比利時他作為一家比較著名的釀酒企業(yè)，曾經(jīng)通過200多年的發(fā)展，釀造出了比較傳統(tǒng)的啤酒，而修道院啤酒作為比利時啤酒重要的流派之一，它是由修道士經(jīng)過親身實踐和參與釀造而成的，與啤酒的發(fā)展有著密不可分的聯(lián)系，開創(chuàng)了我國葡萄酒的先河時代。那么比利時修道院啤酒的品牌都有哪些呢？下面小編給您推薦幾款好喝的吧。
Trappist（修道院啤酒）：Trappistbeers又譯為特拉普或特拉普斯特
歐洲的修道士似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，開法國葡萄酒之先河的是修道士，而比利時啤酒中相當(dāng)重要的流派----"修道院啤酒"則是修道士們的杰作，修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist，和授權(quán)非修道院酒廠制作的AbbeyBeer。
【Rochefort（羅斯福）】啤酒是著名的7大修道院啤酒品牌中的一員。Rochefort啤酒生產(chǎn)于比利時deSaintRemy（圣雷米）修道院內(nèi)，這個修道院坐落于名叫Rochefort的城鎮(zhèn)，所以這個修道院的啤酒就以此地名命名了。
與其它間修道院一樣雖然擁有悠久歷史，但仍避免不了戰(zhàn)火的摧殘，尤其是十九世紀(jì)初期，戰(zhàn)爭更摧毀大部分位在比利時的修道院，所幸靠著來自其它間Trappist修道院的幫忙，Chimay修道院的修道士甚至幫忙建造釀造所及配方，Rochefort啤酒才能至今能可被大眾享用。
【Chimy】啤酒廠屬于斯高蒙特（Scourmont）修道院，建立于1850年，位在比利時南部埃諾?。℉ainaut）首府希邁市（Chimay），這是一個距離法國邊境不遠的城市。
1862年，斯高蒙特修道院開始釀造啤酒，完全按照古代修道士傳統(tǒng)的自然釀造，為了尊重釀造啤酒的修道士的修行時刻，釀造所只在早上7點至下午4點運作。今天,這座釀酒廠已經(jīng)發(fā)展成為現(xiàn)代釀酒藝術(shù)的典范,在這里,現(xiàn)代科技依然尊重著修道士們的寶貴釀酒知識。年產(chǎn)量有1200萬升，乃是銷售量最大的Trappist。
比利時修道院啤酒是什么
大名鼎鼎的修道院啤酒，還有一個聽起來很有意思的分類：雙料啤酒、三料啤酒和四料啤酒。
雙料、三料啤酒的“料”，就是原料的意思，是指啤酒用的原料麥芽，前面的數(shù)字越大，啤酒里所含的原料濃度就越高。
不管是單料、雙料、三料還是四料，這四類啤酒的共同點就是都是由修道院的修道士們發(fā)明、釀造而成的啤酒。
不僅如此，它們還都是上層發(fā)酵、全程手工制作的啤酒。
而之所以比利時修道院啤酒廣受好評，就是由于原料和工藝上的精益求精。
如果你更喜歡喝淡爽型的啤酒，可以選擇單料啤酒，口味清淡，酒精度數(shù)也不高，這是修道院的內(nèi)部飲品，市面上可以買到的“單料啤酒”，也只有智美修道院金帽啤酒了。市面上可供選擇的單料啤酒很少。
如果你味道偏甜的啤酒，雙料啤酒就很適合你了。烘烤過的深色小麥麥芽讓雙料啤酒有香濃的麥芽甜味，有水果干的脂香，還會有淡淡的巧克力、丁香或是胡椒的香氣。
市面上能買到的有西麥爾出產(chǎn)的雙料啤酒，羅斯福6號也是雙料啤酒，以及智美紅帽等等。
綜上所述，曾經(jīng)在這里修道院時是無法進行喝啤酒的，但是經(jīng)過一定的釀造之后，他們用自身的勞動產(chǎn)物去換取一定的食物，傳遍了整個歐洲地區(qū)。從而展現(xiàn)了不同的社會特點和當(dāng)代的社會特征，現(xiàn)在雖然修道院啤酒日漸衰落，但是它的配方也幾乎傳遍了整個歐洲地區(qū)，啤酒廠在修道院的室內(nèi)能夠使得生產(chǎn)和策略上發(fā)揮著一定的作用，而且條件也比較苛刻。
