在酒業(yè)持續(xù)分化、集中的大趨勢下，白酒產(chǎn)品如何才能借用傳統(tǒng)的“水土”理念為品牌賦能？產(chǎn)區(qū)化建設(shè)正在成為新的發(fā)展趨勢。
10月12日-14日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的主題為“世界名酒共享榮耀”的第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會在國家會展中心（上海）舉行。開幕式上，金徽酒原產(chǎn)地徽縣榮獲“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”稱號。會展期間，徽縣人民政府與中國酒業(yè)協(xié)會簽訂了共建產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。
1、三方共建，打造新的美酒產(chǎn)區(qū)
本次上海酒博會開幕式發(fā)布的重要內(nèi)容之一，就是協(xié)會、地方政府、企業(yè)三方共建徽縣“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長張崇和，全國工商聯(lián)副主席、上海市政協(xié)副主席、市工商聯(lián)主席壽子琪，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，原四川省委常委、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會創(chuàng)會理事長王少雄，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，江南大學(xué)教授、金徽酒首席科學(xué)家徐巖，金徽酒董事長周志剛等領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式，與國內(nèi)外行業(yè)專家、知名酒類企業(yè)家等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共聚全球名酒力量，共促中國酒業(yè)蓬勃發(fā)展。
據(jù)了解，白酒產(chǎn)區(qū)的概念，由中國酒業(yè)協(xié)會于2015年首次提出。2017年中國酒業(yè)協(xié)會在當(dāng)年度舉辦的“中國國際酒博會”上，明確劃分并評選出世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，并著力研究如何培育美酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。
在與企業(yè)、產(chǎn)區(qū)所在地方政府的不斷互動中，逐漸形成了協(xié)會、產(chǎn)區(qū)政府、名酒企業(yè)三方聯(lián)動主導(dǎo)，共同推進(jìn)美酒特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)的發(fā)展模式。
“中國傳統(tǒng)上講究水土理念，也即美酒的產(chǎn)生，與其所在地域的土壤、水質(zhì)、微生物環(huán)境、氣候條件等自然因素有關(guān)，而我國作為氣候、地質(zhì)多樣性的國家，各地的美酒因為自然稟賦的不同而有所差異，這就是產(chǎn)區(qū)的意義所在。”有業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)區(qū)是自然形成，但是其發(fā)展則有賴于各方的協(xié)同發(fā)力。
事實上，在白酒行業(yè)集中度不斷提升的當(dāng)下，產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)主導(dǎo)品牌之間互相賦能的趨勢越發(fā)明顯。名酒品牌支撐產(chǎn)區(qū)發(fā)展，產(chǎn)區(qū)賦能名酒品牌——這樣一種發(fā)展形態(tài)，既形成了吸附效應(yīng)，容易建設(shè)完整的白酒產(chǎn)業(yè)鏈，也更容易將主導(dǎo)品牌推上更高位置。
2、秦嶺生態(tài)，為品牌向上賦能
實際上，金徽酒多年的穩(wěn)健發(fā)展，與其背后依托的位于秦嶺深處、生態(tài)條件非常優(yōu)異的徽縣產(chǎn)區(qū)有著密切的關(guān)聯(lián)。
2023年半年報顯示，金徽酒上半年實現(xiàn)營業(yè)收入15.23億元，同比增長24.25%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.54億元，同比增長20.06%。
其中，金徽酒高檔產(chǎn)品銷售收入接近10億元大關(guān)，達(dá)到9.90億元，同比增長31.18%。
“金徽酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷向上延伸，證明了其高端產(chǎn)品的市場認(rèn)同度在不斷提高?！本茦I(yè)專家、九度咨詢董事長馬斐表示，消費市場對高端白酒的認(rèn)同，一方面來自其品牌影響力，另一方面來自其品質(zhì)和文化積淀。
隴南釀酒的傳統(tǒng)和西北地區(qū)特有的槐木“大酒?！眱乒に嚕蔀樵炀徒鸹站普芰肯盗?、年份酒系列等高端產(chǎn)品的深厚底蘊(yùn)。
作為依托于水土的產(chǎn)品，白酒的品質(zhì)則與產(chǎn)區(qū)生態(tài)的優(yōu)劣息息相關(guān)。
金徽酒產(chǎn)自隴南徽縣，這里位于秦嶺南麓、嘉陵江畔，地處徽成盆地，自古出美酒，具有千年的釀酒歷史和文化底蘊(yùn)，成就了“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”“酒鄉(xiāng)”的美譽(yù)，誕生了“金徽酒”國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
好山好水釀好酒，大自然是最好的釀酒師?；湛h地處南方的最北方、北方的最南方，特殊的地理區(qū)位帶來了獨特的氣候環(huán)境。
徽縣海拔704m-2504m，金徽酒所在的伏家鎮(zhèn)位于北緯33°32'，是釀造天然好酒的黃金地理帶。降水量充沛，年降水量約800毫米，平均氣溫11.36度，無霜期174天，氣候適宜微生物的生長繁殖。這里群山環(huán)抱，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、四季溫潤，空氣清新、水源清潔、植被茂密，形成了獨有的釀酒微生物菌系，為釀造生態(tài)美酒提供了優(yōu)越環(huán)境。在占地2000多畝的金徽生態(tài)釀酒園，上萬口老窖池滋養(yǎng)的數(shù)百種微生物生生不息，6萬平方米陶壇森林王國的陳釀酒庫天人合一，440多年的槐木酒海源遠(yuǎn)流長。
徽縣入選世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，讓生長于此的金徽酒，通過產(chǎn)區(qū)表達(dá)，邁出了構(gòu)建世界名酒品質(zhì)、提升品牌形象地位的重要一步，也將推動金徽酒早日實現(xiàn)“躋身中國白酒十強(qiáng)，打造中國知名白酒品牌，建成中國大型白酒釀造基地”的宏偉目標(biāo)。
來源：華夏酒報，首席記者：楊孟涵；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系本站刪除！
