行話是一行專屬話語(yǔ)，具有簡(jiǎn)潔性、專業(yè)性，是日積月累中慢慢形成的習(xí)慣性詞句。
白酒行業(yè)也有自己專屬的行話。這些經(jīng)常出現(xiàn)的代表性稱呼，你都知道嗎？
1、“鐵打的茅五，流水的老三”
本世紀(jì)初期，茅五格局形成。
雖說茅臺(tái)與五糧液第一第二的位置有過交換，但毋庸置疑二者都是斷層式的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，如今各自的位置都穩(wěn)如磐石，短時(shí)間之內(nèi)沒人動(dòng)得了，所以就被稱作“鐵打的茅五”。
至于老三，那做過的品牌就多了。改革開放初期，劍南春緊跟時(shí)代步伐，走激進(jìn)路線，僅十年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了巨大發(fā)展。一躍成為名酒前三。
步入新世紀(jì)，劍南春步伐逐步放緩，瀘州老窖推出“國(guó)窖1573”走高端化路線，后來(lái)居上迅速超過劍南春。
然而，瀘州老窖前面還未坐穩(wěn)第三寶座多久，洋河就憑借著藍(lán)色經(jīng)典系列以及出色的營(yíng)銷，迅速追趕，在2004年-2012年間，營(yíng)收增長(zhǎng)幾十倍，更是一舉反超，并開啟了多年“季軍”之旅。
近年來(lái)汾酒大有復(fù)興之姿，2023年上半年?duì)I收增幅甚至超越茅臺(tái)，汾酒“第三”之路大有希望。
3、“茅臺(tái)鎮(zhèn)三臺(tái)”
醬酒領(lǐng)域一直有著“三臺(tái)”之說，這里的“三臺(tái)”指的是“茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)”，因?yàn)楫a(chǎn)地都在茅臺(tái)鎮(zhèn)，名字中都帶有“臺(tái)”字，且三者實(shí)力都很強(qiáng)勁，所以酒友又將其稱為“茅臺(tái)鎮(zhèn)三臺(tái)”。
其中茅臺(tái)是當(dāng)下白酒市場(chǎng)上當(dāng)之無(wú)愧的“中國(guó)酒王”，茅臺(tái)的成績(jī)放在整個(gè)白酒行業(yè)都是一騎絕塵的存在，也是醬酒品牌重唯一一個(gè)營(yíng)收過千億的超級(jí)品牌。
國(guó)臺(tái)一直以醬香新領(lǐng)袖自居，2021年時(shí)營(yíng)收就已突破百億，在茅臺(tái)鎮(zhèn)乃至整個(gè)醬酒行業(yè)都有著非常重要的地位。
釣魚臺(tái)的規(guī)模相較茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)偏小，但專注走“精品”路線，產(chǎn)品口碑高，人氣高，年?duì)I收也接近50億。
3、“汾老大”
汾酒在業(yè)內(nèi)有一個(gè)獨(dú)特的稱號(hào)，便是“汾老大”。稍微對(duì)白酒史有點(diǎn)了解的人，都會(huì)對(duì)這個(gè)詞感到非常親切。
對(duì)于“汾老大”稱號(hào)的來(lái)源，有兩個(gè)觀點(diǎn)是廣受認(rèn)可的。
其一，是與1988年－1993年汾酒連續(xù)6年獲得的“第一名業(yè)績(jī)”有關(guān)。1987年，汾酒出口量是其他名酒出口量總和，國(guó)內(nèi)每銷售一斤名酒就有半斤是汾酒。當(dāng)年的汾酒，占據(jù)了中國(guó)名酒的半壁江山，是連茅臺(tái)、五糧液都望塵莫及的存在，“汾老大”的稱號(hào)由此而來(lái)。
另外，因?yàn)榻陙?lái)汾酒高舉“中國(guó)酒魂”和“國(guó)酒之源、清香之祖、文化之根”的大旗，悠久深厚的歷史文化，讓“汾老大”的地位和名號(hào)根深蒂固。
4、“茅五劍”
上世紀(jì)90年代中期，白酒價(jià)格放開時(shí)候，白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了“茅五劍”三強(qiáng)鼎立格局。2000年時(shí)，茅臺(tái)、五糧液、劍南春在銷量、營(yíng)收、利潤(rùn)上都遙遙領(lǐng)先，因此出現(xiàn)“茅五劍”的稱呼。
在2002年以前，高端白酒TOP3的位置一直被“茅五劍”壟斷著，沒有哪個(gè)品牌公開挑戰(zhàn)過。即便到今天，“茅五劍”依舊深入人心。
“茅五劍”也開創(chuàng)了如今”茅五+“的先河。在茅五劍之后，又開啟了”茅五瀘“”茅五洋“等時(shí)代。
5、“川酒六朵金花”
川酒，指產(chǎn)于我國(guó)四川地區(qū)的白酒，因四川產(chǎn)酒量大和品牌眾多而聞名國(guó)內(nèi)外。在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上形成了“川酒云煙”的說法。
其中最為出名的當(dāng)屬“川酒六朵金花”：五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲和郎酒。每一位在中國(guó)白酒界都有著超高的影響力。
這六大品牌都曾被評(píng)為“國(guó)家級(jí)名酒”，代表著四川白酒強(qiáng)勁實(shí)力，因此政府也對(duì)其發(fā)展進(jìn)行大力扶持，“川酒六朵金花”由此而來(lái)。
6、“四大”
自從中新中國(guó)于1949年成立以來(lái)，在1952-1989年期間，國(guó)內(nèi)共舉辦了五次國(guó)家級(jí)名酒評(píng)選活動(dòng)，評(píng)酒分四大類：白酒、黃酒、啤酒、果露酒。而歷屆評(píng)酒活動(dòng)中評(píng)選出來(lái)的白酒，世人便將它們稱為“四大”、“新八大”、“老八大”、“十三大”、“十七大”。
“四大”指的是“四大名酒”。
一般情況下，我們所說的中國(guó)”四大名酒“指的是，1952年在北京舉辦的第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上選出的四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒，它們分別為：茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖大曲酒、西鳳酒。
7、“老八大”
相比于第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)較為普通的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，第二屆全國(guó)評(píng)酒要比第一屆嚴(yán)謹(jǐn)一些，首次制定了評(píng)酒規(guī)則。
時(shí)隔9年，第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)選出了18種國(guó)家級(jí)名酒，其中白酒八種，黃酒二種，啤酒一種，葡萄酒類六種，露酒一種。
而“老八大名酒”指的就是那8種白酒：汾酒、五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖特曲、古井貢酒、全興大曲酒、董酒、西鳳酒。這就是我們現(xiàn)在所說的“老八大”。
8、“新八大”
由于第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，前兩屆全國(guó)名酒評(píng)比會(huì)評(píng)選名酒的方法都是“評(píng)議”，國(guó)家并沒有專職的品評(píng)隊(duì)伍，也缺乏相關(guān)的理論指導(dǎo)，以致于香氣大的酒體占盡優(yōu)勢(shì)。
1979年第三屆，國(guó)名酒評(píng)比會(huì)評(píng)選名酒的方法是“品評(píng)”，這一次共評(píng)出18種國(guó)家名酒，其中有8種白酒分別為：洋河、瀘州老窖、五糧液、古井貢酒、劍南春、茅臺(tái)、汾酒、董酒等。也就是我們常說的“新八大”。
9、“十三大”
1984年的第四屆名酒評(píng)選會(huì)是按照酒類專業(yè)組分期召開的，其中參選的白酒有148種，共選出13種國(guó)家級(jí)名酒。
它們分別是：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。
10、“十七大”
第五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)于1989年在安徽合肥市舉行，此次評(píng)酒會(huì)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)更加完善，參評(píng)酒廠、企業(yè)更多，是一次劃時(shí)代意義的盛會(huì)，也是最后舉行的一次。
第五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)選出了17種大國(guó)家級(jí)名酒、53種優(yōu)質(zhì)名酒，其中17種國(guó)家名酒分別是：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
11、“53優(yōu)”
所謂的“53優(yōu)”其實(shí)應(yīng)該叫做“53優(yōu)質(zhì)酒”。一直以來(lái)人們將1989年以前國(guó)家多次評(píng)酒會(huì)選出的僅次于獲得金獎(jiǎng)的國(guó)家級(jí)名酒之外的優(yōu)質(zhì)酒統(tǒng)稱為“53優(yōu)”。
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