白酒有高中低端分類，800元以上為高端，200-800元為中端，200元以下為低端。
不同價(jià)位的白酒有不同的消費(fèi)群體，來自權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)，每年200元以內(nèi)的白酒消費(fèi)規(guī)模大概約400億，而高端白酒的消費(fèi)規(guī)模也有400億。
那不禁讓人疑惑，同樣的糧食、同樣的工藝、為什么價(jià)格懸殊這么大？
不得不提白酒的定價(jià)有4個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
1、酒廠自主定價(jià)自主定價(jià)進(jìn)可攻退可守，酒廠最愛的套路之一。
但該價(jià)格也必須考慮成本、利潤(rùn)、市場(chǎng)、經(jīng)銷商、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等諸多因素。
出廠定價(jià)基本也決定著產(chǎn)品的生死問題，一旦出現(xiàn)價(jià)格定錯(cuò)的問題，產(chǎn)品基本也告別市場(chǎng)。
舉例說明，茅臺(tái)飛天的出廠價(jià)2001年時(shí)，218元/瓶，2012年時(shí)819元/瓶，2018年調(diào)整到969元/瓶，2023年調(diào)整為1169元/瓶。這便是酒廠的自主定價(jià)權(quán)。
2、市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)是酒廠和代理商聯(lián)合做的一個(gè)局。
譬如：飛天出廠價(jià)1169元，市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)1499元。但實(shí)際成交價(jià)在2800元左右。
除去飛天，嚴(yán)格來說，市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)是酒廠對(duì)自己產(chǎn)品在終端的一個(gè)指導(dǎo)價(jià)格，而對(duì)于聰明的消費(fèi)者來說，無非是酒廠和代理商給消費(fèi)者做的一個(gè)心里鋪墊，指導(dǎo)價(jià)是這樣，你能這個(gè)價(jià)格買到酒水就不吃虧。
酒水扔到市場(chǎng)紅海中，能不能挺得住還得看市場(chǎng)反應(yīng)。如國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)指導(dǎo)價(jià)699元/瓶，實(shí)際成交價(jià)300不到，君品習(xí)酒指導(dǎo)價(jià)1499元/瓶，實(shí)際成交價(jià)830左右。
能在市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)上成交的產(chǎn)品鳳毛麟角。
所以，市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)的水分相當(dāng)大。很多茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠就是看中了這一點(diǎn)，將掃碼價(jià)定的足夠高，常有1499元,2890元一瓶這樣的定價(jià)，最后的成交價(jià)打一折，149元，289元，再搞個(gè)買一送一，普通的消費(fèi)者礙于面子問題很容易沖動(dòng)消費(fèi)。
3、酒水本身成本核算問題
我們來看一幅來自茅臺(tái)的圖片：
圖示中很容易看出，一瓶出廠價(jià)969元的飛天茅臺(tái)，成本價(jià)77.82元/瓶，凈利潤(rùn)達(dá)到425元/瓶，綜合稅費(fèi)372.75元/瓶，可見，最大化利潤(rùn)才是資本競(jìng)逐的根本。
4、資本競(jìng)逐沒人希望茅臺(tái)跌價(jià)。
終端價(jià)格的飛天不但一瓶難求，價(jià)格更是長(zhǎng)期飛天，這里面的問題不是一兩句可以說清楚，不可否認(rèn)，經(jīng)銷商聯(lián)動(dòng)渠道商，甚至包括消費(fèi)者本身都是炒家，全民炒作才讓它的價(jià)格一漲再漲。
拿捏住了人心的產(chǎn)品才是最可怕的。
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