白酒是我們中國家庭幾乎家家必備的一種酒精飲料，而且在我們的心中白酒的地位是很高的，白酒也有了上千年的歷史，從而在不斷的演繹中形成現(xiàn)在的酒文化。提到好喝的白酒，我們自然會想到貴州茅臺，茅臺誕生在貴州茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)帶上了很多大品牌的白酒，今天小編為大家介紹的一款白酒就是茅臺鎮(zhèn)的國臺酒。國泰橋是采用傳統(tǒng)的釀造工藝釀造出來的一款醬香型的白酒，經(jīng)過9次蒸煮8次發(fā)酵，才會勾兌出來現(xiàn)在的我們喝的白酒。那么我們具體看一下它，到底有哪些優(yōu)勢吧
國臺酒尊傳統(tǒng)茅臺鎮(zhèn)醬香工藝，精選當?shù)嘏锤吡唬橙〕嗨拥亩慈?，重陽下沙，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，勾兌窖藏等復雜工藝，至少五年方成。
三高三長九次蒸取
三高為：高溫制曲，大曲發(fā)酵溫度達到65－70℃，既可以有效地篩選所需微生物菌群，又可以產(chǎn)生構(gòu)成醬香風格的風味物質(zhì)及其前體物質(zhì)。高溫堆積，網(wǎng)羅空氣中的微生物并進一步培植發(fā)酵中的優(yōu)勢微生物菌群。高溫餾酒，有效地減少對人體有害的甲醇、乙醛等小分子物質(zhì)含量。
三長為：基酒生產(chǎn)周期長，同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮（烤酒）、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年時間。大曲儲存期長，經(jīng)過六個月儲存方可進入白酒生產(chǎn)，長期儲存可以使發(fā)酵所需各種酶類的活性得到恢復提高，微生物種群得到平衡，對基酒品質(zhì)的提高有重要作用。基酒酒齡長，必須經(jīng)過三年以上的存放陳化，才能勾兌，陳化過程中甲醇、醛類等有害物質(zhì)進一步揮發(fā)，酒體變的醇和；空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味；同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。
國臺和茅臺什么區(qū)別
1、所屬的公司：
國臺酒是國臺酒業(yè)集團下的一款酒。國臺酒業(yè)集團，是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，屬于貴州茅臺有限公司的，中國國家地理標志產(chǎn)品。
2、創(chuàng)辦時間：
國臺酒，2011公司正式啟動上市計劃，制定“高端化品牌運營戰(zhàn)略”，增加“新領(lǐng)袖產(chǎn)品系列”品牌酒產(chǎn)品線，積極塑造國臺酒為中國醬酒終端店業(yè)新領(lǐng)袖地位。
一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。
3.茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
4.2006年，國務(wù)院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
5.天士力集團自1994年成立以來，堅持打造現(xiàn)代中藥第一品牌，不斷推進大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在做專做精現(xiàn)代中藥的基礎(chǔ)上，向生物藥、化學藥和特色醫(yī)療行業(yè)擴展，形成以醫(yī)藥為主要領(lǐng)域的生命安全保障產(chǎn)業(yè)板塊，并逐步進入現(xiàn)代白酒、生物茶、保健品、化妝品、安全飲用水等生命健康需求產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。
總結(jié)，茅臺就誕生在茅臺鎮(zhèn)，靠近茅臺鎮(zhèn)是一個風水寶地，在這里有著名的吃水喝，赤水河原來我國兩大知名的白酒，一個是茅臺，一個是青花酒。其實不僅僅是這兩款國臺酒，也是一款十分不錯的醬香酒，空杯留香，口感醇厚，是我們老百姓的一個很好的選擇。
