2019年12月12日，法國(guó)著名干邑品牌馬爹利在上海隆重舉辦了全新產(chǎn)品馬爹利XXO中國(guó)發(fā)布晚宴，成為首個(gè)將XXO這個(gè)全新的干邑等級(jí)引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)的品牌。馬爹利特邀中國(guó)意境菜泰斗董振祥和米其林三星主廚Guy Savoy，與馬爹利首席釀酒師Christophe Valtaud聯(lián)袂呈現(xiàn)一場(chǎng)味蕾饗宴。著名演員劉嘉玲、作家沈宏非和畫家徐累亮相馬爹利XXO中國(guó)發(fā)布晚宴，與眾多賓客共同見證這一時(shí)刻。
　　

著名演員劉嘉玲

　　

作家沈宏非
　　

畫家徐累?

　　這場(chǎng)盛事給嘉賓帶來一場(chǎng)優(yōu)雅且有趣的體驗(yàn)，由首席釀酒師Christophe Valtaud和馬爹利全球品牌傳承總監(jiān)Jacques Menier帶領(lǐng)嘉賓，從馬爹利XXO中含有的生命之水挑選出自己最鐘意的原液進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)特調(diào)，制作個(gè)性化的專屬干邑。就像晚宴現(xiàn)場(chǎng)亮相的馬爹利XXO大師定制酒柜禮盒，每個(gè)禮盒都是私人定制，盒內(nèi)設(shè)計(jì)有六大不同主題可供挑選，裝飾銅牌上的鐫刻用詞也可由客戶決定并帶有專屬個(gè)人編碼。

　　圍繞著核心產(chǎn)品馬爹利XXO還有兩款以傳統(tǒng)干邑區(qū)生命之水瓶（Montre）盛裝的生命之水原液。其一是“年份特選”，客戶可以從寶德區(qū)或大香檳區(qū)窖藏年份最長(zhǎng)、最有代表性的生命之水中挑選一款。其二是“香氛特調(diào)”，客戶可以挑選一款馬爹利 XXO中含有的、客戶自身青睞的香氣代表產(chǎn)品。

　　禮盒核心為馬爹利XXO，這款干邑傳承了三個(gè)世紀(jì)的歷史和榮耀，馬爹利首席釀酒師Christophe Valtaud向世人展現(xiàn)著馬爹利調(diào)配藝術(shù)中平衡復(fù)雜與精致優(yōu)雅的雙重魅力，凝結(jié)九代釀酒師的智慧和品味，將寶德區(qū)、大香檳區(qū)、小香檳區(qū)與優(yōu)林區(qū)的450種生命之水調(diào)配出馬爹利XXO，憑借更長(zhǎng)的窖藏年份、更復(fù)雜的調(diào)和技藝、更精致馥郁的風(fēng)格，為干邑鑒賞家們帶來超越XO級(jí)別的奢華干邑體驗(yàn)，這種體驗(yàn)更加平衡、飽滿、精致而優(yōu)雅。

　　如同Christophe Valtaud所說：“創(chuàng)作這款干邑時(shí)，我既保留了馬爹利品牌的特質(zhì)，又加入了我個(gè)人的色彩，我的家鄉(xiāng)處于大香檳產(chǎn)區(qū)，這里的口味是比較強(qiáng)勁的，所以找到味覺的平衡尤為重要。我們考慮到了四大干邑產(chǎn)區(qū)的特色，從不同的年份和最具有代表性的香味來調(diào)配這款產(chǎn)品，我的前輩們將他們寶貴的心血交付于我，我通過馬爹利XXO向他們致以敬意，我的作品也將成為后輩們的選用源泉，生命之水就這樣永不枯竭。”

　　這一彰顯品牌靈感和技藝的突破之作，將強(qiáng)勁和柔和完美融合。如中國(guó)意境菜泰斗董振祥所說：“馬爹利XXO就是世間美好事物的精華，與中餐的美是一脈相承，傳統(tǒng)歷史的沿襲、食材的富饒、時(shí)令的美妙，這些跟生命之水有著共同的美，烹飪與干邑調(diào)配一樣，都是將自然的饋贈(zèng)以致美的樣貌呈現(xiàn)給大家。”馬爹利干邑的美有很多種，當(dāng)它與味覺濃郁復(fù)雜的中餐相遇時(shí)，能更好的平衡味覺的層次、激發(fā)更多的香氣體驗(yàn)。當(dāng)與西餐或清淡的中餐相遇時(shí)，則能提升食材的味道和調(diào)味的豐富程度。

　　Guy Savoy也提到：“像廚藝一樣，可以不斷創(chuàng)造新的菜肴，調(diào)和干邑的技藝也是如此。中西餐飲文化已經(jīng)有非常多的融合，比如今天晚宴中用到的香菇、甚至很多香料，在中餐里也運(yùn)用得很多，可能只是運(yùn)用的方式不同，像馬爹利XXO一樣都體現(xiàn)了一種復(fù)雜香型的平衡，并且這款干邑能夠完美的和中餐、法餐搭配。”這場(chǎng)晚宴以中西合璧的五道佳肴搭配三款干邑，演繹了餐酒搭配的至高境界。
　　牛油果帝王蟹沙拉x馬爹利大香檳區(qū)1958單一年份

　　蟹肉的清甜和鮮嫩在醇厚的牛油果中更顯風(fēng)韻，柑橘果凍的清爽將鮮美推至更高的跳躍點(diǎn)，而大香檳區(qū)1958年份的生命之水綿密持久，層次感極佳，以強(qiáng)勁的純熟風(fēng)味使得口腔中蟹肉的鮮爽不斷放大。

　　糟香問政山冬筍x馬爹利寶德區(qū)1974單一年份

　　問政山冬筍是這個(gè)時(shí)令最好的冬筍，去澀切“梳子花刀”入香糟鮮湯，糟香盈口，甘之如飴。中式糟香搭配這款生命之水毫無違和，酒體輕盈細(xì)膩，花香混合筍香，有種恍然如春的感覺。

　　珍珠雞三吃佐菌菇翡翠x馬爹利XXO

　　一雞三吃，三種調(diào)味層次分明卻彼此融合，菌菇氨基酸結(jié)合雞肉帶來的鮮美層層堆積，馬爹利XXO甘甜的蜂蜜、桃杏的果脯香氣，佐以菜肴孕育出巧克力的圓潤(rùn)風(fēng)味。

　　紅花汁飯低溫慢煮藍(lán)龍蝦x馬爹利XXO

　　龍蝦螯肉質(zhì)彈牙嫩爽，以紅花汁代替雞油做醬汁，使得米飯色澤、口感更清麗，更有濃郁的芳香氣味。搭配馬爹利XXO馥郁的果香，口腔中圓潤(rùn)的酒體將風(fēng)味層次拉長(zhǎng)，甘甜從喉部散開，芳醇余韻久久不散。

　　主廚精選巧克力熔巖蛋糕、一品冰糖燉百合和玫瑰魚子x馬爹利XXO

　　巧克力、堅(jiān)果的香氣與這款干邑相得益彰，相輔相成，冰糖燉百合更為清爽，其中玫瑰的香氣在酒體中更顯優(yōu)雅，芳香飄逸、回味深遠(yuǎn)。

　　閱繁華，自在心。見過了足夠多的美好，我們依然會(huì)為馬爹利XXO而感嘆，珍貴而恒久。馬爹利XXO的發(fā)布為中國(guó)消費(fèi)者展現(xiàn)了三百年干邑世家精湛卓越的調(diào)配藝術(shù)，全新XXO級(jí)別的引進(jìn)更是開啟了干邑品類在中國(guó)市場(chǎng)的新紀(jì)元。