茅臺(tái)“后千億”下醬香酒如何紅利分配，是關(guān)乎“三香分天下”的大事。
2019年，“醬香熱”以持續(xù)不下的高溫從河南、山東、廣東幾個(gè)大本營(yíng)市場(chǎng)蔓延至整個(gè)華南、東南和中原地區(qū)，醬香型白酒迅速崛起，市場(chǎng)份額和利潤(rùn)率逐年上升，促使醬香酒陣營(yíng)愈發(fā)強(qiáng)大。
但盡管當(dāng)下“醬香熱”高溫不下，卻要面臨一個(gè)現(xiàn)實(shí)——茅臺(tái)集團(tuán)即將突破千億目標(biāo)，跨入“后千億”時(shí)代，而茅臺(tái)鎮(zhèn)拿得出手、數(shù)得上號(hào)的品牌卻捉襟見(jiàn)肘，50億級(jí)屈指可數(shù)、10億級(jí)難成陣營(yíng)、過(guò)億品牌尚待培育，另外還有眾多千萬(wàn)級(jí)勢(shì)力爭(zhēng)相在潮水中拍打浪花......
一直以來(lái)，無(wú)論是產(chǎn)區(qū)政府、酒協(xié)還是企業(yè)，都希望在醬酒這片肥沃的土地上再長(zhǎng)出幾株大樹(shù)，連片成林，醬香品類的市場(chǎng)才能進(jìn)一步鞏固和壯大。
于是，那些在這一輪紅利期“發(fā)芽”的中小品牌，它們的成長(zhǎng)軌跡和未來(lái)在行業(yè)中生存境遇，才是醬香酒能否深度植根消費(fèi)市場(chǎng)，并與濃香、清香勢(shì)力分庭抗禮的關(guān)鍵。
這一次，快訊君在走訪調(diào)查中聽(tīng)到了它們的“碎碎念”。
有人很“佛系”，有人很“沖動(dòng)”——日子都很好
近年來(lái)的熱潮喚醒了一度沉睡的遵義(仁懷)產(chǎn)區(qū)。
現(xiàn)階段，茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有大量規(guī)模在幾千萬(wàn)到幾個(gè)億的企業(yè)，他們中一部分有自己的品牌和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，并已經(jīng)通過(guò)自己摸索出來(lái)的市場(chǎng)模式導(dǎo)入了部分城市，占據(jù)了“根據(jù)地”，在醬酒熱帶來(lái)的發(fā)展機(jī)會(huì)前，他們想要抓住時(shí)機(jī)，做大做強(qiáng)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)天長(zhǎng)帝酒酒廠主推自有品牌貴熙老酒，去年做到了1.6億的銷售額，僅在廣東就達(dá)到2000萬(wàn)。銷售部負(fù)責(zé)人介紹，天長(zhǎng)帝酒正在招募城市合伙人，“我們的品質(zhì)很高，在醬酒市場(chǎng)很有優(yōu)勢(shì)?！?/p>
對(duì)于品質(zhì)的自信，是這批中小品牌身上最標(biāo)準(zhǔn)的氣質(zhì)，憑借著產(chǎn)區(qū)背書，即使品牌歷史并不厚重，但它們也能依靠酒體抓取到客戶。與此同時(shí)，這支中小品牌大軍里，很大一部分在過(guò)去都是以基酒生產(chǎn)和銷售為主，如今在品牌為王的時(shí)代下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者也成立團(tuán)隊(duì)，讓現(xiàn)有的產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)利益最大化。
茅臺(tái)鎮(zhèn)極品酒廠擁有大量高年份老酒，它們以“懷臺(tái)”為品牌，主打企業(yè)團(tuán)購(gòu)，在西南地區(qū)擁有一片自己的“自留地”。趁著醬酒熱的東風(fēng)，企業(yè)準(zhǔn)備對(duì)外招商引資、擴(kuò)大規(guī)模，促使企業(yè)產(chǎn)生銷售再上一個(gè)臺(tái)階。在市場(chǎng)方面，他們也有自己的考量，極品酒廠法人代表孟麟介紹，未來(lái)將會(huì)以直營(yíng)店的方式面向市場(chǎng)。
直營(yíng)店、體驗(yàn)店，這樣的投入形式在其他香型的中小品牌中似乎難以看到。但在醬香白酒圈，大家不約而同地有著一套默認(rèn)操作體系，這也是醬香酒抱團(tuán)和競(jìng)合下，能夠快速市場(chǎng)擴(kuò)展和占領(lǐng)消費(fèi)者心智的重要原因。
這樣的企業(yè)在快訊君的走訪中遇到多個(gè)，例如擁有200多個(gè)窖池，年產(chǎn)量2000噸左右的貴州氿臺(tái)酒業(yè)，它們從2012年轉(zhuǎn)型做品牌，以氿臺(tái)貴族為核心品牌運(yùn)營(yíng)。氿臺(tái)酒業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹，如今品牌正聯(lián)合經(jīng)銷商和股東擴(kuò)大規(guī)模，在山東、河南等醬酒市場(chǎng)推行“醬元帥”醬酒體驗(yàn)中心，品牌和定制雙管齊下。
另外一家明珠酒廠也是茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的私營(yíng)企業(yè)之一，現(xiàn)在運(yùn)營(yíng)臺(tái)家坊和璽氿兩個(gè)品牌，也在海南、天津和上海等地開(kāi)設(shè)專賣店，以專賣店為驅(qū)動(dòng)，輻射整個(gè)區(qū)域。明珠酒廠的負(fù)責(zé)人介紹，目前酒廠的產(chǎn)能為1000噸，二期擴(kuò)建結(jié)束后產(chǎn)能可以翻兩番。未來(lái)的明珠酒廠將會(huì)打造成為酒旅融合的園區(qū)，為渠道做回廠游提供支持。
茅臺(tái)鎮(zhèn)像這樣的酒廠還有很多，過(guò)去他們依靠固定的渠道和資源，也可以活得比較滋潤(rùn)，但在醬香酒走俏的趨勢(shì)下，有市場(chǎng)企圖的企業(yè)紛紛行動(dòng)起來(lái)，或招商引資，引入資本擴(kuò)大規(guī)模，或用新的營(yíng)銷模式直接切入終端。
在一部分企業(yè)正火熱朝天地扎進(jìn)市場(chǎng)、深耕渠道準(zhǔn)備大干一場(chǎng)時(shí)，也有另一部分企業(yè)，安心做著自己的基酒生產(chǎn)，或?yàn)橥獾匕拙破放瀑N牌加工，醬香酒熱也帶動(dòng)了基酒需求量的上漲，不做品牌他們依然可以活得很滋潤(rùn)。
在這些企業(yè)看來(lái)，醬酒市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，醬酒缺口很大，與其花大力氣做品牌，不如做代工，效益好，壓力小。
一位生產(chǎn)基酒的酒廠負(fù)責(zé)人說(shuō)：“濃香酒市場(chǎng)那么大，品牌那么多，依然有基酒生存的空間，醬香酒對(duì)基酒的要求更高，我們的酒品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，只是我們不想做市場(chǎng)罷了。”
政府、協(xié)會(huì)、資本多方注力，產(chǎn)區(qū)牌越打越響亮
醬酒熱吸引了大量外界資本涌向茅臺(tái)鎮(zhèn)，收購(gòu)了一批茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)資源，金沙、珍酒等企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)谛袠I(yè)中已是有目共睹，進(jìn)一步引發(fā)連鎖效應(yīng)。
如今，茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5公里核心產(chǎn)區(qū)土地資源和酒廠資源都日趨稀缺和緊張，加上嚴(yán)控環(huán)保，能夠開(kāi)工生產(chǎn)的酒廠就已經(jīng)跑贏了一半的對(duì)手。
目前茅臺(tái)鎮(zhèn)上擁有食品生產(chǎn)許可證的只有500多家，除了頭部企業(yè)和部分發(fā)展良好的企業(yè)，剩下的無(wú)論現(xiàn)在的業(yè)績(jī)和規(guī)模如何，都是有心想搭上醬香風(fēng)口的資本集團(tuán)眼中的一塊誘人的“香餑餑”。
外界資本進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)，是一把雙刃劍，好處在于幫助一批企業(yè)快速獲得資金、擴(kuò)大規(guī)模、提高效率、改進(jìn)營(yíng)銷模式，最終促進(jìn)銷量。壞處則是一些企業(yè)收購(gòu)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠，但品牌并不屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)，優(yōu)質(zhì)醬酒資源成就了廣東、河南、山東等地的企業(yè)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)顯然是希望最大程度地打造好產(chǎn)區(qū)品牌，用茅臺(tái)鎮(zhèn)、遵義產(chǎn)區(qū)的影響力培育更多醬香酒品牌，創(chuàng)造更多的社會(huì)效益。
一方面，遵義產(chǎn)區(qū)亮出家底，推廣名酒品牌。2018年，由遵義市政府和遵義(仁懷市)酒協(xié)牽頭，組織“遵義產(chǎn)區(qū)·十大名酒神州行”，貴州習(xí)酒、貴州國(guó)臺(tái)酒、貴州珍酒、百年糊涂、貴州酒中酒、小糊涂仙、貴州董酒、金醬酒、釣魚臺(tái)國(guó)賓酒等10大名優(yōu)醬香白酒集體亮相。
另一方面，組織中小酒廠抱團(tuán)發(fā)展，優(yōu)中選精，培育種子選手。2019年，遵義產(chǎn)區(qū)再次組織產(chǎn)區(qū)內(nèi)30多家企業(yè)開(kāi)展“2019遵義產(chǎn)區(qū)·名優(yōu)醬香白酒神州行神州行”活動(dòng)，走出貴州到鄭州、沈陽(yáng)、濟(jì)南、廣州等地集中推介，給中小企業(yè)更多亮相的機(jī)會(huì)。
貴州省遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)呂玉華，年逾花甲仍然為遵義醬酒的發(fā)展奔走，組織產(chǎn)區(qū)企業(yè)組團(tuán)參加各類展會(huì)，在本地舉行醬香酒節(jié)、名酒評(píng)選等活動(dòng)，為遵義產(chǎn)區(qū)的大小企業(yè)解決資金難的問(wèn)題。
產(chǎn)區(qū)政府、酒業(yè)協(xié)會(huì)、外界資本為茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌貢獻(xiàn)各自的力量，將“茅臺(tái)鎮(zhèn)”三個(gè)字鍛造成為正宗醬香酒、品質(zhì)有保證的金字招牌，讓“行業(yè)有搞頭、企業(yè)有盼頭?！?/p>
對(duì)于整個(gè)醬香品類來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)只有一個(gè)。但我們依舊還在翹首期待著行業(yè)內(nèi)能夠涌現(xiàn)出更多的10億級(jí)、50億級(jí)甚至100億級(jí)的醬香品牌。即使未來(lái)醬香酒熱度不再，但在能風(fēng)口期一大批醬香酒品牌形成梯隊(duì)陣營(yíng)，完成完善的競(jìng)爭(zhēng)體系和對(duì)外展示形象，則是更為寶貴的財(cái)富。
來(lái)源：糖酒快訊網(wǎng)
