紅酒喝不完應(yīng)該怎樣存放?
紅酒沒有喝完可以通過冷藏、真空處理、打氣、換瓶等方式保存，具體如下： 1、冷藏：對(duì)于紅酒來說，過多的氧氣會(huì)導(dǎo)致紅酒變質(zhì)，所以對(duì)于沒有喝完的紅酒，一定要避免與氧氣過度接觸，所以紅酒也可以像其他食材一樣，放在冰箱中保存，直接放在冷藏層即可，在一定低溫環(huán)境下，紅酒不會(huì)輕易被氧化。 2、真空處理：也可以使用真空泵，真空泵帶有的橡膠塞和抽氣棒，可以將瓶?jī)?nèi)空氣包括氧氣抽走，杜絕紅酒進(jìn)一步氧化，達(dá)到長(zhǎng)期保存的作用。 3、打氣：可以在瓶?jī)?nèi)注入一些惰性氣體，比如氮?dú)?、二氧化碳等氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣進(jìn)入，幫助保護(hù)紅酒不被氧化。 4、換瓶:一般紅酒都是750ml 的，可以換成350ml的小容量瓶，因?yàn)樾【破靠梢詼p少酒液與空氣的接觸面積，從而抑制了紅酒的氧化速度，達(dá)到保存的目的。
紅酒喝剩下能保存多久?
1、冷凍法：保存6個(gè)月 相信只有極少的人試過“冷凍法”，就是把葡萄酒冷凍起來保存，喝的時(shí)候再把酒化開。相傳這是北歐人發(fā)明的保存紅酒的方法，讓酒凍到“雪花酪”的狀態(tài)，據(jù)說最長(zhǎng)可以保持葡萄酒的品質(zhì)達(dá)半年之久。 2、冰箱冷藏法：保存1—3星期 日常用的最多的方法是，將開過酒的紅酒瓶用軟木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平擺放，通常白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期，紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。 3、抽空氣體：保存一周 如果平時(shí)喝紅酒比較多的話，可以購(gòu)買一個(gè)真空塞，先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。而且真空塞可多次重復(fù)利用，是保存葡萄酒最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。 4、向瓶?jī)?nèi)注入惰性氣體：保存2天 目前最先進(jìn)的方法是向沒喝完半空的紅酒瓶子中注入惰性氣體，再用特制的瓶塞將酒與空氣隔絕開來。但此種方法僅適用于短時(shí)間保存，最好不要超過兩天。 5、裝入小酒瓶：保存24小時(shí) 以前較為經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩下的紅酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。 做法 取清洗徹底的半瓶裝(375ml)葡萄酒空瓶?jī)蓚€(gè)，以及相應(yīng)數(shù)量完整清潔的瓶塞。新酒打開后分別快速注滿兩個(gè)空的半瓶，馬上塞緊瓶塞。喝一瓶，存一瓶。 注意 保存葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。
紅酒沒喝完能放冰箱嗎?
能，可以將未喝完的葡萄酒保存在冰箱當(dāng)中，這是因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下，葡萄酒沒有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此葡萄酒也不易被氧化。 另外，低溫可以抑制醋酸菌的活動(dòng)，從而有效地防止葡萄酒的醋化。
紅酒喝不完怎么保存?
1、塞上紅酒軟木塞，冷藏保存 如果是小酌一杯，確定一瓶紅酒喝不完，那么就可以在倒完酒之后，立馬把紅酒軟木塞塞上，盡量讓紅酒少于空氣接觸。如果說軟木塞在開瓶時(shí)破壞了，那么需要另外換一個(gè)好的軟木塞；如果沒有其他軟木塞，那么也可以用保鮮膜封口。 保存時(shí)間：這種冷藏方法保存的時(shí)間并不長(zhǎng)，建議一至兩天喝完。 2、換一個(gè)更小的瓶子保存剩余的紅酒 如果喝紅酒之前做了準(zhǔn)備，那么不妨準(zhǔn)備一個(gè)小容量的瓶子，比如375ml或是175ml的瓶子，把沒有喝完的紅酒裝進(jìn)小瓶子中，然后用軟木塞封口，放入冰箱冷藏，降低氧化速度。 保存時(shí)間：這個(gè)與冷藏保存時(shí)間差不多，盡量?jī)扇熘畠?nèi)喝完，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響口感或是變質(zhì)。 以上兩種方法就是家庭常用的拆封后紅酒保存的方法，如果你有紅酒喝不完，可以這樣保存。 另外還有一些專業(yè)級(jí)的紅酒保存方法，比如：惰性氣體隔離、真空隔離方法，惰性氣體隔離方法，就是將瓶中的空氣替換成不活躍的惰性氣體，來阻止紅酒氧化。真空隔離方法就是將氧氣抽出（一般抽出2/3），真空保存，紅酒自然不容易氧化。但是這兩種方法都需要專業(yè)裝備，一般家庭無法操作。 ps:其實(shí)葡萄酒在開瓶后能儲(chǔ)存多久，取決于葡萄酒的種類，酒精度較高的強(qiáng)化葡萄酒開瓶后能保存一個(gè)月左右的時(shí)間，而一般的葡萄酒和起泡酒，開瓶后只能保存3-5天的時(shí)間，3-5天過后，酒雖然沒有變質(zhì)，但是風(fēng)味和口感都會(huì)大打折扣。
