白蘭地是利用葡萄來(lái)釀造而成的一種。如今在市場(chǎng)中,白蘭地的品牌也是數(shù)不勝數(shù),日益繁多的。康涅克作為法國(guó)有名的白蘭地品牌,同時(shí)它也是位于法國(guó)西南部的一款產(chǎn)品,經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾的過(guò)程量造成的,每當(dāng)葡萄豐收的季節(jié),勤勞勇敢的人們便會(huì)日夜不停的去進(jìn)行葡萄酒的收取,如今在市場(chǎng)中這款白蘭地獲得了世人的稱贊。
康涅克白蘭地是法國(guó)的名酒。最早以葡萄為原料生產(chǎn)白蘭地的地方,是位于法國(guó)西南部的康涅克地區(qū),康涅克區(qū)的人將葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾出來(lái)的酒稱為Vinbrul,這就是白蘭地一詞的起源,經(jīng)橡木桶成熟成琥珀色之后,再裝瓶銷售。
白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。含酒精的飲料,世界各國(guó)都生產(chǎn),白蘭地通常意思是葡萄酒的靈魂。而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好的,其中以康涅克白蘭地(COGNACBRANDY)尤為世界馳名。
在十六世紀(jì),白蘭地交易剛開始的時(shí)候,蒸餾術(shù)還沒(méi)有應(yīng)用到葡萄酒上。劇傳說(shuō)那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LAROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛,這種生意都是經(jīng)由海運(yùn)而實(shí)施,但是因戰(zhàn)爭(zhēng)危險(xiǎn)性很大,損失是常有的事。
那時(shí)整箱的葡萄酒占船運(yùn)的空間很大,因此一位聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)妙法,就是把葡萄酒的水分去掉,濃縮成為酒精,這樣運(yùn)往荷蘭時(shí),既不占空間,遇到戰(zhàn)爭(zhēng)損失也不會(huì)大,到荷蘭后在加上水。
康涅克的葡萄收獲季節(jié)時(shí),蒸餾的工作日夜不停的進(jìn)行,以葡萄收獲的多少而定,大約由三個(gè)月到八個(gè)月的制酒時(shí)間??的说娜空麴s過(guò)程,都是按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,毫不馬虎,所以他在世界上贏得了美譽(yù)。陳康涅克的酒桶,是用LIMOGES附近森林里,所出的橡樹木材作的。銅制的蒸餾設(shè)備,必須要使用到四十到五十年才行。藏酒桶的地窖,也需要稍加密封。
裝入木桶中的康涅克,因?yàn)榭諝膺€可以進(jìn)入一部分,空氣中的氧氣會(huì)使酒質(zhì)發(fā)生變化。酒里的酒精也會(huì)蒸發(fā)一部分,因此酒的烈度也會(huì)減少。裝入木桶中陳年的酒,頭幾年會(huì)蒸發(fā)的多一點(diǎn),后來(lái)就慢慢的減少,大約每年平均會(huì)減少白分之一。白蘭地在陳年的期間,會(huì)由無(wú)色而變成琥珀色,味道和香味也會(huì)有所改進(jìn),最后成為康涅克美酒。
康涅克鉆石xo白蘭地怎么喝
1、直接品飲
白蘭地在歐洲是一種很高貴的酒,平時(shí)都會(huì)喝一點(diǎn)白蘭地,白蘭地有專門的酒杯,在喝白蘭地之前先把酒杯準(zhǔn)備好,然后將白蘭地倒入酒杯,之后輕輕搖擺酒杯,喝之前可以聞一下酒香味,感受它獨(dú)特誘人的酒香之后在慢慢品飲。
2、加汽水
平時(shí)在喝白蘭地的時(shí)候,可以在白蘭地當(dāng)中加入一點(diǎn)的汽水,然后將它調(diào)勻,之后在飲用,像雪碧就很不錯(cuò),雪碧可以說(shuō)是白蘭地的佳搭檔,將雪碧和白蘭地酒按照一比零點(diǎn)八的比例調(diào)和,然后攪拌均勻后直接喝就好了。
3、加冰塊
我們?cè)诤劝滋m地的時(shí)候可以加入一些冰塊,可以稱之為冰飲,再喝白蘭地之前計(jì)入雞塊冰塊,能夠稀釋酒精濃度,使口感更加的綿軟,因?yàn)榘滋m地是一種酒精含量比較高的烈性酒,加入冰塊后,可以讓人們更容易接受。
4、品嘗飲法
平時(shí)想品嘗到白蘭地的香醇滋味時(shí),可以把白蘭地倒入酒杯中,另外再準(zhǔn)備一杯冰水,請(qǐng)飲時(shí)可以喝一小口純白蘭地,然后再喝一口冰水,這樣能大限度喚醒人們的味蕾,能讓人們品味到白蘭地特有的香醇口感。
小編總結(jié),康涅克白蘭地經(jīng)過(guò)橡木桶的儲(chǔ)存之后會(huì)發(fā)現(xiàn)他有著獨(dú)特的香氣和口感,在進(jìn)行釀造的過(guò)程中,酒的濃度并沒(méi)有那么大,隨著時(shí)間的流逝會(huì)由無(wú)色變成琥珀色,味道和香味也會(huì)有所提升。而如今在市場(chǎng)中,康涅克作為美國(guó)有特色的一款美酒,有著多種形式的飲用方法,其中最直接的飲用方法是進(jìn)行凈飲,讓我們能夠體驗(yàn)到它獨(dú)特誘人的香氣和口感,當(dāng)然也可以在其中加入一些冰塊或者是調(diào)制雞尾酒。