阿根廷作為比較重要的國家之一,它是來自于法國南部的在品質(zhì)上做了全新的提升,而馬爾貝克葡萄酒產(chǎn)區(qū),作為阿根廷的重要主導(dǎo)基地,它釀造出的葡萄酒還有這酒體醇厚豐滿顏色天生的特點(diǎn),單寧含量中等,而且也擁有著十分濃郁的果香味道,做為一款主導(dǎo)類型的產(chǎn)區(qū)和葡萄酒品牌,現(xiàn)在已經(jīng)可以與世界上其他的葡萄酒品牌相媲美。
在阿根廷的葡萄酒中,馬爾貝克紅酒始終占據(jù)主導(dǎo)地位。馬爾貝克葡萄酒的酒體醇厚豐滿,顏色深沉偏黑,單寧含量中等,黑莓和黑李子等深色水果的果香濃郁,還帶有香料的辛香。口感柔和細(xì)致,適合陳釀。
在阿根廷所種植的葡萄品種中,馬爾貝克占據(jù)著的主導(dǎo)地位,它在阿根廷的大部分產(chǎn)酒區(qū)均有種植,總面積超過了20,000公頃/50,000英畝,是該國種植面積較廣的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。阿根廷也是世界上種植馬爾貝克面積較大的地區(qū),該品種幾乎成了阿根廷的標(biāo)志。
用馬爾貝克釀制的葡萄酒,酒體豐滿,單寧含量適中偏高,色澤偏黑,果香醇厚,帶有深色水果風(fēng)味(黑莓、黑李子等),通常伴有香料味,多使用橡木桶進(jìn)行陳釀,品味柔和獨(dú)特,非常具有陳年潛力。品質(zhì)比世界上其它任何產(chǎn)區(qū)釀制的葡萄酒都要好,并且一直位于阿根廷較好的葡萄酒之列。另外,移民的到來豐富了阿根廷的葡萄品種,混釀酒也開始流行起來,比如由馬爾貝克和梅洛(Merlot)或者丹魄(Tempranillo)混合釀制而成的葡萄酒就非常出色,已經(jīng)能夠在高端葡萄酒中與純馬爾貝克葡萄酒相抗衡。
阿根廷葡萄酒如何儲(chǔ)存
溫度
溫度恒定和一致性
溫度是儲(chǔ)藏干賓利葡萄酒的重要因素之一,同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。酒的成份會(huì)隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會(huì)隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數(shù)酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC,以至無論環(huán)境溫度如何變化,都可保持溫度穩(wěn)定。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風(fēng)扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性。
濕度
相對(duì)濕度在65%為長(zhǎng)久儲(chǔ)藏之最佳環(huán)境。但是,相對(duì)濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低,空氣就通過變干的軟木塞進(jìn)入酒瓶而氧化干賓利葡萄酒,酒水也會(huì)滲入軟木塞;如濕度偏高會(huì)產(chǎn)生異味,同時(shí)損壞標(biāo)簽。
平直擺放
干賓利葡萄酒瓶應(yīng)始終平直擺放儲(chǔ)藏,以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致干賓利葡萄酒氧化、熟化。干賓利葡萄酒瓶豎直擺放儲(chǔ)藏時(shí),酒和軟木塞之間易存在空隙。因此干賓利葡萄酒平直擺放最佳,擺放時(shí)酒的水平度至少需達(dá)到瓶頸部位.
振動(dòng)
頻繁的振動(dòng)會(huì)干擾干賓利葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀物隨著干賓利葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間而自然產(chǎn)生,但可能因受振動(dòng)而重新變回到液態(tài),受到抑制。另外振動(dòng)也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機(jī)制冷系統(tǒng),配上防震橡膠墊圈,溫度控制更精確同時(shí)不產(chǎn)生凝露,精心呵護(hù)典藏名酒。
紫外線
紫外光破壞有機(jī)化合物可使干賓利葡萄酒早熟或老化,尤其丹寧酸,它主要影響著干賓利葡萄酒的芳香,味道以及結(jié)構(gòu),以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道;因此干賓利葡萄酒最好儲(chǔ)藏在沒有光線的地方,尤其是對(duì)名貴的酒,注意避免陽光,特別是照明燈光,因?yàn)檫@兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我們的白色LED燈不僅是照明設(shè)備,因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇,它的另一個(gè)好處還在于不傳導(dǎo)熱量影響酒的溫度.
綜上所述,阿根廷馬爾貝克葡萄酒占據(jù)了主導(dǎo)的地位,現(xiàn)在已經(jīng)成為了比較重要的產(chǎn)區(qū),形成了自己特有的標(biāo)志,釀造出的葡萄酒酒體豐滿單里含有單寧含量比較高,可以與一些比較高端的葡萄酒相抗衡,同時(shí)也在市場(chǎng)中逐步的流行起來。由于位于安第斯山脈的腳下受到了意大利和西班牙獨(dú)特技術(shù)的影響,所以在這里大約占有40%的葡萄種植技術(shù)和種植面積。