西拉也被稱之為設拉子，它是釀造葡萄酒必不可少的原料，他還有著極其清晰的水果香味和濃郁的口感，通常釀造出的葡萄酒更加的具有層次和芳香感，他最大的特點是可以進行高度萃取釀造的葡萄酒引起了世界各地專家的關注。在南非這款獨具特色的葡萄品種，是很多廠家都喜歡的葡萄原料，釀造出的葡萄酒，更加的具有成熟的分類和豐滿的風格，在市場上有很高的價值，被廣泛的認可。
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設拉子對澳大利亞葡萄栽培非常重要，它是澳大利亞大多數(shù)葡萄園中種植最多的葡萄品種，幾乎已經成為該國葡萄酒產區(qū)的代名詞，特別是巴羅薩山谷。
設拉子這個詞起源于新大陸，盡管有幾個關于它的名字是如何產生的故事。有人試圖解釋為什么它與伊朗的一座城市同名，然而，澳大利亞最早提到這種葡萄的文件稱它為“錫拉”，設拉子可能是對這個詞的曲解，而不是對伊朗南部省會的敬意。
設拉子葡萄酒釀造的主流風格傾向于明亮的水果風味——最常見的是藍莓、黑醋栗和黑櫻桃。巧克力的次要味道很好地配合了這些葡萄酒濃郁的口感，通常帶有胡椒和辛辣的味道。
在20世紀90年代和21世紀初，許多澳大利亞設拉子的特點是高度萃取的超熟葡萄酒，無論好壞，都吸引了世界各地葡萄酒評論家的注意。一些人對這種風格反應良好，支持豐富而大膽的口味。其他人痛斥葡萄酒缺乏微妙之處。盡管評論家意見不一，但消費者對澳大利亞設拉子的熱情在這一時期非常高漲，無數(shù)這種風格的表達方式出口到世界各地。
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綜上所述，西拉干紅葡萄酒又濃濃的藍莓和黑櫻桃的味道，他食用葡萄品種釀造成的葡萄酒，更加的具有濃郁的風味和辛辣的氣息與其他的葡萄品種進行混合釀造，使葡萄酒更加的具有一定豐富的層次感?？梢源钆涓鞣N各樣的食物進行食用，例如軟奶酪兩者之間結合可以吸收紅酒中的單寧味道，與燒烤搭配也會有十分奇妙的效果。
