建”成為國(guó)內(nèi)廣泛熱議的詞匯。那么“新基建”和中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展有什么關(guān)系？老田認(rèn)為，“新基建”加速了酒業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。其中包括釀造生產(chǎn)的數(shù)字化、經(jīng)營(yíng)管理的數(shù)字化、營(yíng)銷的數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化等數(shù)字化建設(shè)，產(chǎn)業(yè)未來(lái)如何持續(xù)向好發(fā)展，關(guān)鍵也是能否在數(shù)字化體系建設(shè)上取得實(shí)質(zhì)性突破。老田認(rèn)為，國(guó)家“新基建”頂層設(shè)計(jì)已經(jīng)為酒業(yè)指明發(fā)展方向。
“新基建”的啟動(dòng)，對(duì)于酒業(yè)而言不僅是基地?cái)U(kuò)建，還有鮮明的數(shù)字化特征。當(dāng)下5G時(shí)代和數(shù)字化時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，加速了酒業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的步伐。酒業(yè)的新基建，更準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)是酒業(yè)在利用大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)向產(chǎn)供銷全數(shù)字化的智慧酒廠轉(zhuǎn)型，通過(guò)生產(chǎn)釀造和產(chǎn)品的數(shù)字化，讓數(shù)字化賦能新團(tuán)購(gòu)、新分銷、新零售，實(shí)現(xiàn)智慧工廠和消費(fèi)體驗(yàn)的升級(jí)、產(chǎn)品的追蹤管理防偽、業(yè)務(wù)管理體系數(shù)字化，酒業(yè)正式進(jìn)入“新基建”時(shí)代。
“新基建”時(shí)代將為酒業(yè)帶來(lái)三大改變：一是新基建為數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了基礎(chǔ)設(shè)施保障，加速酒企數(shù)字化轉(zhuǎn)型；二是新消費(fèi)推動(dòng)企業(yè)的新通路建設(shè)加速；三是酒業(yè)智能工廠和智慧化工廠建設(shè)提速，智慧工廠是現(xiàn)代工廠信息化發(fā)展的新階段。
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“新基建”時(shí)代來(lái)臨
中國(guó)酒業(yè)迎來(lái)四大新格局、一大利好
今年是“新基建”時(shí)代，在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，酒業(yè)也將迎來(lái)四大新格局和一大利好，具體表現(xiàn)在以下方面。
第一是數(shù)字化工廠新格局。同時(shí)滿足更智能化的體驗(yàn)營(yíng)銷、多場(chǎng)景交互、全息體驗(yàn)需求，數(shù)字化工廠新格局也就是智慧工廠模式，即釀造智能化。智慧酒廠是指酒企通過(guò)數(shù)字化的釀造工廠、供應(yīng)鏈改造，實(shí)現(xiàn)智慧工廠的升級(jí)和消費(fèi)體驗(yàn)的升級(jí)。例如茅臺(tái)、五糧液、洋河等酒業(yè)巨頭進(jìn)一步推動(dòng)數(shù)字化發(fā)展，紛紛進(jìn)一步投入巨資打造數(shù)字化，建立數(shù)字化的“產(chǎn)-供-銷”全數(shù)字化、智慧酒企轉(zhuǎn)型。新基建時(shí)代的來(lái)臨，或?qū)⒓铀侔拙破髽I(yè)智慧化生產(chǎn)，也將加速智慧化管理，酒企對(duì)一線市場(chǎng)發(fā)生的變化掌握更加精準(zhǔn)、快速，自然決策響應(yīng)也將更加及時(shí)有效。
第二是數(shù)字化渠道新格局。即在流通渠道中以數(shù)字化賦能新團(tuán)購(gòu)、新分銷、新零售，也就是智能終端和業(yè)務(wù)管理體系的數(shù)字化。
實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷、業(yè)務(wù)流、資金流、信息流的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，還可以精準(zhǔn)連接品牌商、消費(fèi)者、渠道、設(shè)備，讓信息流暢又高效，幫助酒企為消費(fèi)者打造完美消費(fèi)體驗(yàn)。通過(guò)數(shù)字化全面重構(gòu)“人-財(cái)-貨-場(chǎng)-網(wǎng)”，賦能新團(tuán)購(gòu)、新分銷、新零售，打造智能化終端管理、業(yè)務(wù)管理體系體系、防串預(yù)警實(shí)時(shí)化、終端用戶私有化、客戶互動(dòng)營(yíng)銷數(shù)字化等。數(shù)字化的推廣不僅能有效地把疫情影響盡可能的減小，也是提高管理效率的有效手段，搭建先進(jìn)的管理系統(tǒng)，搭建了一個(gè)系統(tǒng)化的框架，是戰(zhàn)略化決策。
第三就是數(shù)字化產(chǎn)品新格局。產(chǎn)品數(shù)字化就是讓產(chǎn)品有溯源系統(tǒng)、防衛(wèi)系統(tǒng)、促銷系統(tǒng)、動(dòng)銷系統(tǒng)，整個(gè)賦能可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的追蹤、管理、防偽等等。同時(shí)，產(chǎn)品數(shù)字化與渠道數(shù)字化將進(jìn)一步融合完善，互相促進(jìn)，從而構(gòu)建起酒業(yè)營(yíng)銷系統(tǒng)的數(shù)字化新時(shí)代。借助新技術(shù)，未來(lái)酒企可以在全景體驗(yàn)、品牌文化、購(gòu)買方式上提供更好的服務(wù)。消費(fèi)者可通過(guò)5G和VR技術(shù)，遠(yuǎn)程逼真地體驗(yàn)、了解產(chǎn)品的品質(zhì)文化和釀造工藝，再?zèng)Q定是否購(gòu)買產(chǎn)品。同時(shí)酒企可以精準(zhǔn)地搜集消費(fèi)者信息，包括購(gòu)買者的年齡段、常去地點(diǎn)、購(gòu)酒頻次、口感喜好等，從而精準(zhǔn)系統(tǒng)化的建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，有的放矢地定期維護(hù)客情，增強(qiáng)客戶黏性。5G時(shí)代，基于較高的傳輸速度以及高密度數(shù)據(jù)庫(kù)，消費(fèi)需求將更快傳遞到生產(chǎn)端，實(shí)現(xiàn)單個(gè)消費(fèi)者真正意義上的產(chǎn)品定制，提供更高效的服務(wù)，也可以更高效地管理成本。
第四就是數(shù)字化傳播新格局。隨著互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化和VR技術(shù)的普及，必將帶來(lái)在品牌傳播方式的創(chuàng)新。受疫情影響，今年白酒行業(yè)很多活動(dòng)都轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，新的傳播形式已經(jīng)嘗試出新的成果，如云封藏、云聚飲、云推介等。5G和VR等先進(jìn)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用后，未來(lái)線上的傳播形式將會(huì)越來(lái)越讓人耳目一新。酒企應(yīng)該積極擁抱新科技、新?tīng)I(yíng)銷，更高效、精準(zhǔn)地傳播。
一大利好，即酒業(yè)迎來(lái)新團(tuán)購(gòu)最大利好。回顧過(guò)去白酒的“黃金十年”，中國(guó)經(jīng)濟(jì)依靠投資拉動(dòng)高速發(fā)展，在政府4萬(wàn)億的經(jīng)濟(jì)刺激方案推動(dòng)下，白酒板塊整體上漲了3倍，尤其是中高端白酒呈現(xiàn)了量?jī)r(jià)齊升的現(xiàn)象。
雖然疫情改變了居民短期消費(fèi)傾向，但改變不了我國(guó)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。我國(guó)擁有14億人口，擁有龐大的需求潛力，疊加我國(guó)在2019年的人均GDP突破1萬(wàn)美元，說(shuō)明居民消費(fèi)正在優(yōu)化升級(jí)，消費(fèi)水平不斷提高。而在今年全國(guó)兩會(huì)期間，提出的堅(jiān)定實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略，不少零售行業(yè)的全國(guó)人大代表提出建議疫情后“促消費(fèi)、促就業(yè)”隨著兩會(huì)政策對(duì)消費(fèi)行業(yè)的支持，加至新基建的項(xiàng)目伴隨著和政府部門、通信運(yùn)營(yíng)商、網(wǎng)絡(luò)公司等保持著高頻次的溝通，同時(shí)也帶來(lái)了高頻次的商務(wù)社交場(chǎng)景，將助力我國(guó)的消費(fèi)行業(yè)需求快速回升。酒業(yè)需要抓住新老基建的機(jī)會(huì)，積極開(kāi)展參與相關(guān)上下游企業(yè)的招投標(biāo)，開(kāi)展新商務(wù)、新團(tuán)購(gòu)。
“新基建”將加速傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、智能化方向發(fā)展，加速酒業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型。隨著新科技、新技術(shù)的應(yīng)用與革新，未來(lái)的白酒營(yíng)銷和消費(fèi)者的購(gòu)買方式也將隨之發(fā)生變化，酒業(yè)作為典型的傳統(tǒng)行業(yè)，積極參與其中，尋求改變，真正做到適應(yīng)時(shí)代和消費(fèi)者的變化。在數(shù)字化帶動(dòng)酒業(yè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)代背景下，酒業(yè)將通過(guò)整合數(shù)字化產(chǎn)品、數(shù)字化渠道、數(shù)字化傳播、數(shù)字化推廣、數(shù)字化釀造、數(shù)字化營(yíng)銷，提升酒業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力從而改變中國(guó)酒業(yè)新格局，更將會(huì)出現(xiàn)數(shù)字化工廠和非數(shù)字化工廠，數(shù)字化渠道和非數(shù)字化渠道，數(shù)字化產(chǎn)品和非數(shù)字化產(chǎn)品，數(shù)字化傳播和非數(shù)字化傳播的酒業(yè)格局分水嶺！
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