老白干不是衡水老白干，衡水衡酒業(yè)的老白干抽檢不合格
2019年8月，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在抽檢中發(fā)現(xiàn)兩批次老白干酒不合格，公布在其（2019年第38期）不合格情況通告〔2019年第74號(hào)〕中：
河南仟盛匯商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱衡水衡酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次柔和老白干酒，酒精度檢出值為50.0%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為51.0～53.0%vol。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
河南仟盛匯商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱衡水衡酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次老白干酒【至尊版】，酒精度檢出值為50.1%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為51.0～53.0%vol。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
衡水衡酒酒業(yè)有限公司是河北衡水市阜城縣的一家小酒企，與生產(chǎn)衡水老白干的河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司沒(méi)有一毛錢(qián)關(guān)系。
為什么酒精度不合格？
白酒的酒精度是指氣溫在20℃時(shí)，100ml酒中所含酒精（乙醇）的毫升數(shù)。如果是50度的酒,表示在100ml的酒中,含有乙醇50ml。
按國(guó)家相關(guān)規(guī)定，酒標(biāo)上應(yīng)標(biāo)識(shí)出正確的酒精度。這兩款不合格產(chǎn)品的酒精度應(yīng)為52度，實(shí)際卻只有50度。
一些朋友可能會(huì)覺(jué)得酒精度相差兩度無(wú)所謂，但是常喝52度酒的資深老酒客一喝就能?chē)L出其中的區(qū)別來(lái)！
為什么要查白酒酒精度？
為什么市場(chǎng)監(jiān)督管理局在抽檢白酒時(shí)要檢測(cè)酒精度呢？
因?yàn)榫凭软?xiàng)目是衡量酒類(lèi)制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類(lèi)的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類(lèi)的品質(zhì)。
敲黑板，劃重點(diǎn)，酒精度是重要的質(zhì)量指標(biāo)，不但影響質(zhì)量，一瓶酒的口感也和酒精度息息相關(guān)！
造成酒精度不合格的原因主要有三點(diǎn)：
1、酒廠生產(chǎn)工藝水平低，無(wú)法有效控制酒精度。
2、酒廠檢驗(yàn)不嚴(yán)格，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
3、包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低。
正宗衡水老白干是不會(huì)犯以上錯(cuò)誤的。
別讓一粒老鼠屎壞了一鍋粥
衡水老白干是河北衡水市的一張名片，也是河北酒民的驕傲。
衡水老白干的成功帶動(dòng)了老白干生產(chǎn)酒企的發(fā)展，在衡水市，有著眾多生產(chǎn)老白干的酒廠。
衡水市生產(chǎn)老白干的酒廠們，包裝上也會(huì)帶著"衡水"和"老白干"的字樣，有些產(chǎn)品，就連包裝都會(huì)仿著衡水老白干的產(chǎn)品來(lái)，但是質(zhì)量卻是良莠不齊。
衡水衡酒酒業(yè)有限公司被曝光產(chǎn)品不合格不是第一次！
2019年3月，衡水衡酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干酒就曾被河南省市場(chǎng)監(jiān)管局查出氰化物超標(biāo)！氰化物有劇毒，連累的不只是衡水老白干，也是整個(gè)衡水市的老白干酒形象！
希望衡水酒企自律自強(qiáng)，杜絕不合格產(chǎn)品流進(jìn)市場(chǎng)，別讓一粒老鼠屎壞了一鍋粥！
讓老白干酒在消費(fèi)者心中留下良好的印象，才能做大做強(qiáng)老白干酒市場(chǎng)！
原創(chuàng)消費(fèi)評(píng)論酒類(lèi)融媒體
文：黃大娘
編：貓九
技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院
