1. 梅砸酒的制作方法
梅砸酒是一種傳統(tǒng)的中式酒，它以青梅、白糖、高度白酒為主要原料，簡單易制。制作時(shí)，先將青梅清洗干凈，在每個(gè)果子上用牙簽戳幾個(gè)小孔，再將梅子放入干凈的玻璃瓶中，覆蓋一層白糖。然后，倒入高度白酒至瓶口，使梅子完全被液體覆蓋，封口密封保存即可。若喜歡口感清爽，可將瓶子放入冰箱中保存，也可以直接放在陰涼干燥處儲(chǔ)存。
制作梅砸酒需要注意以下幾點(diǎn)：
1.選擇成熟度適中的青梅，果皮光滑無傷，果肉緊實(shí)，新鮮度高的為佳；
2.酒與梅子的比例大約為3:1，可根據(jù)個(gè)人口感加減；
3.在制作過程中嚴(yán)格做到衛(wèi)生，防止受到細(xì)菌污染。
2. 梅砸酒的飲用方式
梅砸酒冰飲是最為常見的喝法，將冰塊或冷水加入杯中，然后倒入梅砸酒即可。除此之外，梅砸酒還可以和蘇打水、檸檬汁、鮮榨果汁等混合飲用，口感更加豐富，解暑效果更佳。此外，梅砸酒還適合用來泡茶，有著清新優(yōu)雅的味道。
需要注意的是，梅砸酒雖然口感醇厚，但酒精度數(shù)較高，因此飲用時(shí)應(yīng)適量，切忌過量。更不應(yīng)該飲酒后開車或者進(jìn)行其他危險(xiǎn)活動(dòng)，以免發(fā)生事故。
3. 梅砸酒的品嘗技巧
梅砸酒的顏色為淡黃色或琥珀色，酒體清澈，味道略帶果酸和甜味，口感醇厚干爽。品嘗梅砸酒時(shí)，應(yīng)先聞其香味，靜靜地品味酒體的味道，感受酒液在口腔中的流動(dòng)感。同時(shí)，應(yīng)該注意口感的變化，即酒液開始入口時(shí)的感覺、在口中慢慢地流動(dòng)以及咽下時(shí)的味覺反應(yīng)，將整個(gè)品嘗體驗(yàn)深入感受。
值得注意的是，梅砸酒中的青梅顆粒不能被刻意過濾掉，盡量保持在酒液中。青梅在高度白酒的浸泡下，使其本身的香味更加濃郁；同時(shí)還能帶出梅子中的一些芬芳，更好地實(shí)現(xiàn)了香甜酒的原意。配以淡黃或琥珀色的色澤，使得梅砸酒成為了口感濃郁、香甜且色彩艷麗的果酒之一。
4. 梅砸酒的藥用效果
梅砸酒是一種以青梅為主料釀制而成的性平、酸甜適口的口感佳品。梅砸酒被視作藥膳之一，有消食開胃、化痰止咳、預(yù)防感冒等功效，因此深受廣大消費(fèi)者喜愛。同時(shí)，青梅中還含有豐富的維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)排毒養(yǎng)顏、美容養(yǎng)生也有一定的作用。
但需要注意的是，梅砸酒中含有一定的酒精，因此飲用時(shí)應(yīng)適量，切忌過量?；加刑悄虿?、高血壓、肝腎疾病等疾病的人不宜過多飲用，以免造成身體不適。
