法國紅酒釀造過程?
一、采收 制作葡萄酒最主要的原料就是葡萄。所以采摘的葡萄一定要好，要光照充足已經(jīng)成熟的葡萄。因此國外釀制葡萄酒索采摘的葡萄都是已經(jīng)成熟的品質(zhì)好的葡萄來釀制葡萄酒。 二、破碎和除梗 采摘好的的葡萄會(huì)用專門的叉車將它們運(yùn)到破梗機(jī)里面，然后通過機(jī)器將葡萄梗剔除出來，并輕柔的將葡萄碾碎，提取單寧，單寧是為了釀制除更好的葡萄酒。 國外葡萄酒的制作方法 三、發(fā)酵 發(fā)酵是釀制葡萄酒中最關(guān)鍵的一步。國外制作葡萄酒，會(huì)加入特選的酵母來將葡萄中的天然糖分轉(zhuǎn)化成酒精，大約需要7-10天。然后在釀制的時(shí)候，會(huì)將罐底部的液體用泵抽上來，然后重新注入罐體中，這樣可以使得漂浮在上面的葡萄皮重新浸泡在葡萄液當(dāng)中，發(fā)酵中會(huì)注意甜度和溫度，一般23度左右最適宜。 四、壓榨 最后會(huì)將發(fā)酵好的葡萄進(jìn)行壓榨，壓榨出來的就是葡萄酒，然后將它們灌入專門的紅酒瓶當(dāng)中，密封保存好，這才算是真正的釀制成功了。
1 法國紅酒的釀造過程是一個(gè)復(fù)雜而漫長的過程，需要經(jīng)過多個(gè)步驟。 2 首先，在葡萄收割后，葡萄被壓碎并放入發(fā)酵桶中。 然后，加入發(fā)酵劑并進(jìn)行初步發(fā)酵。 隨后，進(jìn)行二次發(fā)酵并進(jìn)行攪拌、浸泡等處理操作。 最后，將成品酒倒入木桶中陳釀。 3 法國紅酒的釀造過程不僅需要時(shí)間，而且還需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的支持。 不同的產(chǎn)區(qū)和品牌的紅酒釀造過程也會(huì)存在差異。 通過不斷的改良和磨練，釀酒師們才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的法國紅酒。
法國紅酒和張?jiān)＜t酒有甚么區(qū)別?
1. 產(chǎn)地不同：法國紅酒產(chǎn)自法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而張?jiān)＜t酒產(chǎn)自中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 2. 葡萄品種不同：法國紅酒使用的葡萄品種多種多樣，包括赤霞珠、梅洛、品麗珠等；而張?jiān)＜t酒主要使用的葡萄品種是赤霞珠和品麗珠。 3. 釀造工藝不同：法國紅酒采用傳統(tǒng)的釀造工藝，包括手工采摘、木桶發(fā)酵等；而張?jiān)＜t酒采用現(xiàn)代化的釀造工藝，包括機(jī)械采摘、不銹鋼罐發(fā)酵等。 4. 味道不同：法國紅酒通常具有濃郁的果味和復(fù)雜的口感，而張?jiān)＜t酒則更加注重口感的平衡和柔和度。 5. 價(jià)格不同：由于產(chǎn)地、葡萄品種、釀造工藝等方面的差異，法國紅酒通常比張?jiān)＜t酒更昂貴。
國產(chǎn)紅酒跟法國紅酒完全沒有可比性。 要說哪個(gè)好，我只能說是法國，并不是說法國是舊世紀(jì)，中國的是新世界。法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都是精心挑選的優(yōu)良葡萄酒，是純天然的，無化肥，不澆水。這點(diǎn)在中國很難實(shí)現(xiàn)，中國的果農(nóng)也完全做不到。而且，在釀酒過程中完全是靠葡萄自身的糖份去發(fā)酵，不去添加酒精，蔗糖。這樣你就應(yīng)該能初步明白了嗎？
bouteille是什么牌子紅酒?
對于法國紅酒品牌Bouteille這個(gè)單詞，紅酒愛好者應(yīng)該非常熟悉，它一般出現(xiàn)在法國的紅酒酒標(biāo)上，而這個(gè)是該紅酒在哪里裝瓶的重要標(biāo)志。通常來說，并不是所有的酒莊都有對生產(chǎn)的紅酒進(jìn)行獨(dú)立裝瓶的能力，著名的品質(zhì)有保障的紅酒裝瓶地點(diǎn)都在自家莊園，地點(diǎn)比較明細(xì)，但是質(zhì)地差的紅酒裝瓶地點(diǎn)都大到甚至整個(gè)國家。Mis en boutteille ××就是指裝瓶地點(diǎn)。 在介紹法國紅酒品牌Bouteille之前，先給大家普及一些紅酒嘗試，一般在法國紅酒的酒標(biāo)上，會(huì)表明紅酒名稱、酒精度（一般12%-15%vol）、容量（標(biāo)準(zhǔn)瓶750ml）、年份（葡萄收獲年份）、莊園（紅酒品牌）、酒商（酒莊城堡圖像）、裝瓶地點(diǎn)、產(chǎn)區(qū)（遵循AOC要求）、列級、類型、政府聲明和亞硫酸鹽含量這些信息。 而法國紅酒品牌Bouteille一方面可以說是分辨真假酒的一個(gè)小標(biāo)志，因?yàn)槿绻咸丫频恼麄€(gè)高難度、成本高的生產(chǎn)過程（包括種植、釀造和裝瓶等）都在距離較近的范圍內(nèi)完成的話，該葡萄酒一定為原產(chǎn)地所生產(chǎn)，品質(zhì)有一定的保證。其實(shí)是因?yàn)檫@樣過程的生產(chǎn)相對比較集中和專業(yè)，不會(huì)因?yàn)槎啻无D(zhuǎn)移加工地而使葡萄酒發(fā)生一定型的變化，更別說那些高身價(jià)的葡萄酒了。所以說，想喝到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，購買的時(shí)候一定要擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)這些基礎(chǔ)的商標(biāo)。
bouteille是芙朗酒莊克萊文園牌子的黑皮諾紅葡萄酒呈明亮清澈的紫紅色，與其釀酒葡萄黑皮諾如出一轍，風(fēng)格精致，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，散發(fā)著莓果果香和森林地表的泥土芳香。其口感層次豐富，質(zhì)感精妙，單寧柔順，帶有些許礦物質(zhì)風(fēng)味。這款酒可謂是酒莊在相當(dāng)困難的一年中的優(yōu)異成果，陳年6至8年內(nèi)飲用
