4月24日，中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部公告多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中最為引人矚目的是，我國(guó)首個(gè)果酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——《果酒通用技術(shù)要求》(QB/T5476-2020)。在這項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草、推行、發(fā)布過(guò)程中，山東尚美健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展有限公司(原山東黑尚莓生物技術(shù)發(fā)展有限公司)作為引領(lǐng)企業(yè)全程參與了標(biāo)準(zhǔn)的制訂發(fā)布。
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)果酒市場(chǎng)種類繁多，缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)處于野蠻發(fā)展的狀態(tài)，阻礙了我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展。
作為我國(guó)首個(gè)獨(dú)立的果酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《果酒通用技術(shù)要求》(QB/T5476-2020)規(guī)定了果酒(除葡萄酒)的術(shù)語(yǔ)和定義、命名規(guī)則、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、和儲(chǔ)存等10項(xiàng)內(nèi)容，并適用于除葡萄酒外的所有果酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。將于2020年10月1日正式實(shí)施。
此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，填補(bǔ)了我國(guó)果酒生產(chǎn)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)空白，為全國(guó)果酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支撐，將有力的推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。
山東尚美健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展有限公司是本次果酒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的主要推動(dòng)者。以本公司為首的十余家果酒企業(yè)，在科技部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心的牽頭下，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司等多所高校和單位起草制定了該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
在尚美健康的小漿果健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，中式紅酒的成功研發(fā)是一個(gè)具有里程碑意義的創(chuàng)新之舉，而以小漿果為原料的中式紅酒作為一種高端果酒，在缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)中，很難顯現(xiàn)出其工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品內(nèi)涵的出眾之處。因此，尚美健康在一開始就成為中國(guó)果酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂的推動(dòng)企業(yè)，在這個(gè)過(guò)程中，我們與果酒行業(yè)的機(jī)構(gòu)、專家、同行進(jìn)行了廣泛而專業(yè)的研討合作。
最終，在多方的共同努力下，屬于中國(guó)果酒行業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)終于正式發(fā)布。這不僅意味著一個(gè)行業(yè)的規(guī)范與成熟，更為行業(yè)的發(fā)展提供了必要的依據(jù)。尚美健康在發(fā)展自身的同時(shí)將不忘企業(yè)使命，擔(dān)當(dāng)起領(lǐng)袖品牌的責(zé)任，站在新的歷史起點(diǎn)，面對(duì)新的發(fā)展機(jī)遇，與同樣有擔(dān)當(dāng)?shù)钠放凭破蠛蜕鐣?huì)各界人士通力合作，積極推進(jìn)果酒行業(yè)朝著規(guī)范化的市場(chǎng)方向發(fā)展。
編輯：趙鑫
來(lái)源：華夏酒報(bào)記者呂俊岐
