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關(guān)于瀘州老窖

  瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州,是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。公司總資產(chǎn)近30億元,生產(chǎn)建筑面積36萬多平方米。公司擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時(shí)間最長、保護(hù)最完整的老窖池群,1996年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,被譽(yù)為“中國第一窖”,以其獨(dú)一無二的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化價(jià)值成為世界釀酒史上的奇跡。
  瀘州老窖集團(tuán)旗下?lián)碛袨o州老窖股份有限公司、瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)有限公司、華西證券有限責(zé)任公司、龍馬興達(dá)小額貸款股份有限公司、瀘州市商業(yè)銀行、四川中國白酒產(chǎn)品交易中心有限公司、瀘州老窖房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、瀘州紅高粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、四川優(yōu)派科技有限公司、瀘州老窖智同商貿(mào)股份有限公司、瀘州老窖養(yǎng)生酒公司、瀘州老窖集團(tuán)(香港)投資有限公司等一大批在行業(yè)內(nèi)頗具實(shí)力和影響力的骨干子公司。瀘州老窖集團(tuán)業(yè)態(tài)涵蓋三大產(chǎn)業(yè),分別為:一產(chǎn)——瀘州老窖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū);二產(chǎn)——瀘州老窖股份有限公司和中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)園;三產(chǎn)——華西證券、瀘州市商業(yè)銀行、龍馬興達(dá)小額貸款等金融產(chǎn)業(yè)。
  集團(tuán)確立了2016年實(shí)現(xiàn)綜合性收入1000億元的發(fā)展目標(biāo);實(shí)施“雙品牌塑造、多品牌運(yùn)作”的品牌戰(zhàn)略;致力于打造以瀘州老窖集團(tuán)為主體的中國最大的白酒產(chǎn)業(yè)園——中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)園,布局“一園三基地一中心”——成品酒基地、釀酒基地、總部基地、中國白酒文化旅游中心,其中,中國白酒文化旅游中心以國窖廣場、中國白酒主題文化公園為核心,以成品酒基地的品牌館、釀酒基地的5A級(jí)印象酒莊、總部基地的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園共同構(gòu)成;堅(jiān)持“雙輪驅(qū)動(dòng)”,以酒業(yè)為核心,以傳統(tǒng)制造業(yè)與資本運(yùn)營的有機(jī)結(jié)合實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張,成為融入經(jīng)濟(jì)全球化的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán),立志發(fā)展為“全球酒類市場中的航空母艦”、全球酒精飲料行業(yè)骨干企業(yè)。
  企業(yè)歷史
  瀘州酒業(yè),始于秦漢,興于唐宋,盛于明清,發(fā)展在新中國;與之一脈相承的瀘州老窖集團(tuán)是享譽(yù)海內(nèi)外的百年老字號(hào)名酒企業(yè),是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上,發(fā)展起來的國有大型骨干釀酒集團(tuán)。
  瀘州老窖源遠(yuǎn)流長,是中國濃香型白酒的發(fā)源地,以眾多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在中國酒業(yè)獨(dú)樹一幟:擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時(shí)間最長、保護(hù)最完整的1573國寶窖池群——1996年12月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)成為行業(yè)首家全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,2006年被國家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”;2012年11月瀘州老窖作坊群再次入選《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》;2013年3月,瀘州老窖1619口百年以上釀酒窖池、16家明清釀酒作坊及三大天然藏酒洞,一并入選第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
  “瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表,于2006年5月入選首批“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。至此,瀘州老窖成為行業(yè)唯一擁有“雙國寶”的企業(yè)。
  企業(yè)文化
  企業(yè)哲學(xué):天地同釀、人間共生。
  企業(yè)哲學(xué)口號(hào):與社會(huì)同行、與環(huán)境相依、與人類共存。
  企業(yè)精神:敬人敬業(yè)、創(chuàng)新卓越。
  企業(yè)使命:凡華人之所到、品味瀘州老窖。
  企業(yè)愿景:做中華酒業(yè)巨子、成中華酒文化旗手。
  核心價(jià)值觀:傳承文化、持續(xù)創(chuàng)新、專注客戶、創(chuàng)造財(cái)富。
  釀造工藝
  瀘州老窖的“以糟養(yǎng)窖,以窖養(yǎng)糟”的造酒規(guī)律,巧妙地調(diào)和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫度、窖泥的比例和關(guān)系,是瀘州老窖人日積月累、代代相傳的大智大慧。釀酒師眼看糧糟,鼻聞酸度,手摸濕度,幾分鐘就能精確判斷出配料是否達(dá)到最佳效果。他們巧妙調(diào)劑釀酒過程的動(dòng)態(tài)平衡,保證窖窖釀出上乘美酒,出神入化,有庖丁解牛之神奇,有匠人輪扁之巧妙。經(jīng)歲月歷煉,代代相傳,留下了不勝枚舉的可歌可泣的釀造絕技:回馬上甑、續(xù)糟混蒸、分層蒸餾、加回減糠、低溫入窖、嘗評(píng)勾調(diào)……
  瀘州老窖的釀造技藝是陰陽調(diào)和的智慧。陽者為可見之糟、水、糠、窖泥微生菌種等有形之物,陰者為不可見者之理、氣、神、智。陰陽鼓蕩,動(dòng)而生陽,靜而生陰,一動(dòng)一靜,互為其根。瀘州老窖美酒在陰陽和合鼓蕩交融蘊(yùn)孕之中達(dá)于出神入化。瀘州老窖釀酒的智慧,就是把握陰陽調(diào)和的智慧。所謂“說千道萬不離陰陽。酒中陰陽,深隱厚藏。陰陽運(yùn)動(dòng),因利制用。謹(jǐn)熟陰陽,無愧內(nèi)行?!?
  瀘州老窖的釀造技藝是五行共生的智慧。瀘州老窖窖池是陰陽五行共生、共長、共濟(jì)、共促、共成的宇宙縮影。陰陽相將,不根而生芝菌;燥濕相育,不母而生精華。陶煉五行,火之道;流行無窮,水之道;八卦環(huán)轉(zhuǎn),天地之道;神物乃生,變化之道。瀘州老窖人造酒就是秉五行之道,無中生有,共生共存,生生不息,造酒之道達(dá)于精深。瀘州老窖釀酒的智慧,就是把握五行共生的智慧。瀘州老窖美酒凝結(jié)了瀘州老窖人共生的理念,共生的理念指導(dǎo)瀘州老窖人造出了千年美酒。正是“說千道萬,不離共生。酒中五行,深隱厚藏,調(diào)和鼓蕩,共生綿長。謹(jǐn)熟共生,無愧內(nèi)行”。
  飲瀘州老窖美酒,可以深悟中華文化之智慧,得中華文化之根性,乃人生之盛事。
  主要榮譽(yù)
  1984年瀘州老窖特曲獲國家質(zhì)量金獎(jiǎng)
  2001年瀘州老窖品牌評(píng)價(jià)證書
  2003年博士后科研工作站
  2004年省級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)
  2004年省愛國主義教育基地
  2004年全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)
  2006年酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證
  2006年入選中華老字號(hào)

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