南非屬于地中海式氣候，因為氣候比較涼爽，所以這里是種植葡萄的最理想之地。他作為世界上比較有名的葡萄產(chǎn)區(qū)啊，總量占到了3%，獨具特色的氣候和多樣型的資源，對于葡萄品種和多樣性都有了一定的優(yōu)勢和發(fā)揮，釀造出的葡萄酒也更加的具有特色，各種各樣的葡萄酒品牌日益推陳出新。下面就讓小編來帶您領(lǐng)略一下南非葡萄酒具體的特色。
南非葡萄酒怎么樣
南非雖為新世界國家，但是釀酒歷史悠長。其葡萄酒兼具舊世界的優(yōu)雅和新世界的濃郁果味，與其他新世界國家的葡萄酒相比，風(fēng)味更為優(yōu)雅內(nèi)斂，果味也不會太過直接。在南非，你可以嘗試極具當(dāng)?shù)靥厣钠ぶZ塔吉（Pinotage）葡萄酒，又能品嘗到波爾多（Brodeaux）風(fēng)格的混釀。
南非大多數(shù)葡萄酒都是采用新世界的葡萄酒釀造技術(shù)制作而成，但通常與舊世界的葡萄酒相比具有更多的風(fēng)格。自種族隔離結(jié)束以來，南非葡萄酒因其種類繁多的風(fēng)格而備受國際關(guān)注和贊譽。
南非的葡萄酒產(chǎn)業(yè)分布在西開普省郁郁蔥蔥的崎嶇景觀中，在這里，豐富的山脈，山谷和高原使釀酒師能夠生產(chǎn)出多種風(fēng)格的葡萄酒。北開普省的奧蘭治河地區(qū)也有葡萄園，平坦，荒蕪的景觀以卡拉哈里沙漠為主。南非大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有地中海氣候，受大西洋和印度洋會議的影響很大。
這個國家的特色品種是皮諾塔吉，這是黑皮諾和神索的本土雜交品種，在其他任何葡萄酒生產(chǎn)國都很少見。西拉，赤霞珠和梅洛等也被廣泛種植。
南非葡萄酒應(yīng)該如何品鑒
長相思SauvignonBlanc
如果你想為近期暖和的天氣尋找一瓶葡萄酒的話，來自南非的長相思會是不錯的選擇。這類葡萄酒最能表現(xiàn)出為什么說南非葡萄酒是跨越新舊兩個世界的風(fēng)格，他們沒有新西蘭的長相思口感那么強烈，但同時又有清新的綠色草本風(fēng)味，讓你想起剛剛被割過草的草坪，伴有白色鮮花和白堊土的氣息。我們常常會把長相思當(dāng)作飯前的開胃酒，但好的長相思也能與主菜進行搭配，比如奶油醬比目魚。
白詩南CheninBlanc
幾個世紀以來，南非的釀酒師都把白詩南叫做“Steen”，但在19世紀60年代的時候，他們才發(fā)現(xiàn)原來這種葡萄跟法國種植的白詩南是同一種葡萄。如果你喜歡灰皮諾和長相思，那我強烈推薦你也試試白詩南。南非的白詩南通常含糖量低，這讓黃蘋果和茉莉花的香味更加突出。
同樣你也會發(fā)現(xiàn)南非的白詩南與一些葡萄混釀也能釀造出美味的葡萄酒，一般來說會與來自羅納河谷的維歐尼Viognier，胡珊Roussanne，瑪珊Marsanne以及白歌海娜GrenacheBlanc。這些葡萄酒的酒體會更加豐富厚重，伴有黃櫻桃和杏仁味。
品諾塔吉Pinotage
提到品諾塔吉，大部分人都會有非常有趣的感受，一開始接觸它的時候都會感到恐懼，但最后都會讓人心情愉悅。這是因為它聞起來類似創(chuàng)可貼和谷倉的氣味可能會讓你噗之以鼻，但品嘗起來卻非常好喝。
綜上所述，南非的葡萄酒種類繁多，呈現(xiàn)多樣化的趨勢，有各種各樣的葡萄酒，例如甜酒，氣泡酒等等，現(xiàn)在逐漸走到了人們的視野當(dāng)中，葡萄酒的品質(zhì)也在進行逐步的提升，南非開始大量生產(chǎn)葡萄酒，現(xiàn)在已經(jīng)走遍世界全國各地，無論是從釀酒技術(shù)還是口感而言，都受到了消費者的喜歡，在市場上占有很大的份額，在這里有成千上萬的葡萄酒供消費者選擇。
