葡萄酒的平底和凹底的區(qū)別?
1.葡萄酒凹底是為了提高酒瓶的撞擊能力，原因是平底酒瓶的抗擊性能較差，而凹底瓶有較高的物理強(qiáng)度，可大大降低碰撞造成破損的機(jī)率，平底的耐壓強(qiáng)度不高，很容易爆瓶，此外，還會(huì)增加容量體積，同樣750mL的容量，瓶子要比其他葡萄酒大的多，顯得非常不好的，這就是葡萄酒的平底和凹底的區(qū)別
葡萄酒瓶平底和凹底，對(duì)葡萄酒質(zhì)量并沒(méi)有影響，只是功能上略微有點(diǎn)區(qū)別。 葡萄酒帶有凹槽主要作用是為了積存葡萄酒的沉淀。早期，葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中還沒(méi)有低溫結(jié)晶技術(shù)，而在葡萄酒陳年過(guò)程中，單寧和酒石酸、多酚類物質(zhì)發(fā)生聚合沉淀，從而設(shè)計(jì)出葡萄酒瓶帶有凹槽，積存葡萄酒的沉淀，使得開(kāi)瓶時(shí)，沉淀一直是留在底部的，從而不影響葡萄酒的品質(zhì)。 而平底的出現(xiàn)則有一段故事。路易王妃水晶香檳(Louis Roederer Cristal)是著名的香檳品牌，但其酒瓶卻是一個(gè)最典型的“平底瓶”。最初，路易王妃水晶香檳是為俄羅斯皇帝專門定制的，而這位皇帝非常的謹(jǐn)慎，擔(dān)心有人利用瓶底的凹槽偷偷攜帶炸藥，且傳統(tǒng)的不透光酒瓶也令他感到不安。為防止遭到迫害，他特別命令將瓶身設(shè)計(jì)成今天我們所看到的平底、全透明的樣子。所以，平底瓶并不一定是品質(zhì)差的表現(xiàn)。
1、凹底是為了提高葡萄玻璃酒瓶的撞擊能力，原因是平底酒瓶的抗擊性能較差，而凹底瓶有較高的物理強(qiáng)度，可大大降低碰撞造成破損的機(jī)率。 2、凹底周圍形成的均勻基底，提高了葡萄玻璃酒瓶在立放時(shí)的穩(wěn)定性。 3、凹底可減少酒瓶?jī)?nèi)部容量體積，使葡萄玻璃酒瓶顯得更加大氣。 酒瓶凹底的作用是什么？ 4、凹底有利于香檳轉(zhuǎn)瓶除泥時(shí)的操作，因?yàn)槟粗覆迦氚疾叟浜掀渌种皋D(zhuǎn)動(dòng)酒瓶時(shí)更容易操作，而且為就餐斟酒服務(wù)也提供了方便。 5、可陳年紅葡萄酒的培養(yǎng)周期較長(zhǎng)，使用凹底耐壓酒瓶更加安全，在飲用時(shí)較容易隔除陳年葡萄酒的沉淀物。
紅酒酒瓶底部的凹槽是用來(lái)干什么的?
1. 收集葡萄酒殘?jiān)?葡萄酒酒瓶凹槽最實(shí)際的作用是積存酒內(nèi)的沉淀物。 早期葡萄酒的釀造技術(shù)比較落后，在葡萄酒釀造后，會(huì)留有過(guò)濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結(jié)晶體沉淀在葡萄酒瓶底，以減少高級(jí)葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。 這些沉淀物雖無(wú)害處，但若入口或多或少會(huì)影響酒的口感。通常越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。 2. 維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 酒瓶底部這個(gè)凹進(jìn)去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來(lái)的傳統(tǒng)。 雖然現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn)，很容易出現(xiàn)小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細(xì)小雜物時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn)，如果瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問(wèn)題。 另外，葡萄酒瓶凹槽的設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，特別是對(duì)含有二氧化碳的起泡酒一類。 還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會(huì)滾來(lái)滾去，方便穩(wěn)固。 3. 讓葡萄酒冷卻得更快 瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大！ 所以，冷卻時(shí)冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。
紅酒好壞鑒定方法酒瓶底?
葡萄酒瓶底凹槽做的比較深的主要目的，是為了方便收集優(yōu)質(zhì)葡萄酒在陳年過(guò)程中形成的沉淀物（優(yōu)質(zhì)葡萄酒為了保證香氣的完整性，在裝瓶時(shí)不會(huì)進(jìn)行過(guò)度的過(guò)濾，從而酒中的不穩(wěn)定物質(zhì)比較多，陳年后容易吸附酒石酸形成沉淀物）。陳年多年的葡萄酒在開(kāi)瓶飲用前必須豎立靜放24小時(shí)以上，以便沉淀物集中在凹槽內(nèi)，然后輕輕開(kāi)瓶將酒倒入醒酒器，而沉淀物留在瓶?jī)?nèi)。 普通的葡萄酒（97%的葡萄酒）沒(méi)有什么陳年能力，適合在2—3年內(nèi)喝掉，而且也不會(huì)形成沉淀（裝瓶前進(jìn)行了充分的過(guò)濾），所以瓶底凹槽做的深淺并無(wú)大礙。另外，大部分的白葡萄也不太容易形成沉淀物，所以也沒(méi)有必要將瓶底做的很深。 總之，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒通常需要比較深的瓶底，但將瓶底做的很深的葡萄酒，通常是處于營(yíng)銷的需要，而瓶中的葡萄酒有可能是非常普通甚至是低端劣質(zhì)的。 最后，警惕那些金標(biāo)銀標(biāo)瓶底一指多深的葡萄酒，十有八九是非常低端靠包裝嚇唬人的劣質(zhì)葡萄酒。
紅酒瓶底部是不是凹的越深酒就越好?
瓶底部的凹陷,是為了沉淀在紅酒釀制過(guò)程中落入酒體中的橡木碎屑.因?yàn)檫@些極好的佳釀,在裝瓶時(shí)并沒(méi)有被過(guò)濾過(guò).所以,一般很多略懂葡萄酒的人,都會(huì)以這個(gè)凹陷來(lái)初步判斷一款酒的價(jià)值 凹陷的越深價(jià)格越貴
不是。 葡萄酒底部的凹槽深淺跟葡萄酒的質(zhì)量是沒(méi)有什么直接的關(guān)系的，更加不能說(shuō)凹槽越深，說(shuō)明酒的質(zhì)量就越好。
為什么看紅酒要看底座?
看底座不是衡量紅酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。早期的紅酒生產(chǎn)工藝不一樣，紅酒里面有果肉，有果渣，然后瓶底做一個(gè)深的凹槽便于沉淀！ 另外一個(gè)從紅酒瓶的生產(chǎn)工藝來(lái)看，凹槽有利于生產(chǎn)，底座厚重！現(xiàn)在紅酒生產(chǎn)工藝隨著社會(huì)進(jìn)步而進(jìn)步，不再是單一的看瓶底！
紅酒看瓶底是什么意思?
瓶身數(shù)字：原裝進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。 日期標(biāo)注：原裝進(jìn)口葡萄酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別。如法國(guó)紅酒一般的標(biāo)法為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào)，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間。
看瓶底凹槽越深越能表示酒越好。其根據(jù)大概是，以凹槽的深淺區(qū)別酒的可存放年齡這一早期習(xí)慣，如平底酒瓶(俗稱為矮瓶)適合非AOC等級(jí)以下的紅酒及其他未受法國(guó)政府品質(zhì)認(rèn)證之私釀酒。 中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等級(jí)存放酒齡約3-7年。 高深度酒瓶(一般稱高瓶)：用來(lái)存放5-10年，甚至更久年份的高等級(jí)葡萄酒。
你只要看瓶底，便可以判斷這瓶葡萄酒好喝與否？” 看葡萄酒的瓶底，其瓶底藏著啥秘密呢？當(dāng)我們將目光鎖定在瓶底，那會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒瓶底有個(gè)凹槽，更為具體的說(shuō)法為凹槽若是越深，代表這瓶酒釀造的時(shí)間越長(zhǎng)，其口感也就是越好，算得上是好酒。
紅酒瓶深窩是什么意思?
紅酒瓶深窩（Deep Neck）是指在葡萄酒瓶的頸部（neck）部分向瓶?jī)?nèi)傾斜的一種設(shè)計(jì)風(fēng)格。這種設(shè)計(jì)可以讓酒瓶底部的沉淀物（如沉淀物、酒石等）更容易被倒掉，同時(shí)也可以使酒瓶?jī)?nèi)的空氣更容易與酒液接觸，有利于酒液的氧化和風(fēng)味的發(fā)展。 此外，紅酒瓶深窩的設(shè)計(jì)還可以增加酒瓶的穩(wěn)定性，使其更易于握持和搖晃。一些葡萄酒愛(ài)好者認(rèn)為深窩的設(shè)計(jì)可以使酒瓶更加美觀，因此也成為一些品牌酒瓶設(shè)計(jì)的特色之一。 需要注意的是，紅酒瓶深窩的設(shè)計(jì)并不是所有葡萄酒瓶都具備的特點(diǎn)，不同的酒莊和品牌會(huì)采用不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
