原標(biāo)題：重塑而生！國稀品牌再度起航，勇當(dāng)黃酒傳承與創(chuàng)新先鋒者！
“我們等了很多很多年終于等到今天，從現(xiàn)在開始，國稀來到了新的起點(diǎn)?！闭f到國稀走來的這一路，紹興國稀酒釀造有限公司董事長汪雅平非常動(dòng)容，幾欲落淚，她向一路走來幫助過國稀發(fā)展的人表示了衷心感謝，并與現(xiàn)場每一位來賓敬酒。
這是發(fā)生在5月20日上海玻璃宮藝術(shù)書局中的一個(gè)動(dòng)人片段，在這里，由紹興國稀酒釀造有限公司主辦的“2020國稀品牌發(fā)布會(huì)”隆重舉行，《華夏酒報(bào)》通過新華社現(xiàn)場云直播平臺(tái)進(jìn)行了全程直播。
此時(shí)距離國稀釀出第一壇創(chuàng)新的28%vol黃酒產(chǎn)品已過去了15年，經(jīng)過企業(yè)自身的不懈努力與相關(guān)人士的支持幫助，國稀在黃酒傳統(tǒng)文化中挖掘出新時(shí)代基因，并在新時(shí)代中積累了文化厚度。這個(gè)以創(chuàng)新出名的企業(yè)在完成品牌重塑、逆勢而生后，還將如何布施它的國稀黃酒之道?又將為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展帶來怎樣的力量?
01
國稀的魅力何在?文化與品牌
看筆墨揮灑、聽琴音裊裊，在一股子文化藝術(shù)氣息中，國稀在上海玻璃宮藝術(shù)書局登場，國家黃酒一級(jí)品酒師、國家黃酒一級(jí)釀酒師、黃酒釀制非遺傳承人、紹興國稀酒釀造有限公司董事長汪雅平開啟了“2020國稀品牌發(fā)布會(huì)”的大幕。
紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長陳幼良首先致辭：“國稀黃酒是黃酒行業(yè)的創(chuàng)新型企業(yè)，為迎合市場的多元化需求，他們在高度黃酒的開發(fā)和營銷上取得了成功，今天的發(fā)布會(huì)就是見證。國稀黃酒一直以來堅(jiān)持傳播黃酒的歷史、文化、功能，為推動(dòng)黃酒的國際化做出了貢獻(xiàn)。對(duì)國稀黃酒的付出表示感謝?！?/p>
作為中國獨(dú)有并具有悠遠(yuǎn)歷史的酒種，黃酒免不了與歷史關(guān)聯(lián)，上海明輝集團(tuán)執(zhí)行董事長張耀輝表示：“在活動(dòng)邀請(qǐng)函上印有《千里江山圖》，此畫所做年代為宋朝，在宋朝較為精致的生活狀態(tài)下是離不開酒的，大劇《清平樂》中宋仁宗與曹皇后亦多次借酒抒情動(dòng)情。我相信由汪雅平女士精心釀造的國稀酒，源于黃酒，高于黃酒，我們作為品嘗者一定會(huì)很動(dòng)情?！?/p>
湖南省作家協(xié)會(huì)副主席、湖南日?qǐng)?bào)教科文衛(wèi)新聞中心執(zhí)行主任兼《湘江周刊》主編及茅盾獎(jiǎng)評(píng)委龔旭東在致辭中闡述了一段他與黃酒、與國稀的淵源：“我曾經(jīng)有一個(gè)夢想是到心中圣地紹興老街上一家一家地品黃酒，喝最有故事最好的黃酒，喝到醉就倒下來，后來朋友告訴我這個(gè)夢想實(shí)現(xiàn)不了，因?yàn)楝F(xiàn)在的黃酒已缺少了個(gè)性，但后來我遇到了汪雅平，遇到了國稀，在我和我朋友心中汪雅平是紹興黃酒的最佳代言人，國稀是繼承傳統(tǒng)、努力創(chuàng)新的橋頭堡，是尖兵。”
這樣的國稀品牌是如何一步步形成的?國稀酒擁有一個(gè)強(qiáng)有力的智囊團(tuán)，包括品牌、文化、技術(shù)、發(fā)展五大顧問，四駕馬車并駕齊驅(qū)。國稀酒品牌設(shè)計(jì)師鄭小雷表示：“一個(gè)好的品牌需要時(shí)間，正因?yàn)楹玫钠髽I(yè)重視品牌，企業(yè)給我時(shí)間才會(huì)有國稀新酒的這次亮相?！编嵭±准ぐ旱卣f：“國稀酒是東方人的酒。”
02
何為國稀?“東方黃酒布道者”
在活動(dòng)現(xiàn)場，有一壇沉淀了15年的黃酒，它是引領(lǐng)紹興國稀酒釀造有限公司開創(chuàng)企業(yè)藍(lán)圖的首發(fā)戰(zhàn)艦，意義非凡。在此次品牌發(fā)布會(huì)中，汪雅平開啟了這壇塵封于2006年的國稀建司酒，從壇中取出黃酒分享給在場觀眾，邀請(qǐng)大家舉杯暢飲，見證國稀的新起航;并舀出其中幾許交于幾位書法家，書法家們用這15年的黃酒研墨為國稀寫下墨寶，“國稀黃酒，天長地久”。
何為國稀黃酒?據(jù)了解，紹興國稀酒釀造有限公司是一家以高端品質(zhì)黃酒為主的創(chuàng)新型企業(yè)，“東方黃酒布道者”是其品牌理念，旨在結(jié)合紹興酒文化與獨(dú)特的品牌文化，全心打造每一款酒產(chǎn)品?！罢f起國稀，我們的品牌已經(jīng)有幾十年的創(chuàng)業(yè)史?！蓖粞牌綄〉陌l(fā)展過程緩緩道來。
“這些年國稀一直默默做產(chǎn)品，做出了我國最低的6%vol黃酒和最高包括28%vol、40%vol、55%vol甚至更高酒精度的黃酒，我們做的夢羲成為第一個(gè)具有有機(jī)證書認(rèn)證的有機(jī)黃酒，我們成為高新技術(shù)企業(yè)并獲有多個(gè)專利等等?！钡粞牌秸J(rèn)為這些事情并不算什么，因?yàn)橛懈档抿湴恋臇|西，汪雅平補(bǔ)充說：“我們最驕傲的事情是傳承了父輩釀酒的精神，我們是用良心與愛心、真心守護(hù)每一滴黃酒的釀造，這是國稀精神的傳承?！?/p>
秉承著這種精神，國稀酒打造出創(chuàng)新的黃酒產(chǎn)品，其中兩款主打產(chǎn)品為國稀與夢羲。國稀屬5000年黃酒史第一次突破，其采用企業(yè)自行發(fā)明的專利技術(shù)，將酒精度提高至28度，并去除甲醛、甲醇、雜醇油、苯乙酯等有害物質(zhì)，喝后不上頭，不口燥，既保留了黃酒的營養(yǎng)價(jià)值，又帶有高度酒特有的口感;夢羲為有機(jī)黃酒，健康、純正且美味，酒體含有較多的鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，釀造過程全手工，農(nóng)藥零殘留，并具有純天然的口感與香味，長期飲用有助于人體免疫。
從這些努力中可以看出，這家以“東方黃酒布道者”為理念的黃酒企業(yè)在通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新、文化傳承，期望能讓黃酒成為生活中的藝術(shù)品，讓有態(tài)度的生活方式觸手可及。
03
國稀的未來在何方?傳承與創(chuàng)新
國稀的路是一條守正出新的路，繼承及發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化與研發(fā)創(chuàng)新雙路并行，缺一不可，國稀未來的路依然如此。
作為紹興黃酒產(chǎn)業(yè)稀少的女傳人，汪雅平從父親手中接過國稀，也繼承了父輩的創(chuàng)新精神。創(chuàng)新一直是黃酒產(chǎn)業(yè)的短板，而國稀從2001年就開始了新品研發(fā)，花五年時(shí)間，消耗100噸酒研發(fā)出28%vol的黃酒，成為黃酒產(chǎn)業(yè)唯一高酒精度黃酒，之后的國稀一直沒有停下創(chuàng)新的腳步。
浙江大學(xué)生命科學(xué)院教授吳雪昌指出：“黃酒有一個(gè)很大的問題是喝了之后上頭，對(duì)此國稀已推出產(chǎn)品解決這個(gè)問題，并且還在不斷研發(fā)，相信能利用現(xiàn)代科技發(fā)展結(jié)合文化推出更多適宜消費(fèi)者口感、并受大眾喜愛的黃酒。”
華夏酒報(bào)記者專訪國稀酒董事長汪雅平女士
“國稀將從新的點(diǎn)出發(fā)，未來要做很多很多事情，”汪雅平圍繞國稀新的發(fā)展侃侃而談，對(duì)未來的主要規(guī)劃包括：首先是要有自己的糧選基地，從土壤、種植基地上把控原料品質(zhì);建造開放式的酒坊，讓消費(fèi)者看到每一個(gè)釀酒人的操作;建造無塵車間，讓每一瓶酒的出產(chǎn)都能保證品質(zhì)和安全。
通過去年一年的市場分析調(diào)研，國稀中高端市場反饋良好，并行銷海外受到國際認(rèn)可。在渠道方面，國稀擁有自己的銷售團(tuán)隊(duì)，線下走代理商渠道，主要做分享會(huì)、品酒會(huì);在線上做自媒體，利用旗下平臺(tái)、小程序和第三方平臺(tái)構(gòu)建線上矩陣。
另外從文化著手，國稀還準(zhǔn)備建造文化酒庫，讓天然的空氣、文化的承載融入到每一壇黃酒中;建造連鎖體驗(yàn)館，讓黃酒真正的融入到生活中去;建設(shè)研發(fā)中心研發(fā)出更多好酒;最終也是較為重要的一點(diǎn)是做好黃酒培訓(xùn)工作，將釀造黃酒的技術(shù)、黃酒文化傳承下去。
登上新臺(tái)階的國稀為自己定下了新的目標(biāo)，雖任重而道遠(yuǎn)，但汪雅平說：“人走著走著就順了，路走著走著就寬了”。
文章來源：華夏酒報(bào)訂閱號(hào)
