北京牛欄山增加外埠布局，借高端化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　隨著元旦與春節(jié)“雙節(jié)”的來(lái)臨，北京商報(bào)記者走訪線下終端市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在名優(yōu)酒大賣的同時(shí)，牛欄山在北京地區(qū)商超均被擺放在較為顯眼的地方且貨量充足，另外除北京終端市場(chǎng)外，蘇州、成都、天津等地市場(chǎng)也有相應(yīng)布局。據(jù)北京商報(bào)記者了解，牛欄山已實(shí)施全國(guó)化戰(zhàn)略，調(diào)整固有產(chǎn)品定價(jià)及新品。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，全國(guó)化成為提高業(yè)績(jī)的關(guān)鍵點(diǎn)，隨著品牌集中度趨勢(shì)愈發(fā)明顯，白酒企業(yè)不得不提升品牌力與產(chǎn)品力進(jìn)一步獲得市場(chǎng)份額。

　　覆蓋二三線城市

　　在元旦、春節(jié)雙節(jié)來(lái)臨之前，北京商報(bào)記者走訪多省線下市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，牛欄山全國(guó)化進(jìn)程在覆蓋一線城市的同時(shí)，也已基本覆蓋二、三線城市。在北京、天津、成都以及蘇州市場(chǎng)，記者均在線下商超端發(fā)現(xiàn)了牛欄山相關(guān)產(chǎn)品。同時(shí)，據(jù)記者實(shí)地了解，牛欄山產(chǎn)品銷量在光瓶酒領(lǐng)域是消費(fèi)者較為熱銷的產(chǎn)品。

　　在北京西城區(qū)部分超市，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，以牛欄山為主要代表的京酒占據(jù)貨架較多位置。同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，盡管牛欄山貨品充足，但是也有部分產(chǎn)品出現(xiàn)多數(shù)售空的現(xiàn)象。據(jù)詢問(wèn)，該店店員向記者表示，隨著雙節(jié)即將來(lái)臨，作為北京品牌，很多消費(fèi)者比較認(rèn)可牛欄山，因此也會(huì)著重推薦。另外，記者還發(fā)現(xiàn)隨著雙節(jié)的來(lái)臨，以牛欄山為代表的京酒企業(yè)紛紛進(jìn)行打折促銷，力度較大。并且，除大型超市外，在北京部分夫妻店中，也以牛欄山光瓶酒為主要銷售產(chǎn)品。

　　除大本營(yíng)市場(chǎng)外，北京商報(bào)記者還走訪了其他省份的部分商超終端發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是北方城市天津，還是成都、蘇州，均可以看到牛欄山的身影。在天津市場(chǎng)，北京商報(bào)記者走天津南站附近的沃爾瑪超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，牛欄山貨源充足。經(jīng)詢問(wèn)該店店員表示，天津消費(fèi)者除飲用地產(chǎn)酒外，牛欄山在口感上以及酒精度上也多被消費(fèi)者選擇。而其他光瓶酒，如老白干等，度數(shù)較高很難被天津消費(fèi)者接受。另外，在江蘇某大型超市，記者詢問(wèn)了該店店員得知，該店牛欄山光瓶酒的銷量較好，除牛欄山相關(guān)產(chǎn)品外，消費(fèi)者在選擇光瓶酒時(shí)還會(huì)考慮玻汾、瀘州老窖等產(chǎn)品。

　　全國(guó)化布局加速

　　不僅僅局限于北京、天津、成都以及蘇州市場(chǎng)，近年來(lái)牛欄山立足于北京不斷推進(jìn)全國(guó)化進(jìn)程。

　　牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)陳世俊在2019年牛欄山酒廠媒體懇談會(huì)上透露，截至目前，牛欄山在大本營(yíng)北京市場(chǎng)與外埠市場(chǎng)的銷售占比分別為23.63%、76.63%。與此同時(shí)，2019年牛欄山銷售收入繼續(xù)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，正式宣告跨越百億，邁入后百億時(shí)代。

　　根據(jù)中泰證券在研報(bào)中指出，華北市場(chǎng)作為牛欄山的大本營(yíng)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年可實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約29億元(銷售公司口徑)，其增速預(yù)超40%。另外，對(duì)于省外市場(chǎng)而言，江浙滬地區(qū)增速會(huì)有所提升，其中浙江與上海預(yù)計(jì)增速約超50%。

　　通過(guò)翻閱資料顯示，牛欄山自2013年最初開始推進(jìn)全國(guó)化。據(jù)順鑫農(nóng)業(yè)近三年年報(bào)顯示，2016年業(yè)績(jī)規(guī)模達(dá)到52億元以上，并新增湖南、江西、湖北、黑龍江、陜西五個(gè)億元省級(jí)市場(chǎng)，至此合計(jì)擁有億元級(jí)以上省級(jí)市場(chǎng)10個(gè)；2017年順鑫農(nóng)業(yè)白酒產(chǎn)業(yè)營(yíng)收約為64.51億元，同比提升約23.95%，在河北、江蘇等18個(gè)省級(jí)區(qū)域形成億元級(jí)市場(chǎng)，其中福建、新疆等新興市場(chǎng)銷售收入同比提升約50%以上，長(zhǎng)江三角洲市場(chǎng)增幅高達(dá)70%以上；2018年順鑫白酒銷售收入約為92.78億元，同比提升約43.82%，擁有億元以上省級(jí)(包括直轄市)銷售市場(chǎng)22個(gè)，拓展速度穩(wěn)步提升。

　　高端化成行業(yè)趨勢(shì)

　　盡管，牛欄山在全國(guó)化進(jìn)程的助力之下獲得了更多消費(fèi)市場(chǎng)，但對(duì)于即將來(lái)臨的2020年而言，在白酒行業(yè)繼續(xù)深度調(diào)整的當(dāng)下，牛欄山如何尋找破局之路？

　　對(duì)此，白酒資深營(yíng)銷專家晉育鋒表示，過(guò)去同質(zhì)化較為嚴(yán)重主要由于無(wú)法對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行定位，導(dǎo)致產(chǎn)品無(wú)法細(xì)分，只能從產(chǎn)品價(jià)格上做文章。但如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)以及云計(jì)算的興起，為企業(yè)提供了足夠的技術(shù)支持，從而幫助企業(yè)根據(jù)品牌定位，找到目標(biāo)客戶并推出高端新品，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位和精準(zhǔn)送達(dá)。

　　因此，隨著目前白酒行業(yè)逐漸呈現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)集中化、多元化趨勢(shì)，高端化必將成為謀破局的不二法門。

　　據(jù)北京商報(bào)記者了解，今年以來(lái)，牛欄山著重發(fā)力中高端市場(chǎng)，以“中國(guó)?！迸c“魁盛號(hào)”兩款產(chǎn)品為主，借助線上與線下多渠道方式進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的同時(shí)，也加速推動(dòng)產(chǎn)品全國(guó)化進(jìn)程。

　　其中，“魁盛號(hào)”作為牛欄山進(jìn)軍高端白酒的一次嘗試，其瞄準(zhǔn)了600元價(jià)格帶，在結(jié)合線上銷售的同時(shí)，針對(duì)北京地區(qū)消費(fèi)者也可通過(guò)線下進(jìn)行購(gòu)買。近日，北京商報(bào)記者走訪了西城區(qū)部分商超店并沒有發(fā)現(xiàn)魁盛號(hào)的身影。但是，在天貓牛欄山官方旗艦店，記者發(fā)現(xiàn)了該款產(chǎn)品，且銷量較好。業(yè)內(nèi)人士表示，牛欄山產(chǎn)品矩陣中“魁盛號(hào)”和以牛欄山陳釀為代表的大眾級(jí)產(chǎn)品間，又有著另外一套互補(bǔ)邏輯，特別是要想在百億體量之后繼續(xù)保持上升之勢(shì)，牛欄山還需要在之前的薄弱區(qū)域?qū)崿F(xiàn)新突破。

　　對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，在整體行業(yè)包裝同質(zhì)化，香型同質(zhì)化、操作模式同質(zhì)化后，隨著消費(fèi)紅利不斷釋放，未來(lái)差異化的產(chǎn)品一定會(huì)出現(xiàn)，并且會(huì)向更高端、更具有特色的方向升級(jí)迭代。

　　北京商報(bào)記者劉一博馮若男

　　來(lái)源:北京商報(bào)網(wǎng)