水果類型的啤酒現(xiàn)在已經(jīng)融入了市場(chǎng)當(dāng)中，我們?cè)诤鹊臅r(shí)候會(huì)感覺(jué)到它與普通啤酒的與眾不同之處，水果啤酒擁有著濃郁的水果味道會(huì)散發(fā)出橘子，橙子，香蕉的味道，現(xiàn)在在市場(chǎng)上誕生了很多比較有名的水果類型啤酒，而如果說(shuō)到我國(guó)第一個(gè)城市所誕生的水果啤酒那便屬于廣東，它作為水果味啤酒的發(fā)源地。那么具體誕生的是哪一款品牌呢？
廣氏菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀(jì)的七十年代末。當(dāng)時(shí)，人們?cè)跁筹嬈【茣r(shí)，往往會(huì)將一半啤酒兌上一半汽水，形成一種既有啤酒風(fēng)味，又清甜可口的飲品。于是，有關(guān)技術(shù)人員從中受到啟發(fā)，研制出一種以啤酒為基礎(chǔ)的菠蘿香型飲料，它以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與嶺南佳果——優(yōu)質(zhì)甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵，并以科學(xué)方法精制而成。從而形成了果香濃郁、酸甜適中、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清新怡神的獨(dú)特風(fēng)格，深受廣大南方消費(fèi)者喜愛(ài)。從此，中國(guó)第一個(gè)果味啤酒品牌誕生。
1990年11月，廣州啤酒廠與香港生力合資成立廣州生力，廣州啤酒廠持股30%廣州生力與廣州啤酒廠訂立租賃協(xié)議，廣州啤酒廠將廠房、釀酒設(shè)備、配套設(shè)施以及旗下的包括“廣氏菠蘿啤”等品牌全部租給廣州生力，租賃協(xié)議2020年11月29日滿。至此廣州啤酒廠退出生產(chǎn)，坐收利潤(rùn)。管理者缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光種下隱患。廣州生力其后在華南市場(chǎng)的銷(xiāo)量迅速增長(zhǎng)，代為經(jīng)營(yíng)的菠蘿啤更是一度達(dá)到每年5萬(wàn)噸的銷(xiāo)量。上世紀(jì)九十年代后期，廣東啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，生力啤酒在各路大軍的圍剿之下漸漸淡出了華南市場(chǎng)主流品牌的地位，生力開(kāi)始尋求新的出路。2006年底生力啤酒迫于競(jìng)爭(zhēng)壓力開(kāi)始尋求自行建廠并自行銷(xiāo)售之后，雙方原本的合作關(guān)系終止。因雙方簽署的品牌租賃合同期限為30年，還未到期，生力方面向廣州啤酒廠支付了違約補(bǔ)償并果斷退出合作。2006年底生力退出后，近16年未接觸生產(chǎn)的廣州啤酒廠自有品牌的生產(chǎn)周轉(zhuǎn)直接陷入癱瘓。廣州的“退二進(jìn)三”政策也令生產(chǎn)基地位于廣州市內(nèi)的廣州啤酒廠無(wú)法拿到酒業(yè)生產(chǎn)必需的許可證。而有生產(chǎn)菠蘿啤能力的基本上都是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，拒絕“貼牌”。為維系品牌，“菠蘿麥芽碳酸飲料”被迫出爐。
常見(jiàn)的果味啤酒有哪些
1、福佳白啤
福佳白啤呈白色渾濁狀的酒液因?yàn)榕c一些香草混合發(fā)酵的緣故，帶有淡淡的香草味，清爽的風(fēng)格很受女士推崇。與眾不同的二次發(fā)酵釀造過(guò)程和未經(jīng)過(guò)濾的處理，締造了與眾不同的自然煙霧效果，清新的口感得益于選用了無(wú)芽小麥，酒花和胡荽及少許橙皮制成的香料，產(chǎn)生出的清新酸甜口味極具親和力，入口后舌頭最先感覺(jué)到的是甜味和水果氣息，隨之而來(lái)的是淡淡的辛辣。頃刻襲來(lái)的清爽會(huì)促進(jìn)唾液的分泌，很適合用做開(kāi)胃酒。非常適合搭配泰國(guó)菜以及魚(yú)肉類的海鮮，與飯后的甜品一起享用也很搭配。
2、圣路易水果酒
這是一款由25%的黑莓汁，加入天然糖分釀造而成的傳統(tǒng)香檳來(lái)比克啤酒。酒體明顯呈深紅色，酒頭呈粉紅色。3.2%的酒精度和果香的特質(zhì)，使它擁有極其誘人的魅力，尤其獲得女性的普遍喜好。歷經(jīng)數(shù)月在橡木桶中的成熟是這款啤酒味道來(lái)源的基礎(chǔ)，倒進(jìn)杯中還可以嗅到夏天陰天時(shí)結(jié)有果實(shí)的草地的味道，入口起初是櫻桃泡泡糖的香甜味道，咽下后上顎會(huì)有很濃厚的甜感留滯，最后會(huì)留下些許的酸味供人回味。與其說(shuō)是啤酒，倒不如說(shuō)口味更接近果汁，當(dāng)然，也有初次見(jiàn)識(shí)的人形容口感類似咳嗽糖漿。
3、強(qiáng)弓蘋(píng)果啤酒
強(qiáng)弓蘋(píng)果酒的名字源于當(dāng)年弓箭手在部隊(duì)中絕對(duì)權(quán)威位置的確立，是英國(guó)愛(ài)爾蘭除健力士以外的另一個(gè)典型啤酒的代表。除了可以當(dāng)餐前酒，也可以當(dāng)雞尾酒的基酒使用，甚至還可以作為烹飪的輔料和釀造其他果味啤酒的原酒。因?yàn)榫凭亢艿?，在一些高檔會(huì)所的沙龍上和一些商務(wù)類的活動(dòng)上還常被當(dāng)做聚會(huì)用酒。喝上去酸酸甜甜的味道更像汽水，是吃蘋(píng)果派時(shí)絕配的飲料，清蒸類的甲殼類海鮮和中國(guó)的淮揚(yáng)菜也是這款啤酒的好搭檔。你還可以用它來(lái)配布丁或蔬菜水果沙拉享受一個(gè)下午茶時(shí)刻。
綜上所述，廣氏菠蘿味啤酒通常它既保證了自己的啤酒口感，也會(huì)帶給人一種十分清甜可口的感覺(jué)，在釀造的過(guò)程中，會(huì)在普通啤酒的基礎(chǔ)上加入一些菠蘿汁，創(chuàng)造成一種非?？煽诘娘嬃?，擁有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)科學(xué)的配比和合理的調(diào)配之后，擁有著十分口感清新的特點(diǎn)，受到了南方人的喜愛(ài)，同時(shí)也是我國(guó)第一個(gè)誕生的果味類型的啤酒品牌。
