2019年12月24日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，保健酒工作委員會和瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司主辦的2019保健酒企業(yè)技術(shù)交流會議在成都順利召開，此次會議以“分享、交流和共進”為主題，就當(dāng)前保健酒行業(yè)發(fā)展情況和未來工作進行交流。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦，勁牌有限公司董事長吳少勛，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪，浙江致中和酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長俞建午等參加會議。
中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦在致辭中表示：保健酒行業(yè)未來需要在三個方面努力，一是樹立和堅持正確價值觀，傳承與發(fā)展保健酒文化。保健酒是20世紀(jì)90年代才正式出現(xiàn)的一個新名詞，但其實質(zhì)還是屬于我國歷史上的藥酒與滋補酒在現(xiàn)代時期的表現(xiàn)形式之一。在行業(yè)發(fā)展的初級階段，缺乏有序的競爭環(huán)境，更需要企業(yè)樹立正確價值觀，深層次挖掘、傳承、發(fā)展露酒和保健酒文化，以為消費者提供美酒為使命，維護市場秩序，共同做大做強產(chǎn)業(yè)。二是堅持科技創(chuàng)新，以創(chuàng)新促發(fā)展。數(shù)千年來，隨著中醫(yī)藥學(xué)和釀造業(yè)的發(fā)展，先輩們發(fā)明的數(shù)以千計藥酒良方，積累了豐富的釀制方法和臨床使用經(jīng)驗，成為了中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分。在當(dāng)下，行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要企業(yè)結(jié)合傳統(tǒng)中藥學(xué)和現(xiàn)代科學(xué)，積極進行科學(xué)研發(fā)，堅持產(chǎn)品的創(chuàng)新工作。三是積極進行保健酒露酒感官評價體系建設(shè)和飲用場景建設(shè)。保健酒感官評價體系的建設(shè)幫助消費者更好地認(rèn)知保健酒和露酒，同時也幫助企業(yè)更好地定位產(chǎn)品，了解消費市場。傳統(tǒng)消費場景以自飲居多，無論是受到固有的消費習(xí)慣影響還是對于其功能性認(rèn)知的影響，傳統(tǒng)消費場景的寬度還是無法與普通白酒相提并論。所以建設(shè)新型消費場景，找到新突破點，是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。
此次會議在酒種名稱，推選2020年保健酒工作委員會輪
值理事長和下一年度工作計劃等方面進行了討論。瀘州老窖、勁牌、寧夏紅、云南品斛堂等參會企業(yè)對技術(shù)、品牌進行了主題分享，同時對行業(yè)共性問題進行了探討和交流。通過分享交流，與會代表們一致認(rèn)為，在未來的發(fā)展中，需要充分利用政策和自然資源優(yōu)勢，不斷改進完善釀酒工藝，建設(shè)保健酒風(fēng)味體系，堅持品牌推廣，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，讓更多的消費者參與進來。
當(dāng)天下午全體參會人員前往成都中醫(yī)藥大學(xué)博物館、中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心進行參觀學(xué)習(xí)。
山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司、云南品斛堂酒業(yè)有限公司、寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司，煙臺中亞醫(yī)藥保健酒銷售有限公司，吉林大清鹿苑保健科技有限公司等16家單位的主管領(lǐng)
華夏酒報編輯：王韶卉
