為什么有些飲料瓶口是白色的?
因?yàn)樯a(chǎn)工藝不同,所以用的瓶子不一樣。果汁飲料多用白口瓶(潔晶瓶口),要求耐高溫,因?yàn)槭歉邷責(zé)峁嘌b工藝。碳酸飲料不要求耐高溫,低溫?zé)o菌灌裝,用透明的(非結(jié)晶瓶口),還可以降低瓶子重量,降低成本。 你說(shuō)的瓶口是白色的那是結(jié)晶過(guò)后的。一般瓶口就分為結(jié)晶和非結(jié)晶。非結(jié)晶就是透明的了，俗稱無(wú)菌
白酒瓶口有結(jié)晶體是怎么回事?
小燒白酒中有白色結(jié)晶物的原因如下：1.白酒里面的香味物質(zhì)隨著溫度低，酒度低析出的，這種物質(zhì)是高級(jí)酯類，高級(jí)醇類。 2.白酒貯存過(guò)程中，因設(shè)備防腐能力不足，白酒里面的酸性物質(zhì)與金屬發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致白色晶體。 3.白酒貯存過(guò)程中，因陽(yáng)光曬、溫度低等原因，一般會(huì)產(chǎn)生失光、渾濁、沉淀，但都是絮狀物，發(fā)白或黃。
溫度較低時(shí)或酒度較低時(shí),里面的高級(jí)脂肪酸鹽會(huì)析出,溫度高時(shí)不會(huì)出現(xiàn)的,一般不影響品質(zhì)和口感的。 結(jié)晶應(yīng)該是金屬離子高，絮狀物是高級(jí)酯類高，溫度低形成過(guò)飽和溶液而析出。金屬離子超標(biāo)，固形物就會(huì)超標(biāo)，貯存白酒過(guò)程使用的容器等沒(méi)做好防腐。
我的不銹鋼水杯用了一段時(shí)間后，內(nèi)壁覆蓋了一層白色的物體?
水垢。處理方法： 1、在瓶里放些紙屑，然后倒進(jìn)溫鹽水，輕輕晃一會(huì)兒，水垢即可除凈。 2、可倒入濃度為1%的小蘇打水500克左右，或?qū)⑹炒准訜嵫b入瓶?jī)?nèi)，輕輕搖涮，水垢即可除掉。 3、把兩個(gè)雞蛋殼稍微弄碎，裝進(jìn)瓶中，再裝入半茶缸涼水，堵上瓶塞并用一只手按住，大拇指和其他手指握住瓶口頸部，另一只手托住瓶底，上下左右旋轉(zhuǎn)搖晃。約20秒種，取下瓶塞，倒出蛋殼，再用清水涮洗兩遍即可。 4、用醋250克，燒熱后灌入熱水瓶?jī)?nèi)，浸泡幾小時(shí)，再上下、左右搖晃，瓶?jī)?nèi)水垢就會(huì)脫落。 5、取200克稀鹽酸放瓶?jī)?nèi)浸泡一會(huì)兒后，再搖動(dòng)就可以清除瓶?jī)?nèi)的水垢。 6、用煮面條的水倒入瓶?jī)?nèi)，搖晃幾分鐘后倒掉，再用清水沖洗即可干凈。 7、取一些向陽(yáng)葉或南瓜葉切成3厘米至4厘米見(jiàn)方大小的碎片，放入瓶?jī)?nèi)，再加入少許冷水，輕輕將暖水瓶搖晃幾下，倒出后再用清水洗凈即可 8.買一個(gè)檸檬把汁水榨出來(lái),待用, 把暖瓶里的熱水掉,把檸檬汁倒進(jìn)暖瓶里蓋好瓶塞,輕輕搖晃,過(guò)一會(huì)兒,再用清水把暖瓶?jī)?nèi)膽里的檸檬汁沖干凈就可以了.
為什么紅酒瓶塞會(huì)有結(jié)晶?
對(duì)于葡萄酒而言，葡萄酒產(chǎn)生結(jié)晶石的狀況并非偶發(fā)事件，而是因?yàn)樵谀硞€(gè)特定的環(huán)境所產(chǎn)生出來(lái)的酒內(nèi)結(jié)晶體，無(wú)論是白葡萄酒或紅葡萄酒都有可能產(chǎn)生這種物質(zhì)，甚至酒質(zhì)干凈、澄透之葡萄酒也可能會(huì)出現(xiàn)沉淀物—葡萄酒結(jié)晶石。葡萄酒結(jié)晶石的形狀，沒(méi)有一定的規(guī)律，有時(shí)還有點(diǎn)黏性，通常附著在瓶底、瓶肩，或者因?yàn)殚L(zhǎng)期平放的原因出現(xiàn)在軟木塞底端。 葡萄果實(shí)含有多種成分，果糖、膠質(zhì)、汁液、色素、果酸、酚類等物質(zhì)，其中果酸里所含有的一種酸—酒石酸，即是葡萄酒形成酒石結(jié)晶主要成分的來(lái)源。葡萄經(jīng)釀制之后，酒石酸仍然存在于葡萄酒的酒液里面，并沒(méi)有被轉(zhuǎn)成另一種形態(tài)的成分，有些果酸里的成分則會(huì)被改變成另一種形態(tài)的酸，如葡萄的蘋果酸被轉(zhuǎn)化成乳酸。 許多的釀酒廠了解這種狀況，所以在葡萄酒裝瓶前，都會(huì)利用溫控設(shè)備先行地去除酒石酸，但仍有少量的酒石酸存留在酒液里，一旦葡萄酒在適合的環(huán)境里，酒石酸會(huì)開(kāi)始聚合，慢慢地積累成結(jié)晶體或塊狀物。
泡好的葡萄酒上面有一層白色沫沫正常?
由于葡萄酒的釀制過(guò)程是酵母菌發(fā)酵的過(guò)程，酵母大量增殖時(shí)會(huì)消耗掉大量的糖分，同時(shí)釋放出二氧化碳和酒精，在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，這個(gè)屬于正?，F(xiàn)象，一般發(fā)酵完成就會(huì)自動(dòng)消失。 由于自釀葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳(CO2)氣體，為防止爆炸，應(yīng)優(yōu)先選用鋼制和食品級(jí)塑料容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿。 發(fā)酵期間嚴(yán)禁將容器密封處理，應(yīng)在瓶口留有空隙或用八層紗布封口。發(fā)酵結(jié)束后應(yīng)將酒與酵母完全分離，以防貯存期發(fā)酵漲瓶。 擴(kuò)展資料： 葡萄分為釀酒葡萄和鮮食葡萄，為提高自釀葡萄酒的質(zhì)量，在選購(gòu)原料時(shí)，盡量購(gòu)買新鮮、成熟、無(wú)破損的釀酒葡萄。 自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干，發(fā)酵時(shí)溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃。 由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過(guò)程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說(shuō)明已感染雜菌，請(qǐng)不要再飲用。 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)呈現(xiàn)澄清透明，當(dāng)澄清穩(wěn)定的自釀葡萄酒出現(xiàn)渾濁、失光、或呈現(xiàn)油狀、彩虹色等，聞香時(shí)有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風(fēng)味時(shí)，可以基本判斷該酒已變質(zhì)，則不適宜再飲用。 參考資料來(lái)源：
敞口放置的濃鹽酸，在瓶口出現(xiàn)的白霧是什么?
濃鹽酸具有揮發(fā)性，打開(kāi)濃鹽酸的瓶蓋在瓶口立即產(chǎn)生白色酸霧。這是因?yàn)閺臐恹}酸中揮發(fā)出來(lái)的氯化氫氣體跟空氣中水蒸汽接觸，形成鹽酸小液滴分散在空氣中形成酸霧。 氯化氫質(zhì)量分?jǐn)?shù)超過(guò)20%的鹽酸稱為濃鹽酸。市售濃鹽酸的濃度為36%~38%，實(shí)驗(yàn)用濃鹽酸一般也為36%~38%，是一種共沸混合物。濃鹽酸在空氣中極易揮發(fā)，且對(duì)皮膚和衣物有強(qiáng)烈的腐蝕性。 由于鹽酸的強(qiáng)揮發(fā)性，鹽酸要儲(chǔ)存在密封容器當(dāng)中，否則時(shí)間長(zhǎng)以后鹽酸的質(zhì)量會(huì)逐漸下降，濃度也會(huì)下降。存于陰涼、干燥、通風(fēng)處。應(yīng)與易燃、可燃物，堿類、金屬粉末等分開(kāi)存放。不可混儲(chǔ)混運(yùn)。 搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。分裝和搬運(yùn)作業(yè)要注意個(gè)人防護(hù)。運(yùn)輸按規(guī)定路線行駛。
濃鹽酸揮發(fā)性極強(qiáng)，它的溶質(zhì)是HCl，是一種氣體，打開(kāi)瓶蓋后HCl從溶液中揮發(fā)出來(lái)。但是呢，它又極易溶于水，揮發(fā)到瓶口，就溶于空氣中的水（水蒸氣），形成鹽酸。白霧就是鹽酸小液滴啦。
過(guò)濾完的葡萄酒在白色泡沫上面有一層紫色泡沫是怎么回事?
自釀葡糖酒過(guò)濾之后起了泡沫，若是持續(xù)不斷，像啤酒冒泡一樣的出現(xiàn)起泡，這種情況就只需要將其繼續(xù)密閉放置就可以了，這時(shí)的葡萄酒其中的糖分還沒(méi)有完全消耗完，還處于發(fā)酵的過(guò)程中，所以會(huì)產(chǎn)生泡沫，這屬于正?，F(xiàn)象，不必要做特殊的處理。 若是葡萄酒過(guò)濾后起的泡沫是比較大且安靜的，這很有可能是葡萄酒發(fā)生了變質(zhì)，若是不嚴(yán)重，此時(shí)就可以小心的將下面相對(duì)澄清的酒液與泡沫分離，將酒液分離至干凈的容器中，并在瓶口加入少量的白酒，觀察情況是否有好轉(zhuǎn)，若是好轉(zhuǎn)即可繼續(xù)發(fā)酵，若是沒(méi)有或者變質(zhì)比較嚴(yán)重則建議丟棄。
