鴨肉土豆藕做法?
主料 鴨肉50克 土豆150克 藕丁50克 輔料 花生油15毫升 蠔油10毫升 柿子椒15克 胡蘿卜20克 蒜10克 小蔥10克 姜5克 步驟1
1.水開，把土豆和藕下鍋，焯燙至斷生，撈出控水。斷生即可，不需要煮得綿軟，口感還是要帶些脆爽才好吃。 2.將就鍋里的水，把鴨肉下鍋焯一下，表面不帶血水就可以了，撈出控水。 3.炒鍋熱適量食用油，油熱后倒入焯過水的鴨肉，炒干，炒香。鴨肉要干香才好吃。 4.然后放入干辣椒，干花椒，姜蒜，火鍋底料，郫縣豆瓣，炒香炒出紅油。 5.接著把焯熟的土豆，藕片倒進(jìn)去，翻炒均勻。最后倒青椒，翻炒至青椒斷生即可關(guān)火。 6.不需要放鹽和雞精（平時就吃得咸的另計(jì)），郫縣豆瓣和火鍋底料都有咸味，不怕味淡，說不定你還會覺得咸。盛出，撒上些許熟白芝麻和香菜即可
用少許鴨皮鴨油把鍋潤潤，然后放入姜片，干辣椒，將鴨子倒進(jìn)去翻炒，小火把鴨子的油都煸出，如果油多可以盛出一些，放黃酒三大勺 步驟2 放入蓮藕和黃豆、蔥結(jié)、冰糖兩三塊，并加水沒過所有食材， 步驟3 大火燒開撇沫后轉(zhuǎn)小火，煮至水過大半，加鹽，老抽，生抽小火繼續(xù)燜半小時，最后大火收收即可，可留點(diǎn)湯拌飯
先把鴨子處理干凈，再剁成塊備用。 把子姜洗干凈切成片，大蒜籽去皮切成片，花椒，香葉用水洗一下，之后開小火煸出香味。 接著鴨肉倒下來大火爆炒三分鐘把土豆和蓮藕處理干凈后切成塊，等鴨肉炒出香味后再倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，加少許冰糖，二湯匙鹽，二湯匙醬油，再翻炒均勻。 把所有食材鏟進(jìn)高壓鍋里，加少許水，蓋蓋子，大火燒開后，再中火煮十五分鐘。
黃鴨叫燉土豆怎么做?
主料 鴨子750g 馬鈴薯丁(脫水)200g 輔料 調(diào)和油適量 食鹽適量 花椒適量 八角適量 香葉適量 紅糖適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 步驟1 食材都準(zhǔn)備好 步驟2 將鴨子洗干凈剁成小塊 步驟3 先用水焯一下，去除一下血水 步驟4 蔥、姜、蒜切好備用 步驟5 土豆去皮切成滾刀塊 步驟6 鍋里放油，放入紅糖，炒化 步驟7 把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色 步驟8 把所有的調(diào)料放入 步驟9 加水中火燉，水沫過鴨子肉即可 步驟10 鴨肉燉爛之后，把切好的土豆放進(jìn)去，再燉10分鐘 步驟11 一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了
啤酒鴨燉土豆用高壓鍋燉多少時間?
三十至五十分鐘。啤酒燉鴨的時間跟使用的工具有關(guān)，使用高壓鍋燉，需要燉半個小時，使用普通鍋燉，需要燉五十分鐘。質(zhì)地比較老的鴨子，需要酌情增加煮燉的時間。啤酒燉鴨是常見的美食，制作的食材包括鴨子、啤酒、生抽、白糖等。制作啤酒燉鴨的過程中可以酌情添加干辣椒等佐料，有去腥的效果。
鴨子燉土豆海帶湯的做法?
主料 500g鴨肉 200g海帶 250g土豆 配料 適量油 適量鹽 適量桂皮 適量香葉 適量干尖椒 適量醬油 適量料酒 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量香菜 制作步驟 1 鴨肉，海帶提前泡上，洗凈。 2 海帶切大塊。 3 海帶，鴨肉入高壓鍋，放入鹽，大料，倒入醬油，料酒。 4 入水，以剛剛沒過鴨腿為止，冒氣后約25分鐘關(guān)火。 5 香菜摘根冼凈，切段備用。 6 燉肉期間，土豆去皮洗凈切塊，用水稍微泡一下，撈出控水。 7 油熱后（不用太多油），入土豆塊翻炒。 8 炒至土豆塊表皮稍微發(fā)點(diǎn)金黃，倒入適量醬油和鹽（如果燉菜里倒入足夠醬油，鹽，這里就不用再添加了）。 9 澆入燉肉湯，海帶蓋住土豆，燉，約十分鐘，至土豆熟透（鴨腿已做熟，不用放到鍋里再燉）。 10 高壓鍋里撈出鴨腿，放入香菜，攪拌勻，就可以出鍋了。
用料 土豆2 個蔥2 根油1 克姜5 片料酒1 勺生抽1 勺鹽2 克1 土豆燉鴨湯的做法步驟 步驟 1 先將這邊好的鴨肉塊用開水煮幾分鐘，待顏色變了之后，在將鍋中的水過濾掉! 步驟 2
