在中國最具有特色的本是醬香型白酒，其中醬香型白酒的典型便是茅臺酒，茅臺酒本身有著悠久的歷史，而且在不斷的發(fā)展當(dāng)中逐漸的成為我國的國酒，成為我國的一個標(biāo)代表性的標(biāo)志，很多國外的人們提起中國出名的酒，第一個想到的便是茅臺酒，茅臺酒是典型的醬香型白酒之一，但是我們在國內(nèi)還可以看到很多其他的醬香型白酒。與此同時(shí)，醬香型白酒，也是可以值得我們用來長期收藏的。我們一起來看一下國內(nèi)哪些白酒屬于醬香型白酒吧。
1.茅臺酒
茅臺酒是醬香型白酒的典型代表，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。茅臺酒由貴州茅臺集團(tuán)生產(chǎn)，是我國最受歡迎的高度白酒之一。茅臺酒具有醬味突出，典雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯持久留香等特點(diǎn)。
2.郎酒
郎酒產(chǎn)自赤水河畔二郎鎮(zhèn)，旗下青花郎與貴州茅臺酒并稱中國兩大醬香白酒，郎酒跟茅臺酒的釀造工藝殊途同歸，但口感和風(fēng)味區(qū)別較大。郎酒具有醬味突出，醇香爽口，淡雅細(xì)膩，回味悠長，空杯飄香等特點(diǎn)。
3.習(xí)酒
貴州習(xí)酒是貴州茅臺酒旗下子品牌，位于貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，習(xí)酒采用純糧固態(tài)釀造。經(jīng)兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵、七次取酒，高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。具有“淡而透明，醇而豐滿，細(xì)膩而干凈，余味悠長，空杯持久香等特點(diǎn)。
4.金沙回沙酒
金沙回沙酒產(chǎn)自貴州金沙，以小麥制曲，兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造而成，它是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒。具有優(yōu)雅細(xì)膩，醇厚，回味悠長，空杯留香等特點(diǎn)。
5.國臺酒
國臺酒業(yè)位于貴州茅臺鎮(zhèn)，國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團(tuán)于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老字號酒廠的基礎(chǔ)上，累計(jì)斥資40億元、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。
6.武陵酒
武陵酒產(chǎn)自湖南常德，以川南地區(qū)種植的糯紅高梁為原料，用小麥培制高溫曲，以石壁泥窖底作發(fā)酵池，一年為一個生產(chǎn)周期，全年分兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，以“四高兩長”為生產(chǎn)工藝之精髓，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)原酒按醬香、醇甜香和窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期貯存（3年以上）精心勾調(diào)而成。具有酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽等特點(diǎn)。
7.潭酒
潭酒產(chǎn)自古藺縣，潭酒至今已有600多年的歷史，傳說曾被明朝開國皇帝朱元璋封為“貢酒”。具有酒質(zhì)醇美細(xì)膩，酒體和諧，醬味突出，回味悠長，醇厚綿軟，空杯留香等特點(diǎn)。
8.珍酒
珍酒產(chǎn)自貴州遵義，采用優(yōu)質(zhì)高粱，小麥為原料配以當(dāng)?shù)馗寿捎弥袊鴤鹘y(tǒng)獨(dú)特工藝，科學(xué)精釀，長期窖藏，精心勾兌而成，被譽(yù)為“酒鄉(xiāng)明珠”、“酒中珍品”。具有醬香味突出，典雅醇厚，清純持久，空杯余香悠長等特點(diǎn)。
9.云門陳釀
云門陳釀產(chǎn)自山東青州，以高粱、小麥為原料，以小麥制得的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝釀造而成，被譽(yù)為“魯酒之峰，江北茅臺”。具有醬香味突出，醇厚，典雅細(xì)膩，香氣協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯香氣持久等特點(diǎn)。
10.釣魚臺
釣魚臺酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，始于1999年，作為貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司的全資子公司，旗下產(chǎn)品以國賓系列為主。具有醬香味突出，回味略苦，空杯留香持久等特點(diǎn)。
醬香型白酒的特點(diǎn)
1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小。
醬香型酒“三高”的特點(diǎn)：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒。
蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。
而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。
2、酸度高，有利于健康。
醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。
根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管；西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康；道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
3、富含有益健康的有效成分
醬香酒中含有SOD，是氧自由基專用清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
4、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)
正宗的醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵的白酒產(chǎn)品。
醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
總結(jié)，醬香型白酒有著獨(dú)特的口感而且易揮發(fā)物質(zhì)少，對于人體來說傷害會比較小一點(diǎn)，對于醬香型白酒來說酸度也比較高，喝了以后對人體的身體健康更有利，而且在家鄉(xiāng)邢臺球當(dāng)中有很多成分是對人體有益的，我們每天少量的喝一點(diǎn)白酒，可以提高我們的抵抗力，而且促進(jìn)血液循環(huán)，軟化血管。
