從江城武漢封城的那一天起，他就盼望著疫情早日過去，早日走出家門，呼吸一下珞珈山櫻花的芬芳，兩個多月來，他又一次感受到了祖國各地的愛，感受到了武漢是一個英雄的城市，讓英雄的人民、英雄的城市喝一杯陳年老酒是他的心愿。
3月30日下午兩點，身兼中國副食流通協(xié)會酒類專業(yè)委員會專職副會長兼秘書長、陳年白酒鑒定培訓(xùn)中心主任、中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會常務(wù)理事、湖北省收藏家協(xié)會常務(wù)理事、湖北省收藏家協(xié)會酒文化研究會會長、酒文化委員會會長數(shù)職的陳鐵錘能在武漢市江岸區(qū)他自己的武漢陳年名優(yōu)老酒博物館通過《華夏酒報》新華社現(xiàn)場云直播，向全國各地的老酒收藏專家、愛好者介紹博物館內(nèi)的諸多藏品是一件不容易的事，為了能讓廣大藏友感受到陳年老酒的魅力，陳鐵錘先后向社區(qū)、辦事處、疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組申請了多次才獲批準。
01
老酒收藏，“玩”的是一種情懷
從1月23日封城按下“暫停鍵”到4月8日按下“啟動鍵”，陳鐵錘每天都在期盼，喝一杯陳年老酒，成了一種城市記憶。
從江西曾品堂老酒博物館開始，經(jīng)歷了吉林省酒文化博物館、遵義酒文化博物館、茅臺品鑒收藏館、酒緣居名酒收藏館和湖南常德品德堂·茶酒文化品鑒館之后，終于來到素有“九省通衢”之稱的江城武漢，武漢陳年名優(yōu)老酒博物館位于江岸區(qū)，緊臨武漢著名的《德林公寓》。
從知識青年、越戰(zhàn)老兵、國家公務(wù)員、成功商人等多重經(jīng)歷與身份到一位老酒收藏專家，陳鐵錘是一位有故事的人。
故事還得從20世紀80年代初講起，陳鐵錘從部隊轉(zhuǎn)業(yè)來到湖北省遠安縣供銷社的貿(mào)易公司任采購員。有一次單位領(lǐng)導(dǎo)請客，席間喝五糧液，他便向領(lǐng)導(dǎo)申請給他批兩瓶五糧液作個紀念，領(lǐng)導(dǎo)便給他立下軍令狀，只要能給公司搞一批野馬自行車回來，立馬給他批兩瓶五糧液。在之前公司曾派一名副總經(jīng)理和另外一個業(yè)務(wù)員幾次去過野馬自行車廠，均一無所獲。為了能得到兩瓶五糧液，他爽快地答應(yīng)了。
立下“軍令狀”之后，陳鐵錘立刻趕往野馬自行車廠所在地湖北棗陽，說明來意后，接待的同志說那根本不可能。為了能夠完成任務(wù)，當(dāng)天傍晚，他便買來兩瓶本地酒，一包花生，敲開了自行車廠供銷科梁主任辦公室的門，以酒會友，酒過三巡，他向梁主任講了為兩瓶五糧液而立下軍令狀的事。為了幫助他實現(xiàn)愿望，梁主任破例滿足了他的要求。他如愿以償?shù)氐玫搅藘善繋Оl(fā)票的“五糧液”。
在他的武漢陳年名優(yōu)老酒博物館五糧液藏區(qū)，一瓶80年代的五糧液勾起了他對那段青蔥歲月的懷念，在他心中，五糧液就是他的“幸運酒”，如果沒有當(dāng)年對那兩瓶五糧液的喜歡，也許就沒有今天的成就。
陳鐵錘的經(jīng)典藏品有自52年以來先后五次評選出的國家名優(yōu)白酒、80年代中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會推薦的36款醬酒、湖北省老八大名酒和全國各地的特色酒等。
身為湖北人，不管從事什么工作，他總是對家鄉(xiāng)有一種難以忘懷的情結(jié)，做老酒收藏也不例外。提起湖北老八大名酒，陳鐵錘真可謂是如數(shù)家珍，黃鶴樓、白云邊、枝江、石花、黃山頭、西陵特曲、文峰酒、襄江特曲一口氣背了出來，還對其他湖北地方酒情有獨鐘。
陳鐵錘講到，黃鶴樓酒是湖北酒業(yè)的驕傲，先后兩次榮獲金獎，成為第四、第五屆中國名酒，為了讓名酒重放昔日的輝煌，讓更多的藏友愛上黃鶴樓老酒。2017年與華夏酒報、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友一拍即合，10月21-22日，由湖北省收藏家協(xié)會酒文化委員會、華夏酒報、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦、黃鶴樓酒業(yè)協(xié)辦的“鶴舞江城話老酒—2017首屆中國名酒收藏高峰論壇”在湖北舉辦，將黃鶴樓酒帶來了一個新的機遇?；顒舆^后，24000瓶黃鶴樓原漿懷舊版短時間內(nèi)銷售近20000瓶。1990年代從未上市的幾千瓶黃鶴樓金箔酒也被搶購一空。
02
老酒收藏，“融”進文化藝術(shù)為上
武漢陳年名優(yōu)老酒博物館地處武漢市江岸區(qū)，位于共產(chǎn)黨20世紀早期領(lǐng)導(dǎo)人周恩來住地《德林公寓》。面積近800平方米，分上中下三層，藏品3000余種近2萬瓶，僅五糧液80年代、90年代的老酒藏品就有2000瓶左右，武漢當(dāng)?shù)孛泣S鶴樓老酒也有2000瓶之多。
德林公寓為四層歐式風(fēng)格建筑，由華僑王光投資興建，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，有五個單元，底層為商店，上層為公寓。1927年，周恩來、瞿秋白、鄧小平、李維漢等中共領(lǐng)導(dǎo)人曾在此秘密居住，時為德林公寓。
陳鐵錘介紹，武漢陳年名優(yōu)老酒博物館上層展示以酒類藏書，酒類字畫為主，點綴特色藏品。中層主要以藏品為主：包含醬酒屋，特色藏品，綜合藏品幾個部分。精典藏品有由中國白酒協(xié)會(80年代稱呼)推薦之36款醬酒品牌，簡稱36醬。其實中國醬酒的繁榮早在上世紀八十代就已興起，當(dāng)時全國各地分布醬酒生產(chǎn)廠家即有百余家。其次，湖北老八大名酒也是收藏的重點，除了收藏，他有計劃，有步驟地在幾年時間里，將湖北老八大以復(fù)古、懷舊的形式，在保品質(zhì)，限數(shù)量的情況下推動湖北品牌復(fù)蘇。
在醬香品牌藏區(qū)，一瓶1979年的葵花茅臺讓他自豪，陳鐵錘講到，他是1979年參加對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)，收藏1979年版的老酒有紀念意義，這瓶79年版葵花牌茅臺是他的鎮(zhèn)館之寶，最有紀念意義，值得收藏。
在陳鐵錘看來，老酒收藏是一種藝術(shù)，在收藏中獲得知識，在收藏中追求人生的價值，在一定程度，老酒收藏與書畫、文玩和茶藝是分不開的。在武漢陳年名優(yōu)老酒博物館的第三層是藝術(shù)展廳，既有書畫大家的字畫墨寶又有造型別致的酒具。
每到書畫藝術(shù)家揮毫潑墨時，陳鐵錘就用老酒調(diào)墨，讓每一幅作品都透著酒的墨香，看著書畫作品，品著老酒，這時候才能感受到老酒的內(nèi)在魅力。
先人有云：“收者，心欲而納于己也;藏者，私握而隱于己也。蓋收藏者，現(xiàn)前期工藝之美，傳世以承教化之功，品賞以窺先人之精，時久愈珍，物稀彌貴。”一語道出“收藏”之要旨，受用于當(dāng)代。
這是2017年10月由湖北省收藏家協(xié)會酒文化委員會、華夏酒報/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦、黃鶴樓酒業(yè)協(xié)辦的“鶴舞江城話老酒—2017首屆中國名酒收藏高峰論壇”期間發(fā)布《武漢宣言》中的一段話，書法家蒼勁有力的書法一氣呵成。
“每次看到，心里都是快樂的”陳鐵錘說。
來源：原創(chuàng)記者陳振翔華夏酒報今天
