豐谷酒業(yè)：思深以致遠(yuǎn)，深謀再出發(fā)

　　“謀事在人，成事在天”、“將在謀不在勇”、“謀定而后動”……

　　古今皆知，做任何事情，都離不開一個“謀”字。“謀”，即是策劃、準(zhǔn)備，是做好一切事情的前提。

　　今天，企業(yè)在發(fā)展戰(zhàn)略制定上，則更加注重一個“謀”字的運(yùn)用，如技術(shù)創(chuàng)新謀劃，產(chǎn)品市場謀劃，人才戰(zhàn)略謀劃等，都需要深思遠(yuǎn)慮，謀定而后動，企業(yè)方可致遠(yuǎn)。

　　隨著各行各業(yè)年中大數(shù)據(jù)的出爐飄紅，大發(fā)展戰(zhàn)略的即時祭出，8月3日，緊隨白酒行業(yè)蓄勢而發(fā)，一路向好的發(fā)展態(tài)勢，豐谷酒業(yè)公司黨委集結(jié)黨員干部、技術(shù)骨干等，在綿陽總部隆重召開低醉酒度白酒生產(chǎn)技術(shù)研討會，大討論、大謀劃低醉酒度白酒未來的精益生產(chǎn)與深度發(fā)展，“人體飲酒學(xué)”的持續(xù)創(chuàng)新研究與行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)作用的引領(lǐng)發(fā)揮。

　　十年磨劍　從技術(shù)壁壘到感性消費(fèi)

　　中國白酒，被譽(yù)為世界六大蒸餾酒之一，不僅因?yàn)橹袊尼劸茪v史久遠(yuǎn)，飲酒文化深厚，還因?yàn)橹袊拙频膭?chuàng)新發(fā)展，與時俱進(jìn)。2000年后，在歷經(jīng)喝酒、賣酒等功能性消費(fèi)時代后，在迎面而來的白酒感性消費(fèi)時代，中國白酒技術(shù)發(fā)展似乎遇到了創(chuàng)新的“瓶頸”。既要保持中國白酒固有的自然、傳統(tǒng)釀造屬性，又要滿足消費(fèi)者與日俱增的感性需求，為突破這一技術(shù)壁壘，豐谷酒業(yè)在2008年開始立項(xiàng)，與四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院等多家科研院所，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，歷時近三年時間，在2010年4月成功攻克了這一世界性難題，即生物技術(shù)在低醉酒度優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用，并以“三大首創(chuàng)”和人體感官體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新成果，風(fēng)靡業(yè)界，聞名市場。

低醉白酒代表作——豐谷酒王

　　從破局技術(shù)壁壘，到產(chǎn)品風(fēng)靡市場，豐谷酒業(yè)成功完成產(chǎn)品感性消費(fèi)，足足用了10年時間，構(gòu)筑起低醉白酒發(fā)展的新標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新研發(fā)出中國白酒發(fā)展的新品類和新方向。

　　據(jù)10年來一直從事低醉酒度技術(shù)研究的豐谷酒業(yè)技術(shù)檢測中心副主任杜禮泉介紹，說低醉酒度技術(shù)攻克的是一種感性消費(fèi)課題，因?yàn)榘拙萍仁且环N物質(zhì)屬性的產(chǎn)品，也是一種精神屬性的產(chǎn)品，這種由產(chǎn)品品質(zhì)特性的精神體驗(yàn)和產(chǎn)品個性化設(shè)計(jì)所產(chǎn)生的美感，一起滿足了消費(fèi)者日益增長的感性需求。豐谷產(chǎn)品的低醉屬性，就是一種感性消費(fèi)。人們青睞豐谷產(chǎn)品，就是基于豐谷產(chǎn)品給予的良好的感性消費(fèi)體驗(yàn)。

　　百尺高臺，起于壘土。10年來，低醉酒度科研成果已全面成功在豐谷產(chǎn)品上得到應(yīng)用。通過生產(chǎn)應(yīng)用，豐谷酒業(yè)已成功建立起了低醉酒度技術(shù)應(yīng)用推廣體系，低醉產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)，低醉產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫，低醉酒度技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，低醉酒度研發(fā)實(shí)驗(yàn)室等，數(shù)十個有關(guān)低醉技術(shù)研發(fā)的管理文件和平臺，都是圍繞著新時代消費(fèi)者更好的感性消費(fèi)低醉產(chǎn)品而建立的。技術(shù)無國界，創(chuàng)新無止境。通過十年磨礪，今天，豐谷酒業(yè)的科研硬件和軟件均已日漸完善，技術(shù)亦日益精進(jìn)和成熟。

　　10年來，豐谷產(chǎn)品外在美的感性消費(fèi)早已流行，低醉產(chǎn)品“醉得慢，醒得快，令人清新舒適”的品質(zhì)特性，更是眾人皆知，人人鐘愛。2016年來，豐谷在加速推進(jìn)以“人體飲酒學(xué)”研究為主的低醉酒度科研進(jìn)程的同時，并開始著力打造以豐谷壹號、豐谷墨淵為代表的時尚、個性化感性消費(fèi)大單品，在內(nèi)質(zhì)和外觀上，已成功構(gòu)建起豐谷低醉產(chǎn)品在舒適和美感上的感性體驗(yàn)消費(fèi)新品陣營。

　　力作大單品　構(gòu)筑感性消費(fèi)三大新戰(zhàn)線

　　中央音樂學(xué)院副院長周海宏認(rèn)為，雅者為王，是新時代消費(fèi)者對產(chǎn)品的感性需求。消費(fèi)者需求的“雅”，就是產(chǎn)品質(zhì)量：一是源自產(chǎn)品功能性的品質(zhì)質(zhì)量，一是源自消費(fèi)者對產(chǎn)品的感性質(zhì)量。消費(fèi)者的感性素質(zhì)越高，對產(chǎn)品品質(zhì)的要求也會越高。

豐谷壹號

　　近年來，豐谷在強(qiáng)化產(chǎn)品內(nèi)涵的同時，在產(chǎn)品感性上，也加大了投入與嘗試。2018年，豐谷酒業(yè)摒棄白酒行業(yè)一貫的做法，高端產(chǎn)品必須高端包裝，馬斌董事長推出了1000元以上的51.8度光瓶豐谷壹號，開始中國白酒高光線的感性之路探索。光瓶豐谷壹號，一筆中國畫，將筆、墨、紙、印的中國元素在其酒瓶上悉數(shù)運(yùn)用。暈染的墨汁中，完美展現(xiàn)著從壁畫中拓印而來的豐谷歷史人物故事，清晰地講述著豐谷千年釀酒技藝的傳承與寄托。在瓶身的側(cè)面，有其唯一的身份編碼，即年份+當(dāng)年的瓶裝序號，這一編碼如同人的身份證號碼一樣，具有唯一性、真實(shí)性和追溯性。如同字畫印章般的落款，自豪地將其美名篆刻其中，再次書寫著自己特殊的身份。采用金屬磨砂黑特制的瓶蓋，質(zhì)感強(qiáng)烈，低調(diào)而奢華……。

　　豐谷壹號這一與眾不同，又令傾慕者愛不釋手的感性設(shè)計(jì)，2016年一問世，就獲得了德國“世界之星”設(shè)計(jì)大獎，世界風(fēng)范，彰顯出豐谷高光線“裸韻”之美。與此同時，因其低醉酒度品質(zhì)特性，還被國家酒業(yè)機(jī)構(gòu)授予“2016年度‘青酌獎’酒類新品TOP10（白酒類）”稱號和“2017年度中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”。

豐谷墨淵

　　在高光線趟出一條路子后，豐谷酒業(yè)又開始將目光轉(zhuǎn)向其腰部的感性光瓶產(chǎn)品。2017年，豐谷借《三生三世十里桃花》電影、電視劇的熱播，順勢推出了以影視主人公命名的兼香型酒體豐谷墨淵。

　　豐谷墨淵在外觀設(shè)計(jì)上，也是打破了白酒傳統(tǒng)的紅、黃、藍(lán)等喜慶色調(diào)，以黑色為主色調(diào)，以紅色、銀色為輔色，形成三色相間，凹凸的手感設(shè)計(jì)，流暢的線條，勾靳出天神的神韻，贏得了無數(shù)新潮消費(fèi)者的垂青，也再次煥新了豐谷產(chǎn)品的新形象。

　　據(jù)豐谷酒體中心副主任王曉剛介紹，45°濃醬兼香型豐谷墨淵，其酒體是曾經(jīng)榮獲“中國白酒酒體設(shè)計(jì)最高獎”、“2015年度‘青酌獎’酒類新品TOP10獎”稱號、“中國白酒大師十大創(chuàng)新產(chǎn)品”的濃醬兼香型豐谷百年釀酒體，是一款榮譽(yù)加身，高“逼格”的新品。

　　四川省酒類研究所教授級、高級工程師曾祖訓(xùn)，四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松，四川省釀酒研究所高級工程師楊官榮等白酒專家認(rèn)為，豐谷墨淵濃醬兼香優(yōu)雅、協(xié)調(diào)，口感醇厚柔順、陳爽舒適，酒體無色透明，飲后清新舒適，心曠神怡，喝它是一種唯美享受。

　　在感性消費(fèi)中，有“好事”消費(fèi)者學(xué)著電影冰藏“墨淵”的方法，將45度的豐谷墨淵冷藏24小時后，從冰柜取出，這時墨淵的實(shí)際溫度剛好10℃，開瓶倒入杯中靜置1分鐘，入口溫度升至12℃，達(dá)到了人體最佳的口感溫度；若是冷凍30分鐘后，從急凍室取出其溫度只有8℃，開瓶倒入杯中靜置1-2分鐘，溫度剛好升至12℃，也達(dá)到了人體最佳飲用口感溫度。冰鎮(zhèn)“墨淵”，12度的冰爽，成為豐谷酒業(yè)感性消費(fèi)嘗試的又一“杰作”。

　　去年5月上市流行的新品豐谷墨淵，在年底還榮獲了“2017年度十大創(chuàng)意產(chǎn)品”稱號。

　豐谷嗨

　　細(xì)數(shù)下來，從高光線，到腰部產(chǎn)品，再到低端產(chǎn)品，豐谷酒業(yè)一年一個臺階，一年推出一款感性消費(fèi)新品。2018年5月，豐谷嗨在川內(nèi)市場正式上架。名如其品，在感性消費(fèi)中，體驗(yàn)過的消費(fèi)者都認(rèn)為，豐谷嗨，嗨的是激情與青春，嗨的是時代與未來。

　　目前，豐谷酒業(yè)構(gòu)筑的三大新品主力感性消費(fèi)線，市場認(rèn)可度已基本成熟，豐谷酒業(yè)已將此定位為企業(yè)未來重點(diǎn)打造的三大單品線。

　　深思遠(yuǎn)謀?磨刀霍霍再度出發(fā)

　　有人說，品酒是一種藝術(shù)，其實(shí)，飲酒亦是一種藝術(shù)。在生活中，飲酒藝術(shù)的表現(xiàn)，往往同飲酒人的感性素質(zhì)的高低相關(guān)。感性素質(zhì)越高的消費(fèi)者，飲酒越文雅，反之，則會延續(xù)“三杯倒”的豪飲、粗放行為。

　　低醉酒度白酒生產(chǎn)技術(shù)研討會

　　據(jù)了解，在豐谷酒業(yè)公司黨委當(dāng)天召開的“低醉酒度白酒生產(chǎn)技術(shù)研討會”上，出席會議的部門主管和技術(shù)骨干，分別圍繞低醉酒度曲藥和低醉酒度曲酒生產(chǎn)的研究課題，紛紛展開了深入研討。

　　現(xiàn)場研討

　　曲是酒之魂。曲是多種微生物的復(fù)合，是釀酒發(fā)酵的原動力。據(jù)了解，在當(dāng)天研討中，豐谷酒業(yè)松埡曲酒生產(chǎn)部經(jīng)理邱聲強(qiáng)、技術(shù)檢測中心副主任杜禮泉、制曲中心車間主任劉強(qiáng)等，緊緊圍繞為構(gòu)建低醉酒度白酒感性體驗(yàn)更加舒適這一特性，分別就曲藥工藝優(yōu)化、生態(tài)環(huán)境、原輔料等做出科學(xué)分析。在釀造發(fā)酵研討時，松埡曲酒生產(chǎn)部經(jīng)理邱聲強(qiáng)、永興曲酒生產(chǎn)部經(jīng)理范昌明等分別就低醉酒度曲酒的感性體驗(yàn)提升要件和“人體飲酒學(xué)”的持續(xù)探索做了全面解析和科學(xué)判斷。

　　豐谷酒業(yè)公司黨委副書記、總經(jīng)理盧中明

　　豐谷酒業(yè)公司黨委書記、副總經(jīng)理饒家權(quán)

　　豐谷酒業(yè)公司黨委書記、副總經(jīng)理饒家權(quán)認(rèn)為，要在原有基礎(chǔ)上，提升低醉酒度產(chǎn)品的感性消費(fèi)，所有科研和生產(chǎn)技術(shù)人員，除保持精益求精，努力鉆研低醉度白酒生產(chǎn)技術(shù)的精神外，還要有“謙受益，滿招損”的謙虛學(xué)習(xí)態(tài)度，要有“吾日三醒己身”的總結(jié)分析習(xí)慣，要“積善行，思利他”的奉獻(xiàn)精神，不驕不躁，不忘初心，砥礪前進(jìn)。

　　眾所周知，自低醉酒度成果問世以來，就被中國白酒專家冠以“新時期中國高端名酒新標(biāo)準(zhǔn)”、“中國名酒舒適度的唯一標(biāo)簽”、“對中國白酒發(fā)展具有里程碑意義的成果”等美譽(yù)。今天，當(dāng)經(jīng)典、時尚、舒適，已成為消費(fèi)者對白酒感性消費(fèi)的新標(biāo)準(zhǔn)、新趨勢時，低醉酒度無疑已事先拿到了新時代白酒感性消費(fèi)的這張“入場券”，如何讓消費(fèi)者的感性消費(fèi)更加的清新舒適，心曠神怡，成為唯美享受，據(jù)說，這是豐谷酒業(yè)公司黨委召開此次研討大會的一個核心秘密。

　　是磨刀霍霍的深思遠(yuǎn)謀，還是胸有成竹的乘勢而發(fā)，看似一個平常的研討會，其實(shí)內(nèi)藏大玄機(jī)。我們堅(jiān)信，豐谷酒業(yè)低醉酒度產(chǎn)品的感性消費(fèi)，將會越來越有市場，有越來越多的高素質(zhì)感性消費(fèi)者忠于這個品牌，忠于這個新品類。