葡萄已經(jīng)成為中國(guó)分布最為廣泛的果樹樹種之一,從2011年起,鮮食葡萄產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界首位,從2014年起葡萄栽培面積躍居世界第二,葡萄酒產(chǎn)量世界第八,中國(guó)已經(jīng)成為世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)。我國(guó)葡萄栽培目前仍以鮮食為主,占栽培總面積的80%;釀酒葡萄約占15%,制干葡萄約占5%,制汁葡萄極少。其中釀酒葡萄品種以赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、霞多麗和西拉等為主。
“彩云之南,我心的地方……”歌聲的旋律婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng),譜寫出美麗云南的旖旎風(fēng)情。在這個(gè)神奇的“植物王國(guó)”里,神秘的“玫瑰蜜”被孕育;在崎嶇的千溝萬(wàn)壑中,香郁甘醇的葡萄酒佳釀天成,凝聚高原之魂,如璀璨星辰,耀眼世界。
獨(dú)特風(fēng)土:縱橫溝壑顯自然美
地處云貴高原,地理結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣,云南是世界上獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒釀造產(chǎn)區(qū),被譽(yù)為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)海拔最高、緯度最低、日照時(shí)間長(zhǎng)、沙礫土壤、物候期長(zhǎng),具有獨(dú)特的風(fēng)土條件的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)。
云南的緯度在北緯20-28度之間,境內(nèi)多山、多河流、多湖泊。全省地勢(shì)大體上從西北向西南、東南、東北傾斜,平均海拔2000米左右,最高海拔6740米,地貌復(fù)雜。云南屬亞熱帶高原型季風(fēng)氣候,各地的年平均氣溫受海拔和緯度的影響差異很大。這里四季變化不明顯,而干濕季分明。
云南擁有著立體地理和立體氣候,在這里,葡萄有其適種區(qū)和不適種區(qū)。云南現(xiàn)有的釀酒葡萄適種主產(chǎn)區(qū)有:彌勒產(chǎn)區(qū)、丘北產(chǎn)區(qū)、蒙自產(chǎn)區(qū)、德欽產(chǎn)區(qū)等。世界優(yōu)良釀酒葡萄品種除了東川和個(gè)舊有少量種植外,其它都集中在彌勒壩區(qū)的東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)。該地地貌屬巖溶山原地貌,特征是山地高原為主,丘陵平臺(tái)鑲嵌其中,形成了面積較大的山中盆地。東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)區(qū)的土壤由礫巖和白云巖風(fēng)化而成,土壤中有機(jī)質(zhì)含量高,肥力中上等,非常適合葡萄的生長(zhǎng)。
特色品種:“玫瑰蜜”孕育奇跡
由于云南的高海拔,陽(yáng)光日照比傳統(tǒng)葡萄帶長(zhǎng),晝夜溫差小,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,氣候溫和,所以云南的葡萄品種多,品質(zhì)優(yōu)異。
在南北緯30-50度之間,有一個(gè)盛產(chǎn)優(yōu)良葡萄的區(qū)域,稱為“葡萄帶”,在此區(qū)域的有法國(guó)、意大利和美國(guó)加州、阿根廷、南非。然而在低緯地區(qū)的神奇的植物王國(guó)云南,卻也有奇跡發(fā)生。ROSE HONEY――“玫瑰蜜”是云南最具特色的品種,這個(gè)已經(jīng)在歐洲絕跡的釀酒葡萄的名種,卻在百年前由法國(guó)人帶入云南,從而得以保全。
云南具有悠久的葡萄種植歷史,其葡萄品種多以巨峰、水晶和玫瑰等鮮食葡萄為主,近年來(lái),隨著全國(guó)干紅葡萄酒升溫,主栽品種除了原來(lái)的玫瑰蜜外,還有梅鹿輒、赤霞珠、歌海娜、煙73、貴人香、霞多麗等,其中梅鹿輒和赤霞珠的栽培面積最大。
精品酒莊:美酒美景扣心弦
現(xiàn)在的云南,葡萄酒莊隨處可見,飲紅酒也已經(jīng)成了云南高原人的良好習(xí)慣。法國(guó)葡萄,這朵從法蘭西遠(yuǎn)渡重洋而來(lái)的美麗鮮花,在云南高原開放得更加絢麗多彩。
擁有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的大型現(xiàn)代化廠房及國(guó)際一流的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備的云南紅酒莊,坐落在彌勒東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)萬(wàn)畝葡萄園中。這里集中了玫瑰蜜、赤霞珠、法國(guó)野等世界知名優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種。走入深達(dá)地下數(shù)米的有著“南天第一窖”美稱的酒窖大門,縷縷醉人的酒香撲面而來(lái)。在那迷宮似的酒窖里,是一排排漂洋過海來(lái)自法國(guó)的橡木桶。酒莊采集新鮮美味的果實(shí),經(jīng)過時(shí)間的沉淀和嚴(yán)格的制作工藝,向世人呈現(xiàn)醉人的美酒佳釀。
太陽(yáng)魂酒業(yè)位于云南省丘北縣魚米之鄉(xiāng)的八道哨壩子腹地,是集葡萄種植、莊園葡萄酒釀造和銷售于一體的國(guó)際化高端品質(zhì)的葡萄酒企業(yè)。它擁有迪慶梅里雪山、文山丘北普者黑、紅河彌勒和四川得榮太陽(yáng)谷四大釀酒葡萄種植基地,建立了迄今為止世界上距太陽(yáng)最近的冰葡萄種植基地,全方位塑造在云南和中國(guó),乃至全世界極具影響力和個(gè)性特色的葡萄酒莊。
在瀾滄江150公里的峽谷內(nèi),是德欽縣的葡萄種植區(qū),美麗的大峽谷、梅里雪山、明永冰川、藏族民居、葡萄園,構(gòu)成一幅美輪美奐的風(fēng)景畫。神秘美麗的土地,孕育的葡萄肯定是很神奇的,它是用來(lái)釀造冰葡萄酒的原料,這里也是亞洲目前少有的冰葡萄酒原料種植、釀造的冰酒莊。
彩云之南,一方風(fēng)情惹一處情思,神傾高原美,夢(mèng)縈葡萄地,心醉美酒香。
0 條評(píng)論
發(fā)表評(píng)論 (積分+3)