西方的甜點，酒到了日本，總是能被改造成非常適合亞洲人的口感飲食，甚至更甚一籌。比如日本的威士忌有許多在世界級品酒會中獲頒高評價的獎賞，這次就讓我們一起來看看日本有哪些好喝的威士忌吧。
日本威士忌有什么亮點？
清淡，是日本威士忌區(qū)別于其他威士忌的重要特色。
另外，它的口感更順滑，因為水好。三得利山崎蒸餾所的選址就在茶道之父千利休的茶室附近，水之純凈度沒得比。
在威士忌的鄙視鏈上，喝雪莉桶的看不上喝波本桶的，造價超貴的雪莉桶會讓酒擁有層次和令人印象深刻的口感。
不過日本另辟蹊徑，發(fā)明了水楢桶。這種產(chǎn)自北海道的木材，在熟成超過20年后，可以讓酒產(chǎn)生一種類似檀香的氣味。這特別的「東方禪味」讓日本威士忌貼上了屬于自己的標簽。
日本有哪些品牌的威士忌？
1.竹鶴
竹鶴政孝，被稱為日本威士忌之父，同時也是「NikkaWhisky」的創(chuàng)業(yè)者。因此將竹鶴作為「PureMaltWhisky」的品牌。所謂PureMaltWhisky，是多數(shù)蒸餾所在制作威士忌時的混合原料(威士忌的原酒)。因此依據(jù)調(diào)酒師的經(jīng)驗技術(shù)，產(chǎn)生了“濃郁香淳”及“爽口”等兩種口感的「竹鶴」。竹鶴品牌中有「竹鶴PureMalt」、「竹鶴17年P(guān)ureMalt」、「竹鶴21年P(guān)ureMalt」、「竹鶴25年P(guān)ureMalt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前為止都還是國際品評會中屢屢獲獎的知名威士忌。最近一次則是在2015年，「竹鶴17年P(guān)ureMalt」在WWA(WorldWhiskeyAward)中獲選為世界最佳調(diào)和麥芽威士忌(World?Best?BlendedMalt(PureMalt)。這款竹鶴17年，混合有50種以上的原酒，能品嘗到各種纖細的獨特香氣。像是威士忌特有的焦香與儲酒桶圓潤甘甜的木香所相互融合形成的絕妙平衡香氣。若您是日本威士忌的新手，推薦您可以從這款威士忌酒作為入門喔！
2.單一純麥(SingleMalt)余市
因為與威士忌的產(chǎn)地?蘇格蘭的氣候環(huán)境類似，同樣是「竹鶴」的創(chuàng)辦人竹鶴政孝在北海道?余市所建立的蒸餾所。面日本海三面靠山、又有河川，擁有豐富的水源環(huán)境，空氣新鮮而且四季氣溫涼爽，完全就是一處適合制造威士忌的土地所在。在余市所制造的威士忌品牌為「SingleMalt(單一純麥)余市」。余市蒸餾所，是采用世界上罕見的石炭直火蒸餾法、因此在酒香中帶有一點點的焦香是主要的特色。使用橡木制的儲酒桶正好與熟成的威士忌其獨有的芳香甘甜合拍，可以品嘗到特有的果實香氣，喝起來口感相當滑潤。另外，因為是使用泥炭法干燥麥芽，更能品味到強烈的麥芽香氣。這就是在余市的氣候與石炭直火蒸餾法下所誕生的日本味的威士忌。
3.山崎
山崎，是日本知名的飲料大廠三得利在日本國內(nèi)初次開設(shè)的威士忌蒸餾所，主要制作單一純麥威士忌(SingleMaltWhisky)「山崎」。據(jù)說位于京都郊外的山崎，其所在地是個擁有好水的鄉(xiāng)里，而這里的水質(zhì)從創(chuàng)業(yè)當時到現(xiàn)在為止都沒有改變。以好水制作出來的「山崎」，在初期即分有「山崎」、「山崎12年」、「山崎18年」、「山崎25年」等4款威士忌，而這幾款歷經(jīng)數(shù)年的商品，仍持續(xù)在世界性的品酒會中獲獎，堪稱是日本威士忌的代表款。4款威士忌中又以「山崎12年」最受歡迎，因此常常呈現(xiàn)缺貨壯態(tài)。除了特有的香氣很受歡迎之外，因為使用不同材質(zhì)的像是白橡木儲酒桶、西班牙橡木儲酒桶、水楢(學名QuercuscrispulaBlume)儲酒桶等原酒儲酒桶所混合出來的復(fù)雜香氣，正是只有山崎12年威士忌才能品嘗到的纖細口感。另外也可以品嘗到柿或桃、香草等不同的果實香味，余韻芳香宜人。這是一款「如果沒有喝過這一款日本威士忌，就別說你喝過日本威士忌！」的個中極品。
4.響
「響」，與「山崎」同為三得利所制造的調(diào)和威士忌。以“人與自然共鳴”為三得利的企業(yè)理念所命名的「響」，目前的「JAPANESEHARMONY」系列分有17年、21年、30年等3種酒款。其中「響21年」，受獎經(jīng)歷最多、還獲頒世界公認的日本威士忌(JapaneseWhisky)最高榮譽。在2013～2015這3年間、榮登「InternationalSpiritsChallenge」的威士忌部門的最高賞而享譽國際。響，調(diào)和有京都?山崎、山梨?白州、以及愛知?知多等3處蒸餾所的原酒，再經(jīng)過21年的超長熟成期，就是為了讓原酒達到最佳表現(xiàn)，每一口都能品嘗到豐富的協(xié)調(diào)口感！這款威士忌有著令人贊嘆的琥珀色澤，還有花一般的甘甜芳香香氣，這正是只有經(jīng)過21年的熟成才能品嘗到的濃醇深厚的余韻口感，更是這款高級威士忌酒的最好證明。若有機會在酒吧中見到這款威士忌，請務(wù)必品嘗試喝看看呀!
5.IchirosMalt
不是所謂日果，也不是三得利等大廠出品，而是新進氣鋭的獨立酒廠「VentureWhisky」所制造的「IchirosMalt」威士忌酒。從2007年開設(shè)蒸餾所以來，數(shù)次在「WWA(WorldWhiskyAward)」或威士忌専門雜志受獎，是經(jīng)常賣到缺貨，非常受歡迎的一款威士忌。因為這款威士忌的稀少性，因此也出現(xiàn)些狂熱的粉絲，但受歡迎的主要理由仍是因為制造者對于威士忌的徹底講究，而這也直接反應(yīng)在威士忌的口感味道上。創(chuàng)業(yè)者肥土伊知郎，對日本的酒吧進行了徹底的調(diào)査訪談，然后還從英國直接進口蒸餾器。對于熟成期間使用的儲酒桶或是制造原料等都徹底的調(diào)查研究，然后致力于世界罕見珍貴的“蒸餾所獨自的麥芽開發(fā)”。IchirosMalt，與那些大廠比較來說，是屬于少量生產(chǎn)但上市種類相對較多的威士忌，而共通點則都是采用日本從古至今使用的木材“水楢”作為儲酒桶，因此都有一股屬于東方特有的香氣。而這個獨特的香氣，也正是IchirosMalt才有，并獲得高度贊賞的原因。如果有機會遇上了，請務(wù)必品嘗試飲這款難得一見的威士忌喔！
日本人怎么喝威士忌？
日本威士忌是能邊喝邊吃點東西，或許也學村上春樹在生蠔上滴幾滴威士忌；對于日本年輕人而言，威士忌是在居酒屋里加蘇打水的喝的充滿鬧意「HIGHBALL」，是非?？旎畹暮确?，宛如喝燒酎一樣自由，多采多姿！雖然日本的較為庶民的威士忌在歐美人眼里是不算威士忌，但或許有如此多樣的品嘗方式，讓威士忌普及化，才有今天世人可羨的日本威士忌吧！
以上就是關(guān)于日本威士忌品牌的相關(guān)介紹，大家如果到日本旅游可不要錯過上述幾款威士忌，趁著在日本旅行期間，好好品嘗比較看看，說不定能找到合您口味的威士忌喔！
