網(wǎng)上買的空紅酒瓶怎樣消毒才能裝紅酒?
用自來水將其清洗干凈，晾干后用白醋泡一晚上，即可使用，不需刻意消毒。這樣就可以裝紅酒了。 但為“保險”起見，確需消毒，可將酒瓶整體浸入水中，煮沸消毒15分鐘，可達可靠效果。用肥皂刷洗，流水沖凈，可消除手上絕大部分甚至全部細菌，使用多層口罩可防止病原體自呼吸道排出或侵入。這樣網(wǎng)上買的空紅酒瓶就可以裝紅酒了。應用通風裝置過濾器可使手術(shù)室、實驗室及隔離病室的空氣，保護無菌狀態(tài)。
一般來講用鹽水浸泡20分鐘，再用自來水將其清洗干凈，太陽下曬干后即可使用，不需刻意消毒。但為了“保險”起見，可將酒瓶整體浸入水中，煮沸消毒15分鐘，可達可靠效果?；蛘叻佩伬镎?5分鐘也是可以消毒的。 也可以使用家用消毒柜消毒，將瓶子放入消毒柜中，打開消毒柜，消毒后取出。 將適量75%酒精導入瓶中，搖晃瓶子，進行瓶子內(nèi)消毒，消毒完畢后，倒出酒精即可。瓶外可以考慮使用棉簽蘸酒精擦拭，尤其是瓶口位置，務必仔細擦拭干凈。
葡萄酒裝瓶之前用巴氏殺菌，其實就是在封裝前有除菌工序，在生產(chǎn)中是通過該濾膜除菌或巴士瞬間殺菌來實現(xiàn)的。 以前沒有無菌過濾才采用后殺菌，后殺菌對葡萄酒的品質(zhì)影響很大。 現(xiàn)在的工藝一般都是，管道蒸汽殺菌，二氧化硫或者純凈水沖瓶，葡萄酒穩(wěn)定處理后先粗濾然后精濾（0.25微米）就可以灌裝了。
葡萄酒殺菌最佳方法?
葡萄酒裝瓶之前用巴氏殺菌，其實就是在封裝前有除菌工序，在生產(chǎn)中是通過該濾膜除菌或巴士瞬間殺菌來實現(xiàn)的。 以前沒有無菌過濾才采用后殺菌，后殺菌對葡萄酒的品質(zhì)影響很大。 現(xiàn)在的工藝一般都是，管道蒸汽殺菌，二氧化硫或者純凈水沖瓶，葡萄酒穩(wěn)定處理后先粗濾然后精濾（0.25微米）就可以灌裝了。
由于葡萄酒是由葡萄發(fā)酵而得，所以葡萄酒必然會有微生物，為殺滅這些微生物，既簡單又低成本的辦法是高溫滅活，把葡萄酒加熱到100℃、一分鐘時間。酒內(nèi)的微生物基本被干掉了。
做紅酒的酒缸用什么消毒最好?
答：一是壇子口朝上擺放整齊，用水管往每個壇子里面灌入清水。 二是用清水浸泡一段時間，讓水和壇子里面殘留的酒充分混合，然后再把水倒掉。 三是將水倒出之后，再加入一定量的水，用抹布或者掃帚進行清洗洗刷，確保沒有附著物。 四是加入氫氧化鈉進行消毒處理，處理干凈之后，再用清水清洗干凈。
自釀葡萄酒如何殺菌?
自釀葡萄酒可采用以下方法殺菌消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。 等罐里的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經(jīng)過殺菌消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
家庭自釀的葡萄酒怎么殺菌保藏呢?
首先要用玻璃瓶裝，其次葡萄一定要挑新鮮的，并且要把它洗干凈去蒂晾干，密封一定要嚴實，還有葡萄不能用高溫，發(fā)酵完成也就自然殺菌了，但是濾完酒后依然要密封好。 自釀葡萄酒因為沒有添加任何防腐劑，經(jīng)過澄清后的酒，建議用小容量容器，因為陳釀時的酒打開后最好短期內(nèi)喝完。陳釀裝瓶之前一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。 貯酒的環(huán)境最好不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環(huán)境。
很簡單，第一，器皿要用玻璃的，（大玻璃瓶）。第二葡萄一定要洗凈去蒂晾干，第三葡萄一定要把不新鮮的挑出來。第四，也是最重要的，密封一定要嚴實，告訴你個簡單方法：大火點蠟燭，讓蠟滴在封口的結(jié)合處，不要用方便袋封口，一定用塞子。提醒你葡萄不能用高溫，記?。喊l(fā)酵完成就自然殺菌，但是濾完酒也要密封。
葡萄酒消毒殺菌方法?
葡萄酒裝瓶之前用巴氏殺菌，其實就是在封裝前有除菌工序，在生產(chǎn)中是通過該濾膜除菌或巴士瞬間殺菌來實現(xiàn)的。 以前沒有無菌過濾才采用后殺菌，后殺菌對葡萄酒的品質(zhì)影響很大。 現(xiàn)在的工藝一般都是，管道蒸汽殺菌，二氧化硫或者純凈水沖瓶，葡萄酒穩(wěn)定處理后先粗濾然后精濾（0.25微米）就可以灌裝了。
葡萄酒裝瓶后可以高溫滅菌嗎?
不可以，高溫加熱會使酒精蒸發(fā)的 那么自釀葡萄酒如何殺菌呢 第一，器皿要用玻璃的，（大玻璃瓶）。 第二葡萄一定要洗凈去蒂晾干， 第三葡萄一定要把不新鮮的挑出來。 第四，也是最重要的，密封一定要嚴實，告訴你個簡單方法：大火點蠟燭，讓蠟滴在封口的結(jié)合處，不要用方便袋封口，一定用塞子。提醒你葡萄不能用高溫，記?。喊l(fā)酵完成就自然殺菌，但是濾完酒也要密封。 第五，將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。等罐里的水冒小 泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經(jīng)過殺菌消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
自釀葡萄酒怎樣殺菌?
自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干，發(fā)酵時溫度應控制在15～25℃之間，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達到抑制雜菌繁殖目的。 發(fā)酵期間嚴禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請不要再飲用。
自釀葡萄酒可采用以下方法殺菌消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。 等罐里的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經(jīng)過殺菌消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
用什么給釀葡萄酒用的瓶子消毒啊?
一般小瓶子可以用開水煮的，用涼水慢慢燒開不會爛的。大瓶子可以用75%酒精消毒，然后再用涼開水沖洗兩遍即可。 當然，怕煮爛的話，小瓶子也可以用75%酒精消毒。
