一瓶紅酒，打開(kāi)好長(zhǎng)時(shí)間了，一直是蓋著蓋子的，還能喝么?
溫度過(guò)高的話容易變質(zhì)，因?yàn)橐呀?jīng)拆封，而且是木塞。 如果你保存妥當(dāng)，一直在陰涼干燥的地方放著，或者在冰箱里呆著。那沒(méi)問(wèn)題。可以喝。
紅酒放車(chē)上幾天會(huì)壞嗎?
盡量不要把紅酒放車(chē)上。 陽(yáng)光照射下，紅酒的酒體會(huì)多少受到些影響。特別是廣東福建一帶春秋季的氣溫也較其他城市高，更不宜將紅酒長(zhǎng)時(shí)間放置在車(chē)內(nèi)。 再說(shuō)夏天，車(chē)內(nèi)的氣溫會(huì)高出外部很多，所以最好不要將紅酒長(zhǎng)時(shí)間的放置在車(chē)內(nèi)的任意一個(gè)地方，特別是氣泡酒，因?yàn)闊釟鈺?huì)使得紅酒瓶?jī)?nèi)的氧氣膨脹，有可能會(huì)將瓶蓋頂開(kāi)致使酒體泄露。 另外，高溫環(huán)境下會(huì)使得紅酒分子結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化，加快酒的變質(zhì)，即使你把一瓶溫度較高的紅酒放入到冰水里緩解也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)榻Y(jié)果已經(jīng)形成 了，白葡萄酒和香檳尤其怕高溫。 但不是所有的紅酒都不耐熱，紅葡萄酒中的赤霞珠、西拉等混釀型葡萄酒品種則不容易在高溫下變質(zhì)。
不會(huì)。 沒(méi)有開(kāi)封，密封的情況下，放在車(chē)?yán)锩媸遣粫?huì)壞的。建議紅酒最好是不要長(zhǎng)期在高溫下放置。在常溫下，建議12—18溫度下儲(chǔ)存即可。
紅酒開(kāi)了可以放多久才不能喝了?
開(kāi)瓶后的紅酒在陰涼條件下可以儲(chǔ)存3-6天左右，注意要避開(kāi)陽(yáng)光照射，因?yàn)楣庹諘?huì)破壞酒體，令紅酒產(chǎn)生不好的氣味。 有條件的最好是放在恒溫的酒柜，最佳溫度維持在12-19攝氏度，溫度約在70%，如果沒(méi)有酒柜，用原裝的木塞塞住，暫時(shí)放在冰箱冷藏也是可以的。另外，可以在酒瓶套上一個(gè)膠袋，避免紅酒沾到冰箱內(nèi)的食物氣味，最好在3-6天內(nèi)喝完。
3天左右。紅酒是自然發(fā)酵的果酒，打開(kāi)之后對(duì)于空氣的進(jìn)入很敏感，短時(shí)間內(nèi)空氣進(jìn)入少量的可以醒酒，但是常溫狀態(tài)下放置三天，空氣進(jìn)入太多了就會(huì)把酒氧化，酒就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。紅酒打開(kāi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)有沉淀物，細(xì)菌、灰塵也會(huì)滲透進(jìn)去，酒就不能喝了。
一般打開(kāi)三四天，就不要再喝了。 紅酒一旦打開(kāi)瓶子之后，這個(gè)酒就進(jìn)了氧氣，這樣就容易對(duì)酒產(chǎn)生一些氧化，所以應(yīng)該盡快喝點(diǎn)，如果保存的話不要超過(guò)三天。
一瓶紅酒拆開(kāi)最多可以放幾天?
紅酒開(kāi)瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天。 若要延長(zhǎng)保存時(shí)間，開(kāi)瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時(shí)間。建議把沒(méi)喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。 儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過(guò)25℃的環(huán)境下，紅酒會(huì)失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過(guò)一樣。若溫度過(guò)低，葡萄酒也會(huì)膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生。最后，過(guò)期的紅酒也不用丟棄，用來(lái)做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯(cuò)。
