口子酒怎么樣？口子酒起源是什么？

發(fā)表于 2020年5月27日 12:31

　　中國(guó)的白酒是由無(wú)數(shù)的酒類(lèi)品牌凝結(jié)而成的，今天小編主要為大家介紹口子酒，相信各位酒友對(duì)口子酒并不陌生，以下小編為大家介紹口子酒歷史起源，以及口子酒的口感如何，一起來(lái)看看吧。

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　　口子酒歷史起源：

　　口子酒歷史淵源

　　濉溪人釀酒的歷史已長(zhǎng)達(dá)兩千七百多年。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古濉溪是汴河入濉之口，俗稱(chēng)口子。因其交通便利、水肥土沃、氣候宜人，逐漸形成口子鎮(zhèn)。由于這里水土好，糧食好，有最適合釀酒的微生物群。因此。兩千多年前的口子人就開(kāi)始在這里以釀酒為生，他們釀出的酒也因地得名，稱(chēng)為“口子酒”。

　　唐代，詩(shī)人白居易留詩(shī)稱(chēng)贊濉溪多美酒：“濉水清憐紅鯉肥，相扶醉踏落花歸”。

　　濉溪縣志記載，民國(guó)二十年（1931年）和民國(guó)二十三年（1934年），濉溪商會(huì)同源酒坊（口子酒業(yè)前身）的口子酒曾先后兩次參加了在青島和北京舉辦的鐵路沿線(xiàn)土特產(chǎn)展覽會(huì)，兩次榮獲“甲級(jí)名優(yōu)酒”獎(jiǎng)狀。

　　1949年5月18日，人民政府贖買(mǎi)了私人釀酒作坊“小同聚”等酒坊，創(chuàng)立了“國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠(chǎng)”。

　　1951年，國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠(chǎng)在老濉河?xùn)|岸“祥興泰”、“協(xié)源公”、“協(xié)順”、“協(xié)昌”等古酒坊基礎(chǔ)上征地?cái)U(kuò)建，此即今口子酒業(yè)東關(guān)分廠(chǎng)。

　　1959年，酒廠(chǎng)進(jìn)一步吸取百家之長(zhǎng)，在傳承濉溪大曲酒古老的釀造技藝之上創(chuàng)造出高檔優(yōu)質(zhì)白酒，定名濉溪口子酒。同年作為安徽省重大科技成果送到北京，向國(guó)慶周年獻(xiàn)禮，并被列為國(guó)宴用酒之一。

　　1997年，由淮北市口子酒廠(chǎng)、濉溪縣口子酒廠(chǎng)合并成立口子集團(tuán)。

　　2002年12月，口子集團(tuán)改制，成立口子酒業(yè)。

　　2013年4月，口子酒業(yè)被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)定為中國(guó)白酒“169計(jì)劃”科研中心，5月，省級(jí)博士后科研工作站落戶(hù)口子酒業(yè)。

　　由此可見(jiàn)，口子酒確實(shí)是我國(guó)非常優(yōu)質(zhì)的一款酒類(lèi)產(chǎn)品，而且它的一個(gè)香型呢也是非常的多變的，在我國(guó)也有很大的一個(gè)市場(chǎng)深受我國(guó)。一些人的喜愛(ài)，那同時(shí)呢，它的一些個(gè)歷史淵源的也是非常的吸引人的。

　　口子酒怎么樣？

　　口子窖酒為兼香型白酒，2007年，中國(guó)白酒權(quán)威機(jī)構(gòu)——中國(guó)白酒評(píng)審委員會(huì)認(rèn)定，“兼香”型為中國(guó)白酒極富意義的又一大香型，獲得了官方認(rèn)可，成為白酒香型品鑒的中的一個(gè)固定標(biāo)準(zhǔn)。

　　口子窖以獨(dú)有的“兼香”地位理所當(dāng)然成為此類(lèi)香型的品牌代表，成為了兼香型白酒的典范。

　　兼香型口子窖香譜壯闊，香氛徹膚，飲之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛則余韻悠長(zhǎng)，清氣縈繞直到次日不絕，適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要。

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