羊頭怎樣煮爛的快?
用高壓鍋煲 1.羊頭1個，輔料味精、鹽、料酒、姜、小蔥適量，白蘿卜1個。 2.用鑷子把羊頭上的毛清理干凈，用冷水清洗干凈。 3.去根，去皮，清洗小蔥。生姜洗凈。 4.蔥切成段，姜切成片備用。 5.把洗好的羊頭劈開放入鍋中。 6.鍋里加水，開大火。 7.用冷水沖洗烤好的羊頭片。 8.將洗好的羊頭片放入高壓鍋中。 9.將洋蔥和姜片放入鍋中，然后倒入適量的料酒。 10.加入適量的水。 11.蓋上鍋蓋，大火燒開。 12.煮好后，把羊頭上的骨頭去掉，切成薄片，裝盤。
1、添加啤酒。煮羊頭時，煮至鍋中水沸騰，添加適量的啤酒一起煮，既能使羊頭變得容易軟爛，也能使羊頭的口感變得更加鮮美。沒有啤酒可以用紅酒代替。 2、添加茶葉。煮羊頭的過程中可以添加適量的茶葉，可以使羊頭很快熟爛，還能使去除羊頭的腥味。
我喜歡吃羊頭肉，所以也經(jīng)常自己在家煮羊頭吃，每次都能把羊頭煮的軟爛，其實(shí)也沒什么訣竅，大火煮開后轉(zhuǎn)文火慢煮，里面加兩三顆干山楂，最多四十分鐘就可以煮的軟爛！
正宗煮羊頭的香料配方?
1、煮羊頭放的調(diào)料有：蔥、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香葉、料酒、醬油、米醋、白糖和鹽，適當(dāng)?shù)目梢苑乓恍┬±苯贰? 2、煮羊頭的注意事項：為防止水分流失，最好使用砂鍋。煮羊肉湯時不能加姜，否則湯將無法煮白。 3、煮羊頭肉質(zhì)軟爛的方法：添加啤酒。煮羊頭時，煮至鍋中水沸騰，添加適量的啤酒一起煮，既能使羊頭變得容易軟爛，又能使羊頭的口感變得更加鮮美。沒有啤酒可以用紅酒代替。添加茶葉。煮羊頭的過程中可以添加適量的茶葉，可以使羊頭很快熟爛，還能使去除羊頭的腥味。
燉羊頭湯 的調(diào)料及做法 主料連骨羊頭半只 輔料:鹽10克、料酒3調(diào)羹、胡椒粉5克、青蒜3 棵、大蔥2段、姜片5片、花椒3克、香葉1片、白 蘿卜50克、紅棗3個、桂皮3克、八角1克 步驟 1羊頭洗凈,水開,放下蘿卜,放羊頭,焯10分 鐘
一個羊頭是什么洋酒?
一般一級名莊木桐酒莊，俗稱羊莊，會用羊元素來設(shè)計酒標(biāo)的。木桐是跟拉菲起名的一級莊，跟拉菲一樣都是羅斯柴爾德旗下的酒莊，品質(zhì)也非常不錯的。 羊頭酒莊位于法國南部陽光之城--蒙彼利埃的東北方，AOP法定產(chǎn)區(qū)圣德澤村（Saint-Drézéry）內(nèi)。這座建于19世紀(jì)的酒莊，原先是蒙彼利埃省政府的辦公樓，或許在歷史的印記下顯得格外的古樸和莊重，但它卻也是法國南部迄今為止最大的私營酒莊，圍繞在其周圍的是200多公傾的美麗葡萄園。
叫羊頭葡萄酒，由來在傳說中，羊是葡萄業(yè)主的守護(hù)神，能帶來健康，幸運(yùn)和庇護(hù)。庇護(hù)釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,在普吉奧城堡，每個釀酒桶底座上都有一個白色的羊頭雕像，是普吉奧城堡的LOGO。羊頭干紅是由西拉、佳麗釀（樹齡超過60年）、慕合懷特、歌海娜等葡萄品種釀成。大羊頭干紅的特點(diǎn)∶深度石榴，紅寶石純紅香味極富表現(xiàn)力，完美的成熟，香味豐富，回味無窮。紅果與干果及辛辣味的香味。 單寧口感舒暢，余味悠長不息
