臨近年終，酒類行業(yè)的整體情況如何，與往昔相比，發(fā)生了哪些變化，又有哪些新的特點(diǎn)，是行業(yè)人士關(guān)心的話題。
產(chǎn)量是產(chǎn)品市場(chǎng)需求與消費(fèi)意愿的重要體現(xiàn)。從總體上看，在消費(fèi)增長(zhǎng)尚未走出弱復(fù)蘇，走上快車(chē)道的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，除啤酒增長(zhǎng)外，白酒、葡萄酒等酒種產(chǎn)量仍維持下行通道，盡管10月當(dāng)月下降幅度有所收窄，但全年累計(jì)下降已成定勢(shì)。行業(yè)最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2023年10月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量41.10萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.50%；1-10月，規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量347.80萬(wàn)千升，同比下降7.70%；啤酒方面繼續(xù)維持微弱增長(zhǎng)，10月產(chǎn)量184.7萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.4%；1-10月規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3180.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.2%；10月，規(guī)模以上企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量1.1萬(wàn)千升，同比下滑8.3%。前10個(gè)月規(guī)模以上企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量11.1萬(wàn)千升，同比下滑14%，但環(huán)比趨勢(shì)趨穩(wěn)。近年來(lái)，酒類產(chǎn)量下降已令行業(yè)見(jiàn)怪不怪，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與產(chǎn)品的高端化趨勢(shì)，使酒行業(yè)總體效益不降反升，并未受產(chǎn)量的影響，而在當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)變?nèi)醯那闆r下，這種趨勢(shì)是否面臨挑戰(zhàn)，需要順勢(shì)而為呢？
價(jià)格的變化，部分反映出消費(fèi)主體的消費(fèi)意愿與供需關(guān)系，為我們帶來(lái)一些新的啟示與思考。10月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比下降0.2%，環(huán)比下降0.1%，其中食品煙酒類價(jià)格同比下降2.1%，影響CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）下降約0.61個(gè)百分點(diǎn)；環(huán)比下降0.4%，影響CPI下降約0.12個(gè)百分點(diǎn)。
城市居民消費(fèi)價(jià)格同比下降0.1%，農(nóng)村下降0.5%；食品價(jià)格同比下降4.0%，非食品價(jià)格上漲0.7%；消費(fèi)品價(jià)格下降1.1%，服務(wù)價(jià)格上漲1.2%。1--—10月平均，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格比上年同期上漲了0.4%。
當(dāng)月居民消費(fèi)價(jià)格的下降反映出，特別是煙酒類價(jià)格的下降，反映出在消費(fèi)相對(duì)集中的中秋、國(guó)慶長(zhǎng)假期間，在消費(fèi)動(dòng)力不足的情況下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿尚未恢復(fù)到疫情前水平，酒類流通領(lǐng)域的較長(zhǎng)周期庫(kù)存消化壓力，也導(dǎo)致商家對(duì)終端市場(chǎng)的價(jià)格上漲缺乏信心與預(yù)期，這些都將對(duì)今年酒類價(jià)格的總體走勢(shì)帶來(lái)影響。
從行業(yè)總體銷(xiāo)售的情況觀察，至少到今年10月份，行業(yè)效益維持了合理的正增長(zhǎng)，特別是在反映國(guó)民日常生活消費(fèi)水平的快消品領(lǐng)域，保持了信心與活力。數(shù)據(jù)顯示：今年10月份，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額43333億元，同比增長(zhǎng)7.6%，其中城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額37479億元，同比增長(zhǎng)7.4%；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額5854億元，增長(zhǎng)8.9%；前10個(gè)月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額385440億元，同比增長(zhǎng)6.9%，其中城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額333889億元，同比增長(zhǎng)6.8%；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額51551億元，增長(zhǎng)7.6%。
在與酒類相關(guān)度較大的餐飲方面，10月份，餐飲收入4800億元，增長(zhǎng)17.1%。1-10月份，餐飲收入41905億元，增長(zhǎng)18.5%。10月份，煙酒類零售總額達(dá)458億元，同比增長(zhǎng)15.4%，前10個(gè)月煙酒類累計(jì)零售4489億元人民幣，與去年同期相比，增長(zhǎng)10.3%。
當(dāng)然，除了產(chǎn)量、價(jià)格、零售額及時(shí)反映消費(fèi)市場(chǎng)，更重要的體現(xiàn)酒類市場(chǎng)陰晴的指標(biāo)還是行業(yè)利潤(rùn)的表現(xiàn)。從今年前9個(gè)月的情況來(lái)看，第三季度工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)率已經(jīng)成為轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵結(jié)點(diǎn)，前三季度酒飲料茶行業(yè)利潤(rùn)由上半年同比下降轉(zhuǎn)為增長(zhǎng)5.6%，加之10月份的各方數(shù)據(jù)綜合，這也預(yù)示著下半年將有可能實(shí)現(xiàn)行業(yè)利潤(rùn)保持增長(zhǎng)。
從總體上看，酒類行業(yè)產(chǎn)量繼續(xù)下降，價(jià)格回漲乏力的情況下，零售總額維持了兩位數(shù)的增長(zhǎng)，體現(xiàn)出市場(chǎng)與商家堅(jiān)持去庫(kù)存，以價(jià)格換取市場(chǎng)與空間的做法已初見(jiàn)成效。
從產(chǎn)品價(jià)格與結(jié)構(gòu)調(diào)整上看，盡管茅臺(tái)已率先吹響了價(jià)格提升的號(hào)角，但畢竟今天的茅臺(tái)價(jià)格已經(jīng)不僅僅是酒類一個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿與信號(hào)，其影響無(wú)論對(duì)于同業(yè)者，還是消費(fèi)市場(chǎng)的反響仍有待觀察。《中國(guó)酒業(yè)》注意到，更多的廠商從自身實(shí)際出發(fā)，選擇了理性看待這一漲價(jià)信號(hào)。
相信，隨著年底的臨近，消費(fèi)的進(jìn)一步活躍，通過(guò)廠商、行業(yè)組織與產(chǎn)業(yè)鏈上下各方的共同努力，一定會(huì)為接下來(lái)進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與激活市場(chǎng)，保持利潤(rùn)增長(zhǎng)，打下了良好的基礎(chǔ)。
來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志，作者：李澎；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本站刪除！
