喝紅酒為什么要倒吸?
經(jīng)常喝紅酒的人都知道如果想讓紅酒沒(méi)有沉淀保持原有的濃郁味道，就要倒著放，那么對(duì)于紅酒倒著放，究竟有什么意義呢？ 紅酒上的軟木塞，一般采用樹(shù)齡50年以上的栓皮櫟樹(shù)皮制成，用這種樹(shù)皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會(huì)處于膨潤(rùn)狀態(tài)，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。同時(shí)，軟木塞有很多細(xì)微的孔隙，雖然經(jīng)過(guò)擠壓會(huì)消失，但在漫長(zhǎng)的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。
倒紅酒的正確手勢(shì)是什么?
側(cè)身，一般站在客人左側(cè)，倒酒時(shí)不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的時(shí)候，轉(zhuǎn)動(dòng)手掌和酒瓶，要順時(shí)針，最后手掌朝上，將瓶口抬起，同時(shí)整個(gè)酒瓶抬起向懷內(nèi)移動(dòng). 某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應(yīng)在客人的面前倒。為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大，所有的紅葡萄酒倒酒時(shí)瓶口幾乎是挨著杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3為度，過(guò)滿則難以舉杯，更無(wú)法觀色聞香，而且也是為了給聚集在杯口的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3，紅葡萄酒是1/3。 在特別高級(jí)的宴會(huì)服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應(yīng)左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
一瓶酒能倒幾杯酒?
115-145毫升似乎是標(biāo)準(zhǔn)倒酒量，一瓶葡萄酒大約可以倒5-6杯。大多數(shù)人都希望同樣的錢買到更多的酒，然而，我們?cè)诤染苹伪?、聞香時(shí)，也需要有足夠的空間，不至于因酒水太滿，濺地到處都是，這才是酒杯不能倒?jié)M的真正原因。有紅酒的場(chǎng)合，優(yōu)雅從倒酒開(kāi)始，會(huì)喝酒的人萬(wàn)千風(fēng)情，達(dá)人更是能獲得眾人的注意。掌握一手喝紅酒的技巧，或許就能捉住ta的目光。
這取決于這瓶酒的含量喝杯子的大小，比如說(shuō)含量一斤的酒，倒入二兩半的杯子正好是四杯，倒入一兩的杯子可以到十杯。
倒紅酒,白酒,啤酒的分別倒多少為標(biāo)準(zhǔn)?
酒宴上，一般倒紅酒，以一只高腳杯八分滿、白酒八分至九分盅、啤酒倒杯子9分滿就可以了。 倒酒也沒(méi)有太嚴(yán)格的規(guī)矩，看什么地方和什么時(shí)候，有的場(chǎng)合隨意性很大，倒酒也是因人而異的。
