為什么喜力啤酒是苦的?
不只是喜力，啤酒都有苦味的，這主要是來自于酒花中的β酸，值得一說的是喜力啤酒中還添加了蛇麻子，所以有種比較特殊的香味 喜力啤酒是產(chǎn)生于荷蘭的，喜力啤酒主要以蛇麻子為原料釀造而成的一款啤酒，這款啤酒的無論是從口碑還是銷量來說都是沒話說的。但是大多說的人們普遍認(rèn)為喜力啤酒有苦味，那喜力啤酒到底怎么樣呢? 喜力啤酒因為選用了不同的麥芽和釀造工藝所以釀造出來的口味和其他的是不同的。另外你可以看看喜力的度數(shù)是11.4度(麥芽度)和4.7度(酒精度)，這關(guān)系口味的濃淡。喜力是大于等于3.7度，最常見的喜力是4.7度的，不過，這些啤酒牌子下面確實有很多不同品種，品種不同，度數(shù)不同。從兩三度到十度左右的都有。中國市場上的喜力330ml小瓶裝一般為11.3°P，所以這才保證了喜力啤酒口感。 喜力在市面上的啤酒品牌中口感是偏濃的?，F(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品為了適應(yīng)大多數(shù)年輕的口感，已經(jīng)把口味調(diào)淡許多。而且喜力啤酒一直堅持自己的風(fēng)格，真正會喝啤酒的人都會喜歡喝喜力的，就像民間流傳的喝白酒要喝高度一樣。 喜力這款啤酒后味苦，入口不苦，但是喝完那口，回味就會感覺帶有一點(diǎn)苦味，過后也叫甘?？赡苷且驗樗?dú)特的口感才使得它如此受歡迎吧!整體來說這款啤酒還是很不錯的，至少是純的，沒喝過的可以試試喜力啤酒。
1酒精度高，2進(jìn)口的，3囗感不錯，4因為灑瓶很高檔看了就想試試，5氣泡很漂亮，6顏色也不錯，7苦位很容易接受，8營業(yè)豐富補(bǔ)充，喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀制而成的，口感平順甘醇，不含枯澀刺激的啤酒。1863年喜力啤酒公司創(chuàng)建于荷蘭的阿姆斯特丹
啤酒喝著苦咋回事?
跟麥芽有關(guān)。啤酒中的麥芽種類比較多，有的麥芽經(jīng)過深度烘培加工，釀造后的啤酒就會產(chǎn)生苦味。跟酒花有關(guān)。釀造啤酒時，添加的酒花量越大，熬煮的時間就會越長，啤酒喝起來就會越苦。
1.使用變質(zhì)的酒花 在貯藏過程中，水分含量高、環(huán)境溫度高、什么樣的因素和松散的包裝等因素都會加速酸，啤酒花中的苦味物質(zhì)聚合形成苦味較低的硬樹脂。啤酒是苦的 2.酒花的加的量不對或方法不正確 釀造啤酒時，如果你加太多的酒花，添加躍點(diǎn)也很重要。啤酒還不能加太多不然就等會變得不還喝晚上加啤酒花會影響苦味物質(zhì)的使用。 3.酵母發(fā)生自溶 如果外部環(huán)境不好或酵母營養(yǎng)素不足，就會發(fā)生酵母自溶。它產(chǎn)生更高水平的苦味氨基酸，給啤酒一種不愉快的回味。
1.使用變質(zhì)的酒花 啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現(xiàn)后苦味的情況! 2.酒花的添加劑過量或方法不當(dāng) 醸造啤酒的時候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質(zhì)利用率高，苦味質(zhì)量不甚滿意;若酒花添加太晚，會影響苦味物質(zhì)的利用率。
1啤酒所特有的苦味，來自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，來自它的芳香質(zhì)樹脂。 在我們平常飲用的啤酒中，大多數(shù)具有一種爽口的苦味，這種苦味是啤酒原料中的酒花產(chǎn)生的。酒花是一種蔓生植物的雌花，花瓣中含鞣質(zhì)，花粉中有酒花油和苦味的樹脂，酒花油給啤酒以香味，而鞣質(zhì)和樹脂則使啤酒產(chǎn)生苦味。 1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力：酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別香味的同時，也延長了啤酒的保存期。 2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫：啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫。 3.有利于麥汁的澄清：在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。 4.啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲：原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀(jì)十分流行的原因。 如果啤酒喝起來有“后苦味”可能是下面這些原因造成的： 1.使用了變質(zhì)的啤酒花； 2.酒花的添加劑過量或方法不當(dāng)； 3.釀造啤酒的水堿度過高； 4.酵母發(fā)生自溶； 5.麥汁煮沸強(qiáng)度不夠、麥糟洗滌過分、麥汁凝固物分離不好、發(fā)酵不旺盛等。 所以，啤酒的苦味是有原因的，每個人愛好不同，有些人就喜歡啤酒的這種口感。就像咖啡喝起來也是苦的，一樣的道理。
由水、麥芽或酒花導(dǎo)致。啤酒的澀苦口感可能是由水質(zhì)導(dǎo)致的，釀啤酒的水若是硬水，則水里會有硫等離子，在啤酒制作發(fā)酵過程中導(dǎo)致苦澀，另外啤酒選擇的麥芽，也有可能會影響導(dǎo)致啤酒有苦味。酒花放的量越多、煮的時間越長，啤酒也會越苦的。
啤酒的苦味就來自于其原材料之一的啤酒花,具體來說是跟啤酒花里的α—酸有關(guān).這種物質(zhì)加熱后會變成異α—酸,有強(qiáng)烈的苦味. 啤酒花是桑科葎草屬的多年生攀援草本植物。
啤酒喝起來怎么是苦的?
啤酒確實是有點(diǎn)苦。別人喝的味道和你喝的沒有什么不同,人們剛開始喝的時候也是不喜歡，但喝啤酒顯得豪爽啊~都是大口的喝嘛~呵呵,不過喝的久了，大概也能品出不同的味道，根據(jù)他們自己的理解，可以調(diào)劑一下平淡的味道。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味﹐營養(yǎng)成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質(zhì)等。 酒是糧食做的嘛，細(xì)品回味總會有一絲甘甜，少喝有益健康，但多喝傷身哦。
為什么俄羅斯啤酒苦?
烈性啤酒，啤酒花多，度數(shù)高，口感上會比較苦。 俄羅斯原裝進(jìn)口的烏拉爾啤酒吧，酒精度數(shù)是普通啤酒的2倍，然后啤酒中有濃郁的大麥的香味，喝起來比較過癮，所以稱為烈性啤酒。 至于好喝不好喝，要看個人愛好了，有些人喜歡喝淡的，有人喜歡喝濃點(diǎn)的，但是很多人喝了烈性啤酒后就不想喝普通啤酒啦。還有，其實烏拉爾啤酒有三個系列，經(jīng)典的、清淡的、烈性的，只有烈性的度數(shù)較高些，適合男生喝，經(jīng)典的和清淡的啤酒就比較適合女生喝了，除了酒精度數(shù)低點(diǎn)，大麥和啤酒花的香味依然很濃郁的。
啤酒苦怎么回事?
1、啤酒所特有的苦味，來自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，來自它的芳香質(zhì)樹脂。 2、啤酒，是人們喜愛的飲料，粵語將其讀作“卑酒”，這是百分之百的譯音。因我國無此酒，便突出它們的主要原料是“麥”，稱之為“麥酒”（當(dāng)年的駐外使節(jié)、游歷官員所說的“麥酒”均指此物），上海方言中，它的讀音是“皮（啤）酒?！?/p>
