文丨酒業(yè)家蕭蕭
“讓我們以酒為墨，書寫更加燦爛的中國白酒發(fā)展新篇章?！?月18日，五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長李曙光出席2020谷雨論壇時(shí)，作了《去術(shù)存道創(chuàng)造未來》主題演講。
非常時(shí)期為中國酒業(yè)發(fā)聲，李曙光為中國白酒“智慧學(xué)”再添重磅新觀點(diǎn)。李曙光在演講中提出“四個(gè)堅(jiān)守”和“三大關(guān)注”，呼吁要迎難而上展開思想碰撞，播下希望的種子，期待和創(chuàng)造行業(yè)新的收獲，充分展現(xiàn)了名酒企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
1
“不要做熱鍋上的螞蟻”
“五糧液一直在提醒自己，要做冷鍋上的螞蟻，不要做熱鍋上的螞蟻?！痹诶钍锕饪磥?，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，危機(jī)會讓一個(gè)企業(yè)倒下，也會讓一個(gè)企業(yè)更加強(qiáng)大，“疫情改變了世界格局，也改變了諸多行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。當(dāng)下特殊的環(huán)境對眾多酒業(yè)企業(yè)未來發(fā)展提出了新的挑戰(zhàn)，但這也許會成為企業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇?！?/p>
“在這個(gè)充滿大變革的時(shí)局下，我們要堅(jiān)定發(fā)展信心，明確發(fā)展任務(wù)?！崩钍锕庠陂_幕式上的呼吁得到了現(xiàn)場眾多嘉賓的認(rèn)同，紛紛表示要通過企業(yè)自身的選擇和發(fā)展，為白酒這個(gè)千年行業(yè)賦能。
然而，突如其來的新冠肺炎疫情給行業(yè)和企業(yè)發(fā)展帶來了沖擊，酒業(yè)該如何突圍？
“加強(qiáng)形勢研判，把握市場主動權(quán)，比任何時(shí)候都更重要！”李曙光從整體經(jīng)濟(jì)形勢、行業(yè)發(fā)展規(guī)律和五糧液發(fā)展階段幾個(gè)不同維度系統(tǒng)性分析了當(dāng)前酒業(yè)形勢。
從整體經(jīng)濟(jì)形勢而言，李曙光認(rèn)為，今年是全面建成小康社會和“十三五”規(guī)劃的收官之年。
從白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)律而言，李曙光表示，今年是夯實(shí)產(chǎn)區(qū)功能建設(shè)，實(shí)現(xiàn)品牌多極、跨越式增長的重要一年。
從五糧液發(fā)展階段而言，李曙光透露，今年是謀劃“后千億”時(shí)代，為“十四五”開好局、起好步，爭創(chuàng)世界500強(qiáng)、打造世界一流企業(yè)奠定良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵一年。
2
“白酒是一個(gè)永恒的朝陽產(chǎn)業(yè)”
在提到行業(yè)規(guī)律時(shí)，李曙光對白酒這個(gè)“永恒的朝陽產(chǎn)業(yè)”作了更細(xì)致總結(jié)。
在李曙光看來，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級，白酒行業(yè)逐步呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性繁榮的增長態(tài)勢，行業(yè)集中度逐漸提高，向優(yōu)勢品牌集中、向優(yōu)勢產(chǎn)能集中、向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的大趨勢已經(jīng)形成；但整個(gè)行業(yè)依然存在增長粗放、產(chǎn)能過剩等問題。
李曙光表示，白酒產(chǎn)業(yè)是個(gè)歷史悠久的產(chǎn)業(yè)，有5000多年釀酒史，既是一個(gè)永恒的朝陽產(chǎn)業(yè)，在不同方面又兼具了成熟期、成長期和初創(chuàng)期的特征。
“從產(chǎn)能擴(kuò)張和行業(yè)結(jié)構(gòu)來看，白酒行業(yè)已處于成熟期。”李曙光透露，2019年白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量785萬千升，同比下降0.8%左右；規(guī)上企業(yè)從2016年1600家減少到1100家；目前六大白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國白酒產(chǎn)量近六成，收入近七成，利潤近九成；這些都是產(chǎn)業(yè)成熟、過剩產(chǎn)能出清的表現(xiàn)。
“從收入、利潤增速來看，白酒行業(yè)仍處于成長期?！崩钍锕夥治鲋赋?，去年白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)銷售收入增長和利潤增長，均高于同期工業(yè)增長；而利潤的增長又大于收入的增長，收入的增長又大于產(chǎn)量的增長，特別是優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢產(chǎn)能、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)具有更強(qiáng)的增長能力；這些充分說明行業(yè)整體效益在持續(xù)提升。
“從行業(yè)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等方面來看，白酒行業(yè)還算是在初創(chuàng)期?！崩钍锕庵赋觯壳鞍拙飘a(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)整體還比較粗放，維度單一、辨識度不高，難以有效進(jìn)行差異化產(chǎn)品劃分，白酒國際化標(biāo)準(zhǔn)更是一個(gè)空白，“顯然，白酒行業(yè)規(guī)范還需要進(jìn)一步強(qiáng)化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)還需要進(jìn)一步完善?！?span id="qoocsi4" class="bloc_gallery">
3
“去術(shù)存道才能開創(chuàng)未來”
“方向比效率更重要，思想比方法更關(guān)鍵。思路決定出路，格局決定結(jié)局。”李曙光認(rèn)為，白酒是一個(gè)千年行業(yè)，但能不能做百年企業(yè)、千年企業(yè)，就要看企業(yè)自身的選擇和發(fā)展。
對此，李曙光提出：“要去術(shù)存道，才能開創(chuàng)未來！”。按照他的解釋，去術(shù)存道就是去舊的方法，立新的思想，簡單來說就是要堅(jiān)決摒棄急功近利、投機(jī)浮躁的舊方法、舊套路，牢牢樹立新發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展理念指導(dǎo)下的尊重產(chǎn)業(yè)規(guī)律的發(fā)展思路。
李曙光進(jìn)一步總結(jié)了“去術(shù)存道”的“四大堅(jiān)守”。
第一，堅(jiān)守品質(zhì)第一的匠心。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命，是一個(gè)企業(yè)乃至一個(gè)行業(yè)得以永續(xù)傳承的根基，即“用心不計(jì)代價(jià)，用工不計(jì)成本，用時(shí)不計(jì)歲月”。
第二，堅(jiān)守和美發(fā)展的哲學(xué)。中國酒協(xié)倡導(dǎo)的“各美其美、美美與共”是白酒行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基石，作為酒企，就是要結(jié)合自身獨(dú)特的歷史底蘊(yùn)、品牌文化、產(chǎn)品特點(diǎn)，突出個(gè)性，堅(jiān)持共性，摒棄零和思維，推動行業(yè)良性競合發(fā)展、和美發(fā)展。
第三，堅(jiān)守誠信務(wù)實(shí)的理念。無信不立、無誠不久，人無信不立、事無信不成、商無信不興，即做企業(yè)就是做品牌，做品牌就是做良心，在企業(yè)經(jīng)營上，一定要誠信務(wù)實(shí)、戒驕戒躁、戒虛戒浮。
第四，堅(jiān)守名酒企業(yè)的責(zé)任。推動產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)區(qū)建設(shè)，是名酒企業(yè)肩負(fù)的行業(yè)使命，名酒企業(yè)有責(zé)任率先推動消費(fèi)升級，以產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)區(qū)建設(shè)，做好消費(fèi)者價(jià)值擔(dān)當(dāng)和渠道擔(dān)當(dāng)，更好滿足消費(fèi)者對品質(zhì)、品牌、審美的要求，給消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品服務(wù)和體驗(yàn)，為消費(fèi)者創(chuàng)造美好生活。
4
“深入思考結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性問題”
“新變化、新趨勢勢必改變白酒行業(yè)秩序、重塑競爭格局?！痹谔岬揭浴叭箨P(guān)注”開啟創(chuàng)新思路時(shí)，李曙光指出，今年大家要看發(fā)展指標(biāo)，但更重要的是深入思考結(jié)構(gòu)性問題、戰(zhàn)略性問題，需要企業(yè)家們開拓的精神、前瞻的眼光和國際的視野。
一要關(guān)注消費(fèi)新場景帶來的產(chǎn)品和模式創(chuàng)新。李曙光分析，白酒具有明顯的社交屬性，聚飲消費(fèi)在白酒消費(fèi)中占比高達(dá)80%。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新，將為消費(fèi)者提供更加個(gè)性化、便捷化的服務(wù)體驗(yàn)。
二要關(guān)注行業(yè)戰(zhàn)略性重組機(jī)遇。李曙光談到，產(chǎn)業(yè)集中是歷史必然，產(chǎn)業(yè)整合是大勢所趨。行業(yè)秩序的改變、競爭格局的重塑中往往孕育著戰(zhàn)略性重組的新機(jī)遇。
三要關(guān)注白酒成為“中國潮”的可能?！叭绾纬蔀椤袊薄囊徊糠郑尭嗄贻p人愛上白酒，讓更多國際友人愛上中國白酒，值得深入思考和研究?！崩钍锕獗硎荆?dāng)前形勢下，要寄希望于強(qiáng)大的內(nèi)需市場，也要關(guān)注中國國際影響力帶來文化輸出對白酒行業(yè)的影響和可能。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
