請(qǐng)問(wèn)紅酒開(kāi)瓶時(shí)間長(zhǎng)了已經(jīng)長(zhǎng)毛了還能喝嗎?
一、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不建議繼續(xù)飲用。 二、一般來(lái)說(shuō)，從開(kāi)啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅葡萄酒最多能夠保留1至3天，而一款酒體適中或酒體厚重的紅葡萄酒最多可保留5天左右的時(shí)間（酒體：是酒在舌頭上的重量的感覺(jué)，他決定于酒精，決定于酒里面單寧和干浸出物的多少，決定于酸度的高低）。 三、不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的風(fēng)味，還能減弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶開(kāi)啟，與氧氣的過(guò)度接觸就會(huì)使葡萄酒的風(fēng)味快速變?cè)?。?dāng)然，如果開(kāi)瓶后能及時(shí)將酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延緩。 四、對(duì)于葡萄酒的“變質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)還是要由自己的口感判斷，即如果不確定開(kāi)了瓶的葡萄酒是否還能喝，就可以先嘗一小口。如果還喜歡這種味道就繼續(xù)喝，如果不喜歡，就與垃圾共處即可。
紅酒木塞發(fā)霉還能喝嗎?
首先我們要清楚地知道，紅酒瓶上的軟木塞是哪一端發(fā)霉了，如果是接觸空氣外面的這一端發(fā)霉，是完全可以喝的，因?yàn)檫@可能是大家存放的方式不準(zhǔn)確，把它放到了潮濕陰暗的地方，所以它接觸空氣的這一段木塞就很容易發(fā)霉，但是里面的酒質(zhì)完全沒(méi)有影響，可以接著喝。
酒瓶蓋發(fā)霉了怎么處理?
更換新的紅酒軟木塞。若是發(fā)生紅酒酒塞發(fā)霉的情況則說(shuō)明其保存的地方比較潮濕通風(fēng)系統(tǒng)不是很好，紅酒在存放時(shí)需要將其放置于陰涼通風(fēng)干燥處保存，木塞具有彈性且比較柔軟，可以吸收紅酒內(nèi)部產(chǎn)生的氣體但不會(huì)造成發(fā)霉的情況，否則容易影響紅酒的口感。
1、平時(shí)注意酒溫度濕度控制，用濕布把瓶塞擦干凈。 2、把瓶口擦干凈，醒酒后倒出酒，聞香試味，如果品質(zhì)沒(méi)有受到影響就沒(méi)有問(wèn)題。 3、打開(kāi)酒瓶后觀察酒是否渾濁，聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。
酒瓶木塞霉點(diǎn)怎么去除?
酒瓶木塞發(fā)霉后的處理方法 1、平時(shí)注意酒窖的溫度濕度控制，對(duì)已出現(xiàn)發(fā)霉的紅酒瓶塞用濕布把瓶塞擦干凈。 2、挑選其中一瓶，把瓶口擦干凈，醒酒后倒出酒，聞香試味，如果紅酒的品質(zhì)沒(méi)有受到影響就沒(méi)有問(wèn)題。 3、觀察瓶塞，如果是從外部發(fā)霉腐蝕爛穿了整個(gè)木塞，建議您打開(kāi)酒瓶后觀察紅酒是否渾濁，聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。如果酒香氣正常，那就慶幸還好沒(méi)有錯(cuò)過(guò)一瓶美酒。酒喝不完需要更換瓶塞，不能再用已發(fā)霉腐爛的木塞。
自己釀的葡萄酒瓶子外面有點(diǎn)發(fā)霉了?
原因主要有一下幾種原因： 一：因?yàn)槠咸哑らL(zhǎng)時(shí)間跟空氣接觸時(shí)間太長(zhǎng)，細(xì)菌滋生太快，導(dǎo)致發(fā)霉了。處理方法：把生霉個(gè)果皮去除了，注意別跟酒接觸到， 弄干凈后每天攪拌1到2次，讓果皮保證潮濕即可，只到發(fā)酵。 二：葡萄根本沒(méi)有發(fā)酵，糖分過(guò)高而導(dǎo)致發(fā)霉，處理方法，加活酵母?！ ∪嚎赡茉卺勚七^(guò)程中跟油接觸過(guò)，或者容器不干凈導(dǎo)致發(fā)霉，處理方法：把生霉的去除之后，別晃動(dòng)把上面一層酒去除!之后觀察2天，沒(méi)有繼續(xù)發(fā)霉就可以繼續(xù)發(fā)酵，如果再次發(fā)霉，那么宣告自釀失敗?！ 鹘y(tǒng)的葡萄酒釀造都是采用自然發(fā)酵的工藝。所謂自然發(fā)酵，就是指葡萄破碎入罐后，不人為地添加任何菌種，依靠葡萄本身攜帶的自然界酵母菌，在葡萄汁里自發(fā)繁殖，最終發(fā)酵成葡萄酒。葡萄酒里的葡萄長(zhǎng)毛，是另外一種菌在有氧的條件下旺盛代謝的結(jié)果，這往往是瓶塞沒(méi)蓋緊或葡萄入瓶時(shí)水分過(guò)多引起的。
熱水瓶木塞上面好像有綠色的霉斑，不知道是黃曲霉還是木霉菌?
根據(jù)描述，在熱水瓶木塞上面出現(xiàn)綠色霉斑，很有可能是黃曲霉。黃曲霉是一種常見(jiàn)的真菌，生長(zhǎng)在潮濕的地方，如廚房、浴室等。它的生長(zhǎng)需要溫度和濕度適宜，而熱水瓶木塞正好是一個(gè)溫濕度合適的生長(zhǎng)環(huán)境。黃曲霉可以產(chǎn)生有害的毒素，對(duì)人體健康有一定危害。因此，應(yīng)及時(shí)清洗熱水瓶木塞，避免霉菌生長(zhǎng)。
把紅酒放了兩年多了今天打開(kāi)發(fā)現(xiàn)包裝盒上有點(diǎn)發(fā)霉那酒還能喝??
放是可以一直放的，也不會(huì)變質(zhì)，放一兩個(gè)月都還能喝，不過(guò)會(huì)很酸，很難喝。 一般的葡萄酒（默認(rèn)是紅葡萄酒），開(kāi)瓶以后半小時(shí)內(nèi)達(dá)到口感最佳的水平，可以維持1-2小時(shí)，之后口感下降，國(guó)內(nèi)200元以下的葡萄酒通常就是這個(gè)水平。 更高級(jí)一點(diǎn)的可以持續(xù)5-6小時(shí)，這就是千元以下的 頂級(jí)葡萄酒甚至可以持續(xù)24小時(shí)保持活力。 不過(guò)只要開(kāi)瓶了，這個(gè)變化過(guò)程就是不可逆的，就算你把喝剩下的酒裝在瓶子里拿塞子塞住也一樣，因?yàn)榭諝庖呀?jīng)進(jìn)去了開(kāi)始做氧化反應(yīng)了。
