3月19日下午，身在湖北武漢的黃鶴樓酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長許鵬再次接受華夏酒報記者電話獨家連線時透露，黃鶴樓酒業(yè)在武漢、咸寧、隨州的三大釀造基地全面順利實現(xiàn)釀造車間的復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
許鵬在電話里痛快地說，“車間終于恢復(fù)了往日的喧囂?！?/p>
黃鶴樓的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，是湖北酒業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)的重大標(biāo)志!
復(fù)工后的釀酒車間里，工人在經(jīng)過嚴(yán)格的消毒清潔后，才能進(jìn)入釀酒車間。
釀造優(yōu)質(zhì)基酒，春釀是最好時機。千百年來，黃鶴樓酒遵循著秋收冬藏春釀的自然規(guī)律，采集最優(yōu)質(zhì)的原糧釀造入窖生香。隨著全面復(fù)工，開窖、起糟、拌和、上甑、摘酒、蒸糧、攤晾、窖藏等釀酒工藝，重新在黃鶴樓展開。
據(jù)許鵬此間的消息，黃鶴樓復(fù)工復(fù)產(chǎn)大幕已經(jīng)拉開，黃鶴樓酒按照“安全有序、分期分批”的原則開始復(fù)工，第一階段以釀造生產(chǎn)人員、生產(chǎn)人員、后勤服務(wù)人員、有緊急業(yè)務(wù)的科室人員為主。第二階段相關(guān)銷售、管理部門將開始運轉(zhuǎn)。
令人欣喜的是，復(fù)工后，一箱箱黃鶴樓的產(chǎn)品，開始不斷發(fā)往全國各大市場的分倉，持續(xù)為市場供貨。
在生產(chǎn)灌裝上，白酒灌裝全部在正壓式潔凈間完成，采用不接觸式電子定量灌裝工藝，替代傳統(tǒng)的活塞式灌裝及液位式灌裝，使灌裝精度更準(zhǔn)，食品安全更有保障。
而為了加強企業(yè)管理，讓病毒無處傳播，黃鶴樓酒堅持人員最少化原則，嚴(yán)格落實返崗信息登記，企業(yè)封閉化管理，對重點人員排查、用餐管理、重點場所消毒滅菌、體溫測量、口罩佩戴、交通管控、物資保障等工作。
許鵬說，黃鶴樓正在嚴(yán)格實行“三測一必須”管理。華夏酒報記者進(jìn)一步獲悉，所謂三測的第一測，是員工在上班前在家自行進(jìn)行體溫測量、身體狀況評估并上報，如有異常不得到公司上班。第二測，是確保每一位員工在進(jìn)入廠區(qū)時，在門崗監(jiān)測點進(jìn)行體溫測量并做好登記。第三測，是每日下午13：00-15：00進(jìn)行體溫測量身體狀況評估。
上崗人員要做的是，每日在進(jìn)入廠區(qū)前必須規(guī)范佩戴口罩，如無特殊情況，園區(qū)內(nèi)不得隨意摘取口罩。另外，每日至少組織兩次公共區(qū)域全面消毒工作。工作人員或其他人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前，需進(jìn)行全身消毒，穿戴整齊口罩、手套、工作服、帽子、工作鞋等。
湖北酒業(yè)是中國酒業(yè)的一塊高地，白酒產(chǎn)量位列全國第五位。有“十七大名酒之一”的黃鶴樓酒，還有稻花香、枝江、白云邊、石花、雙雄醉以及保健酒行業(yè)龍頭勁酒等鄂酒品牌，赫赫有名。
華夏酒報記者掌握的資料顯示，黃鶴樓三大生產(chǎn)基地，基酒年釀造能力突破2萬噸，年罐裝容量5萬噸。黃鶴樓作為湖北唯一中國名酒，是中華老字號企業(yè)，精選鄂西高粱、京山大米、孝感糯米、襄陽小麥和咸寧本地玉米，通過長達(dá)90天的多次發(fā)酵，糯米綿、大米凈、高粱香、小麥躁、玉米甜，五糧香濃，諸味和諧，“好喝不上頭，喝多醒的快”。
據(jù)黃鶴樓官方消息，3月18日清晨，占地109畝的武漢黃鶴樓酒文化博覽園，酒香四溢，春光醉人。
來源：記者 夏靖堯 ?華夏酒報 ?今天
