啤酒作為酒桌上必不可少的一款飲品，受到很多酒友的喜愛。啤酒的種類日漸繁多，各種各樣的啤酒映入眼簾。今天小編給大家?guī)?lái)一款原漿啤酒，麥芽發(fā)酵的原漿啤酒口感，價(jià)格表現(xiàn)都怎么樣呢？小編帶領(lǐng)大家一探究竟。
普通啤酒不是百分百麥芽釀造的，原漿啤酒是是麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被完全的保存下來(lái);低溫灌裝和貯存(0~5℃)，瞬時(shí)鎖定時(shí)間的新鮮度，口味鮮美，地道純正。
原漿啤酒與普通啤酒
1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。
原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理，保留了對(duì)人體有益的活性酵母，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24天以上，發(fā)酵充分，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無(wú)菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長(zhǎng)，大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)間不滿一周，發(fā)酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無(wú)法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時(shí)鎖定啤酒的新鮮度。
原漿啤酒品牌
1.黃山原槳
泰山原漿啤酒144項(xiàng)原料質(zhì)量檢驗(yàn)，精雕細(xì)琢從根源學(xué)起從100℃到-1℃：麥芽糖汁糊化并燒開，在歷經(jīng)逐層濾選后水冷卻至零下1℃。
2.青島啤酒
青島啤酒公司在中國(guó)18個(gè)省、市、自治州有著?55?家葡萄酒生產(chǎn)廠家和麥芽糖生產(chǎn)廠家，構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，基礎(chǔ)進(jìn)行了全國(guó)的戰(zhàn)略部署。
3.生力啤酒
生力啤酒是亞洲地區(qū)前三知名品牌，葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)20億升左右，經(jīng)營(yíng)范圍從泰國(guó)擴(kuò)展去香港。中國(guó)內(nèi)地/印尼/柬埔寨等70好幾個(gè)國(guó)家。
4.雪花啤酒
雪花啤酒在中國(guó)占據(jù)很高的市場(chǎng)占有率，因凸出的銷售市場(chǎng)營(yíng)銷方式，提升許多地區(qū)貿(mào)易保護(hù)主義，打進(jìn)很多地區(qū)銷售市場(chǎng)。在群眾中用戶評(píng)價(jià)不錯(cuò)。
5.燕京啤酒
燕京啤酒屬很大知名品牌，產(chǎn)于北京市，起源于1980年。因?yàn)榈鄱嫉木壒?，燕京啤酒取得成功打進(jìn)了華北地區(qū)、大西北別的地區(qū)的銷售市場(chǎng)，可是葡萄酒用戶評(píng)價(jià)的確不太次，在異地的銷售量也并不是非常好，因而口感只有鋪底了。
6.哈爾濱啤酒
哈爾濱啤酒做為我國(guó)一開始的啤酒品牌，2002年被國(guó)家威望部門獲評(píng)"知名產(chǎn)品"。在成本低擴(kuò)大層面，哈爾濱啤酒集團(tuán)公司所購(gòu)并的十二家葡萄酒公司。
7.嶗山啤酒
傳統(tǒng)式葡萄酒的發(fā)醇度大多數(shù)為70%上下，嶗山啤酒將發(fā)醇度提高至75%，發(fā)醇全過程更為徹底，葡萄酒中殘余的糖分含水量更低，口感也更為整潔淡爽。
8.金星啤酒
在我國(guó)啤酒行業(yè)，金星啤酒是獨(dú)一一家沒有外資企業(yè)背景圖的公司?！拔覈?guó)葡萄酒四強(qiáng)”，“我國(guó)葡萄酒第二門派領(lǐng)軍者”的制造行業(yè)人物角色對(duì)金星啤酒是一種認(rèn)同都是一種磨練。
9.山城啤酒
山城啤酒創(chuàng)牌于1958年，是重慶啤酒（集團(tuán)公司）責(zé)任有限公司主打產(chǎn)品的知名品牌。重啤旗下的“成都”啤酒品牌使用價(jià)值已達(dá)60億美元RMB，深圳市場(chǎng)份額在90%上下，變成我國(guó)啤酒行業(yè)很具有競(jìng)爭(zhēng)能力的知名品牌之一。
10.珠江啤酒
珠江啤酒是廣州市珠江啤酒智慧之選有限公司主打產(chǎn)品的知名品牌。珠啤集團(tuán)公司本部生產(chǎn)能力提升150萬(wàn)噸級(jí)，是全世界單廠較大的葡萄酒釀制核心，珠江啤酒是全國(guó)性三大啤酒品牌之一，單一知名品牌銷售量穩(wěn)居全國(guó)性同行業(yè)第二，在我國(guó)啤酒行業(yè)中具有“南有湘江”的美名。
總結(jié)，通過以上文章我們對(duì)原漿啤酒有了一定的了解，原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。小編在這里提醒大家原漿啤酒固然有益，但是要適量飲用哦。
