波爾多作為有名的紅酒產(chǎn)區(qū)，所生產(chǎn)出的紅酒品牌各具特色，2009年人們在進行追求葡萄酒的同時，波爾多的紅酒也是經(jīng)過一定的萃取，將其中的物質(zhì)進行保留，雖然經(jīng)歷了非常寒冷的季節(jié)，對于葡萄品種的發(fā)芽期有所延遲，但是一點也不影響葡萄酒的釀造。2009年的波爾多紅酒到底是什么樣的品質(zhì)？
讓我們先回顧一下2009年的情景，那時的波爾多還在熱情追求過熟果香和重度用桶，釀酒師們各顯神通，要將葡萄中的所有風(fēng)味都萃取出來才罷休。但幸運的是，10年之后，風(fēng)土特色從濃郁芬芳的葡萄酒中展現(xiàn)出來，柏菲（Pavie）便是一個出色的例子。
2009年天氣堪稱完美，完全達到了波爾多釀酒學(xué)會（BordeauxInstituteofOenology）對完美年份的五個要求；2005年份也是5分全拿，而且整體更加平順；2006年份拿了3分，2007年份只拿了1分，2008年則剛過2.5分。
經(jīng)歷了寒冷冬季，以及涼爽多雨的四月，2009年的發(fā)芽期有所延遲，但余下的日子天氣堪稱完美。開花和坐果都十分成功（當(dāng)然，前提是葡萄園躲過了五月份的冰雹），轉(zhuǎn)色期到來得比較早（不過由于七月初的降雨，一些葡萄園中枝葉仍繼續(xù)生長，而保水性較高的土壤則會有水分淤積的問題），接下來的七八九月十分干燥，給葡萄的成熟創(chuàng)造了完美的條件。采收期的夜晚涼爽干燥，有助于紅葡萄果皮中的單寧和花青素充分濃縮。
夏日干旱在梅多克地區(qū)尤為明顯，當(dāng)?shù)氐囊恍┢咸烟俜N植在炎熱且排水性良好的土壤中。但對于大部分酒農(nóng)來說，09年都屬于比較輕松年份，同時也是波爾多最為干燥的年份之一，從7月10日，到10月14日采收期結(jié)束，竟然不見一滴雨。并且，從8月10日到9月10日，官方數(shù)據(jù)顯示日照達到287個小時。
我們很難將09年定義為屬于左岸或?qū)儆谟野兜哪攴荩贿^，就我個人而言，我會略微偏向右岸的波美侯與圣愛美濃；在左岸，部分佩薩克-雷奧良葡萄酒表現(xiàn)也十分出色，尤其是高柏麗酒莊（Haut-Bailly）。
波爾多2009和2010為什么價格相差如此之大
Liv-ex數(shù)據(jù)表明，盡管夢玫瑰酒莊（ChateauMontrose）2009、2010年份酒都獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》（TheWineAdvocate）100分滿分評價，但這兩者的差價卻達到了12%。
然而，這種情況并不僅僅是發(fā)生在夢玫瑰酒莊。據(jù)統(tǒng)計，在波爾多地區(qū)，共計有22家酒莊出現(xiàn)了類似情況，即2009和2010年份酒獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》相同的評分，但銷售價格卻不一樣，有的價格相差還挺大的。
從Liv-ex統(tǒng)計的數(shù)據(jù)中我們可以看出，在這22家酒莊中，有半數(shù)以上的酒莊，這兩個年份的酒款差價在5%以內(nèi)，但仍有8家酒莊的差價大于5%（5%是一個合理的價格變動范圍）。
受“有效的市場定價”的影響，里鵬酒莊（ChateauLePin）2009和2010年份酒價格基本持平，2010年比2009年略高，高出了0.29%。同樣是獲得滿分評價的柏菲酒莊（ChateauPavie）、龐特卡奈古堡（ChateauPontet-CanetPetrus）以及柏圖斯酒莊（Petrus）的這兩個年份酒，價格相差不大。柏菲酒莊2010年份酒僅比2009年高出0.4%，而龐特卡奈古堡和柏圖斯酒莊2009年的價格比2010年略高，分別高出0.69%和0.8%。
但金鐘酒莊（ChateauAngelus）、嘉芙麗酒莊（ChateaulaGaffeliere）、嘉仙酒莊（ChateauGazin）以及之前提到的夢玫瑰這兩個年份酒款的差價幅度在8%-22%。
博塞酒莊（ChateauBeausejour）、老色丹酒莊（VieuxChateauCertan）、卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（ChateauCanonlaGaffeliere）和歐頌酒莊（ChateauAusone）2010年份酒的銷售價格比2009年高。歐頌酒莊2010年份酒款的售價為11,000英鎊/每箱，2009年份酒價格為8,800英鎊/每箱。雖然這兩款酒都獲得了羅伯特·帕克98+的評分，但兩者之間的差價幅度高達25%。帕克認(rèn)為2009年份酒款是歐頌酒莊的代表之作，但可惜的是其市場價格并沒有與帕克的評價相匹配。歐頌酒莊的2009、2010年份酒自發(fā)布以來，價格出現(xiàn)不同程度的下跌，2009年份酒價格跌幅19.9%，2010年份酒價格跌幅20%。
Liv-ex認(rèn)為造成夢玫瑰09年和10年份酒價格懸殊的原因有三個：一是評分，二是陳年潛力，三是分銷狀況。
綜上所述，在經(jīng)歷了最寒冷的季節(jié)時，由于葡萄品種的產(chǎn)量有所減少，但是這樣根據(jù)一定的成熟，也達到了最完美的條件，更加有利于葡萄皮單寧和花青素的結(jié)合和濃縮作為法國有名的葡萄酒代表和國家身份的象征，更多的人對于2009年的紅酒，有了更高的評價，雖然相比于2010年的紅酒價格，存在的差別是十分大的，但是依然阻礙不了人們對于他購買的腳步。讓我們自由自在，隨心所欲的去進行選擇。
