赤霞珠和長(zhǎng)相思作為兩款完全不同的高貴葡萄品種，赤霞珠擁有著十分廣泛的種植面積，因?yàn)樗钠ず瘢援?dāng)年程度比較高，通常會(huì)用來釀造紅葡萄酒釀造出的葡萄酒，酒體更加的飽滿，擁有著深厚的香氣而長(zhǎng)相思，通常會(huì)用來釀造白葡萄酒，散發(fā)著一股青草的味道，作為比較古老的釀酒品種，現(xiàn)在在我國(guó)的山東煙臺(tái)也有所引入之間存在著一定的區(qū)別。
長(zhǎng)相思的草本和植物香味來自于一組被稱為吡嗪的有機(jī)香料化合物，它們?cè)谙悴?、青椒和墨西哥胡椒中?chuàng)造出“綠色的味道”。這些吡嗪也存在于一些紅葡萄中，如赤霞珠、品麗珠、梅洛。長(zhǎng)相思生長(zhǎng)在溫暖的氣候，成熟的桃子和蜂蜜的味道也出現(xiàn)。
大多數(shù)長(zhǎng)相思都是中等酒體的干白葡萄酒，口感清爽，易飲，酒精度適中，酸度高。長(zhǎng)相思干白葡萄酒通常是在不銹鋼而不是橡木中發(fā)酵的，這使得它們口感酥脆。
口感上，干長(zhǎng)相思嘗起來和它的氣味相似，有檸檬和柚子，百香果，白桃子和甜椒的味道。如果是在橡木桶中陳釀，它會(huì)有香草和奶油蛋羹的味道，以及成熟的熱帶水果的味道。
甜味的長(zhǎng)相思葡萄酒很少見，但很珍貴。著名的例子是波爾多地區(qū)蘇特恩和巴薩克的甜點(diǎn)葡萄酒。這些葡萄酒是由白葡萄制成的，包括長(zhǎng)相思（sauvignonblanc），這種葡萄受到灰霉?。╞otrytiscinerea）的影響（也被稱為貴腐病）。這就產(chǎn)生了果醬、藏紅花和杏子的味道。
長(zhǎng)相思和赤霞珠有著相似的綠色草本風(fēng)味，因?yàn)殚L(zhǎng)相思實(shí)際上是赤霞珠的母體葡萄之一。赤霞珠，一種紅葡萄，在18世紀(jì)與長(zhǎng)相思在野外雜交，產(chǎn)生了一個(gè)新的葡萄品種。赤霞珠有黑醋栗，黑櫻桃和甜椒的香味。赤霞珠種植于世界各地，從波爾多到納帕等許多葡萄酒都含有赤霞珠。
最貴的葡萄有哪些
1、霞多麗白葡萄
葡萄不僅口味豐富，且種類較多，霞多麗白葡萄是最貴的八種葡萄之一，霞多麗白葡萄
原產(chǎn)地在法國(guó)，多用來制作香檳或是氣泡酒，是高級(jí)酒品食材，也是當(dāng)前全球最受歡迎的葡
萄品種之一，它的價(jià)格較高，一般在市場(chǎng)上很少見，多為農(nóng)場(chǎng)大面積種植。
2、陽(yáng)光玫瑰
陽(yáng)光玫瑰又叫做刺眼玫瑰，是日本果樹試驗(yàn)場(chǎng)培育出的優(yōu)良雜交品種，陽(yáng)光玫瑰葡萄為
青皮葡萄，皮薄肉厚，味道甘甜，口感受到很多人的好評(píng)，是葡萄品種中較貴的品種。
3、赤霞珠
赤霞珠葡萄為黑紫色葡萄，是世界有名的釀酒葡萄品種，也是釀造紅葡萄酒的品種之
王，它所產(chǎn)的紅葡萄酒在世界各地都很有名，所以赤霞珠葡萄多種植在大型莊園，專供葡萄
酒生產(chǎn)所用，在市場(chǎng)上較不常見，故價(jià)格也比較高。
4、黑普諾
黑普諾葡萄的種植難度較大，要在日照充足，溫差較大的地方才可以種出優(yōu)良的品種，
對(duì)溫度也是極講究，最適宜15～25攝氏度之間的溫度生長(zhǎng)，它的皮很薄，是中西餐常用的裝
飾食材，嘗起來用草莓的清甜，深受大家的喜愛，是較為名貴的食材。
小編總結(jié)，長(zhǎng)相思葡萄酒有著百香果和白桃的味道，在經(jīng)過橡木桶的儲(chǔ)存和發(fā)酵之后，他釀制的葡萄酒別有一番風(fēng)味，赤霞珠葡萄酒散發(fā)著黑櫻桃和甜椒的口感，在比較名貴的葡萄品牌中，比較常見的赤霞珠葡萄品種，它被稱為是葡萄酒王國(guó)中的皇后，兩者之間有不同的口感和不同的香氣，我們具體可以根據(jù)自己的喜好去進(jìn)行選擇。
