青島啤酒等級(jí)劃分?
高端:奧古特、純生、原生。 中端：青島經(jīng)典（老青島）、超爽。 低端：青島優(yōu)質(zhì)（大優(yōu)）、冰醇、青島2000。 青島啤酒廠生產(chǎn)的啤酒根據(jù)工藝來劃分，主要?jiǎng)澐譃榍鄭u純生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、無醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等等。一般來說一廠的青島啤酒是更好的，一廠的啤酒都是高檔酒和出口酒，酒的質(zhì)量是更好的。
青島啤酒種類： 1.都知道啤酒種類繁多，劃分啤酒種類的依據(jù)也有好幾種，一般主要根據(jù)工藝、酵母、色澤、殺菌情況以及原麥濃度劃分。 2.青島啤酒廠生產(chǎn)的啤酒根據(jù)工藝劃分，主要?jiǎng)澐譃榍鄭u純生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、無醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等等。 3.按照酵母分青島啤酒可以分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩種，顧名思義，二者的區(qū)別在于一個(gè)是在液體表面發(fā)酵，一個(gè)是在底部發(fā)酵，后者就是國內(nèi)常說的窖藏啤酒。 4.不同的青島啤酒色澤不一樣，有的啤酒顏色較淡、有的啤酒顏色較深，而有的啤酒就是黑色。淡色啤酒又分為三種，分別呈現(xiàn)出淡黃、金黃以及棕黃色，口味清爽較淡。
青島啤酒多少度?
啤酒一般的麥芽濃度是7-8度，啤酒的實(shí)際酒精濃度就只有3-4度左右，所以不要弄混了，不像白酒，有50多度。青島啤酒有不同的分類，根據(jù)原麥汁濃度分類。 青島啤酒主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。比如青島純生啤酒麥芽度一般為8度，酒精含量在3.1%以上，原麥汁濃度為12度，酒精含量3.5-4%等。 青島啤酒采用了優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花和水，經(jīng)過糖化、過濾、冷卻、發(fā)酵、包裝等工序精制而成，它成功的原因在于獨(dú)特的釀造工藝和嚴(yán)格的工藝管理，在繼續(xù)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的技術(shù)改進(jìn)，青島啤酒的釀制工藝已日臻完善，而獨(dú)特的后熟工藝和優(yōu)良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異和穩(wěn)定。公司制定了嚴(yán)格的高于國家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)部質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，從原料進(jìn)廠到半成品加工直至成品出廠，須經(jīng)過系統(tǒng)、嚴(yán)格的質(zhì)量檢測。
青島啤酒每個(gè)地域度數(shù)是不一樣的，青島本地3°，其他地方2°，青島本地的確實(shí)是青島產(chǎn)的，其他地域的都是就近生產(chǎn)，所以正宗的還需要來青島
青島鮮啤度數(shù)?
青島啤酒的度數(shù)一般按其種類來分，例如青島純生啤酒的原麥汁濃度一般是8度，酒精含量在一般在3.1%以上，原麥汁濃度在十二度的，酒精含量一般是3.5%-4%等。
青島啤酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
原麥汁濃度：10.0P 酒精度：4.0%vol 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 4927 飲用體驗(yàn)：喝過許多種啤酒品牌，包括在青島見識(shí)塑料袋裝的青啤，口感味道甘甜，麥香濃郁，喝來喝去，還數(shù)青島啤酒的味道經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，夏天擼串，整上一杯冰冰涼的，得得勁勁，暢快。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 4927 青島啤酒廠實(shí)施原料統(tǒng)一、工藝統(tǒng)一、設(shè)備統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、人員統(tǒng)一、管理統(tǒng)一的“六統(tǒng)一”質(zhì)量管理原則，如同“一家啤酒廠”；啤酒生產(chǎn)過程中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書，通過1800道監(jiān)測點(diǎn)實(shí)施過程檢測，確保出廠產(chǎn)品100%符合國標(biāo)……始建于1903年的青島啤酒，一直視質(zhì)量為“傳家寶”，鑄就了品牌的金字招牌。 青島啤酒編制了《青島啤酒工藝原則》，涵蓋制麥、釀造、包裝、工程、公用工程等環(huán)節(jié)，是工廠工藝執(zhí)行的“憲法”。每個(gè)工藝原則發(fā)布后，公司根據(jù)工廠的情況，編寫工廠的工藝標(biāo)準(zhǔn)，將工藝原則的關(guān)鍵控制點(diǎn)轉(zhuǎn)化為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，是工廠執(zhí)行的“法規(guī)”。工藝原則的執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn)被轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書，結(jié)合質(zhì)量數(shù)據(jù)，每月進(jìn)行關(guān)鍵過程控制點(diǎn)回顧。統(tǒng)一工藝的管理工具是SOP和CPCPR。SOP就是“標(biāo)準(zhǔn)操作程序”，把啤酒生產(chǎn)過程操作進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，提高啤酒生產(chǎn)的一致性。CPCPR是“關(guān)鍵過程控制點(diǎn)回顧”，把對(duì)于質(zhì)量、效率、成本影響較大的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過回顧找出差異，進(jìn)而統(tǒng)一。通過系統(tǒng)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化管理，有力保障了青島啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定和提高。
青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。
啤酒原漿度數(shù)?
青啤酒原漿：酒精度：4.7%、原麥汁濃度13°P、規(guī)格5L。 青啤原漿為青島啤酒目前市面上最高端的產(chǎn)品，遵循啤酒釀造的最高工藝原則，全程高度自動(dòng)化，頂級(jí)原料，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母，是“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。 青島啤酒原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下，未經(jīng)過濾和高溫巴氏滅活工序，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，采用低溫灌裝和貯存（0~10℃），瞬時(shí)鎖定第一時(shí)間的新鮮度，完整的保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，能有效地改善人體的消化和吸收功能，是最新鮮、最原始而高檔的真正的啤酒。 擴(kuò)展資料： 青啤酒原漿采用青島啤酒最高質(zhì)量的品類的發(fā)酵液，經(jīng)過糖化、煮沸、冷卻、發(fā)酵與二次發(fā)酵，在28天二次發(fā)酵完畢后將發(fā)酵液直接灌裝瓶。青島啤酒原漿麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，是真正啤酒中的高端產(chǎn)品。 青啤酒原漿的特點(diǎn)：青啤酒原漿在釀造過程中，不過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，保存了活性酵母、維生素等多種營養(yǎng)元素。酒液金黃，口味清爽，酒花香氣突出，泡沫持久。
原漿啤酒度數(shù)跟普通啤酒的度數(shù)是一樣的，主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。 原漿啤酒喝普通啤酒相比更容易喝醉。它采用優(yōu)質(zhì)的麥芽、啤酒花、優(yōu)酵母等制作而成，不含任何的添加劑成分，所以麥芽汁濃度比普通啤酒要高。普通的啤酒有些在制作的過程中為了節(jié)省成分，以大米、玉米和淀粉等成分代替麥芽，麥芽汁濃度低，不易醉。
原漿啤酒醇厚,普通啤酒偏淡。 啤酒酒精度數(shù)只要≥4%vol，就說明喝起來有點(diǎn)酒勁，不至于寡淡無味。各人對(duì)啤酒度數(shù)的需求可能不同，可以根據(jù)自己的喜好挑選適合的度數(shù)。 從原料上來講，普通啤酒屬于最為熟知的工業(yè)啤酒，為了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料，口味偏淡。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾，還原了啤酒的營養(yǎng)和香醇。
