現(xiàn)在隨著人們消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)的逐步升級和改善,近年來一些進(jìn)口啤酒逐步進(jìn)入中國的市場,尤其是中高端價位的進(jìn)口啤酒。德國啤酒一直以來是比較暢銷的,啤酒產(chǎn)品,他也是從韌皮做的代名詞,以精良的品質(zhì),百年的釀造方式,嚴(yán)格的釀造過程,贏得了消費(fèi)者的青睞和喜歡,同時過硬的品質(zhì)也被稱為眾多進(jìn)口啤酒中的實力派代表,下面小編給您盤點一下,德國進(jìn)口的啤酒都有哪些?
Export拉格黃啤酒
Export是一種十分經(jīng)典的黃啤酒風(fēng)格,代表高級拉格啤酒。兼具皮爾森啤酒的干爽和拉格啤酒的濃郁麥芽香氣。
Pils皮爾森啤酒
皮爾森啤酒(Pilsen):又稱Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一種貯藏啤酒,色澤金黃,酒體清澈、味干(不甜),具典型的麥芽香、酒花香和苦味。皮爾森啤酒的釀造必須使用軟水,因為水質(zhì)軟,才能增進(jìn)麥芽及啤酒花中的風(fēng)味物質(zhì)的浸出,方能釀造出口感純粹、清爽細(xì)膩、苦味值適中、帶有奇妙花香的啤酒。
Schwarz黑啤酒
Schwarz在德語的意思是黑色,Dunkel是濃和暗的意思,所以在德國均代表黑色啤酒。黑色啤酒采用下發(fā)酵釀造,因此喝起來最強(qiáng)勁也最香醇。黑啤酒中麥芽的香味,剛好可以巧妙的與啤酒花的苦味融合,像這樣的香醇甘苦適宜的啤酒,當(dāng)然受到歡迎。黑啤酒的顏色來自黑色麥芽Blackmalt,即一種高溫烘焙的麥芽,它給黑啤酒帶來:焦香味、烘焙味和咖啡回味。
Ur-Weisse&Ur-Weizen小麥白啤酒
小麥啤酒是德國乃至世界上最受追捧的啤酒,在德國的市場份額就將近一半之多。小麥啤酒分為兩大類,一類是晶瑩小麥啤酒,一類是二次發(fā)酵小麥啤酒(酒體內(nèi)有白色酵母霧)。晶瑩小麥啤酒是指過濾后不含酵母的清澈小麥啤酒。二次發(fā)酵小麥啤酒,是指初次發(fā)酵之后,保持原漿,在裝瓶之前,又二次添加適量酵母,在瓶中繼續(xù)發(fā)酵,酒體內(nèi)有白色酵母霧。因酵母中有大量維生素B族,所以小麥啤酒更有利于消化和健康。由于過于美味,1567年,巴伐利亞竟然頒發(fā)了禁止使用小麥麥芽釀造啤酒的禁令,其原因是“耗費(fèi)了過多用于制作面包的小麥”。1798(歷經(jīng)200多年)方才解禁。(小麥?zhǔn)侵蛔雒姘闹饕?,比大麥要昂貴許多)。小麥白啤酒美妙口感:圓潤的麥芽濃香中透散出清新的果香、香草香和酵母香,收口清新怡人、果香四溢。在帝王原漿有機(jī)小麥白啤酒中,您甚至還能找到蜂蜜般的巔峰口感。
Ur-Schwarze小麥黑啤酒
小麥黑啤酒由小麥芽、烘焙后的焦香小麥芽及啤酒花,以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麥汁而釀造。原漿出品后再加入特制的懸浮性酵母粉裝瓶,裝瓶后仍然微發(fā)酵,飲用前需要輕搖使酵母恢復(fù)懸浮??诟蟹譃閮蓪樱阂粚雍谄【频闹魑兜溃撼练€(wěn)、醇厚,散發(fā)著綿綿的焦香味、烘焙味,緊隨咖啡和黑巧克力的味道,收口是煙熏的回味。第二層是小麥啤酒的主味道:與厚重的第一層截然不同的體驗,非常圓潤、溫雅的麥香和清新甜美的果香。小麥白啤酒和黑啤酒的兩層口感結(jié)合,宛若佳侶天成,口感順滑至極,是啤酒專業(yè)品客的不二之選。
Alkoholfreies無醇啤酒
無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員。其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風(fēng)味物質(zhì)卻不能少,其他質(zhì)量指標(biāo)也必須有相應(yīng)的保障。真正的無醇啤酒是把啤酒釀造完畢后再進(jìn)行脫醇,而不是麥汁。啤酒脫醇技術(shù)由低級到高級排列:化學(xué)法,蒸餾法,分子篩法。傳統(tǒng)技術(shù)為蒸餾法去除酒精,必須沸騰啤酒使得酒精蒸發(fā),一則沸騰后啤酒失去純鮮圓潤的口感,二則定會殘留0.5%的酒精蒸發(fā)不凈。分子篩技術(shù)相較于傳統(tǒng)的蒸餾去除酒精技術(shù),更保持了啤酒的生鮮口味和營養(yǎng)價值,并且脫醇程度達(dá)到100%,能制造出真正的無酒精啤酒。
進(jìn)口啤酒為什么在國內(nèi)賣的那么便宜
其實在小編看來,之所有些德國啤酒那么便宜,主要就是因為這些啤酒的品質(zhì)問題了,也就是說這些德國啤酒在品質(zhì)上面是和真正的德國精釀啤酒有些差別的,而只要不是真正的精釀啤酒了
那么多是屬于工業(yè)啤酒了,所以這些德國進(jìn)口啤酒才能在價格上面做到那么低的,何況有些超市里的德國進(jìn)口啤酒,往往多是進(jìn)口批發(fā)商從德國成罐成罐批發(fā)原漿,回來再次進(jìn)行罐裝的啤酒
綜上所述,作為比較暢銷的德國啤酒品牌在進(jìn)一步的升級和消費(fèi),各種各樣的啤酒品牌也日益涌現(xiàn)在我們的眼球?,F(xiàn)在德國啤酒在中國的市場上普遍來說也比較便宜,市場上又成千上萬的啤酒品牌供消費(fèi)者去進(jìn)行選擇,例如白啤酒,冰啤酒,黑啤酒等等。高規(guī)格的制作工藝,獨具匠心的特點,讓它在中國的市場上能夠達(dá)到一種很高的境界,并且德國啤酒保質(zhì)期比較長。